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【酵素副作用】酵素是甚么？有效減肥排毒？營(yíng)養(yǎng)師講解酵素功效及好處！【酵素副作用】酵素是甚么？有效減肥排毒？營(yíng)養(yǎng)師講解酵素功效及好處！

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【酵素副作用】酵素是甚么？有效減肥排毒？營(yíng)養(yǎng)師講解酵素功效及好處！

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酵素可以天天吃？近年很多女生都會(huì)食用「酵素」以幫助消化，甚至令自己變得更苗條，但其實(shí)大家對(duì)酵素這個(gè)成分有多了解？長(zhǎng)期食用又會(huì)否產(chǎn)生副作用？今次邀請(qǐng)了營(yíng)養(yǎng)師?–?麥美芝小姐為大家講解酵素功效及好處、酵素副作用，以及酵素迷思，讓大家更了解這個(gè)成分。

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酵素是甚么？

其實(shí)酵素是天然存在于人體內(nèi)，加上大部份蔬菜水果都含有的一種蛋白質(zhì)，所以有人會(huì)稱(chēng)這一類(lèi)酵素為蛋白酶。其實(shí)酵素主要分為兩大類(lèi)，分別是幫助消化的酵素，以及幫助身體運(yùn)作的代謝酵素。

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酵素功效及好處

消化酵素主要幫我們把食物的營(yíng)養(yǎng)素分解，變成細(xì)分子，讓腸道較易吸收，消化酵素一般都可以消化蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物。平日進(jìn)食后，酵素會(huì)把食物內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)分解，變成一些細(xì)分子，讓身體更易吸收和應(yīng)用。而代謝酵素主要將身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素，或通過(guò)生化反應(yīng)，將營(yíng)養(yǎng)變成能量，甚至令身體內(nèi)的機(jī)能正常運(yùn)作。

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酵素功效及好處 ：保持身體機(jī)能運(yùn)作

由于食物營(yíng)養(yǎng)素需要酵素拆解，從而讓身體吸收，才能全面得到食物的營(yíng)養(yǎng)和熱量。而代謝酵素可以保持身體有一個(gè)正常機(jī)能運(yùn)作，令體內(nèi)的細(xì)胞和器官得到正常發(fā)展。

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酵素功效及好處 ：有助消化

酵素能拆解食物中的營(yíng)養(yǎng)素，所以如果有消化不良問(wèn)題，例如難以消化食物或容易胃脹、胃痛的人士，可以考慮食用酵素產(chǎn)品幫助食物消化。

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酵素功效及好處 ：減低奶類(lèi)敏感

而乳糖不耐癥的人士，由于體內(nèi)乳糖酵素不足夠，所以如果進(jìn)食分解乳糖的酵素產(chǎn)品，可以減少因飲奶或者進(jìn)食奶類(lèi)製品而引起的敏感。

但營(yíng)養(yǎng)師麥小姐表示，其實(shí)人體甚少缺乏酵素，但當(dāng)日常飲食習(xí)慣不定時(shí)或不定量，會(huì)令消化系統(tǒng)和負(fù)荷出現(xiàn)問(wèn)題，從而影響消化和吸收，所以酵素產(chǎn)品可以作為輔助品，但不一定有效針對(duì)消化問(wèn)題。

酵素真的有效減肥排毒？

營(yíng)養(yǎng)師麥小姐指出坊間不少液體狀和丸狀的酵素產(chǎn)品，主要從植物或水果內(nèi)抽取一些酵素成分而成，配方內(nèi)除了食物酵素外，亦有機(jī)會(huì)添加傾瀉或高纖成分，有助腸臟蠕動(dòng)，從而產(chǎn)生排毒和排便的效果。

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營(yíng)養(yǎng)師表示酵素本身沒(méi)有一個(gè)直接幫助腸臟蠕動(dòng)、減肥和排毒效果，只是酵素產(chǎn)品內(nèi)添加的副產(chǎn)品，有機(jī)會(huì)間接幫助腸臟蠕動(dòng)，從而達(dá)至排毒效果。

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每個(gè)人都適合食用酵素？

身體會(huì)製造天然酵素，所以基本上每個(gè)人都適合食用，營(yíng)養(yǎng)師指暫時(shí)沒(méi)有數(shù)據(jù)顯示每日食用的劑量，但由于人體內(nèi)的天然酵素是蛋白酶，食用后會(huì)被胃部分解，所以不被需要的酵素都會(huì)被分解出來(lái)。而營(yíng)養(yǎng)師建議每次/每日可根據(jù)食用指引服用一款酵素，避免過(guò)量食用的問(wèn)題。

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酵素有甚么副作用？

營(yíng)養(yǎng)師指暫未有報(bào)告顯示食用酵素產(chǎn)品會(huì)對(duì)健康構(gòu)成影響，但它不是減肥排毒的好方法，即使食用后也未必達(dá)到預(yù)期效果。由于酵素天然存在人體內(nèi)，所以配合均衡和健康飲食，便無(wú)需食用酵素產(chǎn)品。

米施洛營(yíng)養(yǎng)護(hù)康中心營(yíng)養(yǎng)師麥美芝小姐

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by Edith Chan 立即登記接收 訂閱電子報(bào)，獲得更多資訊、體驗(yàn)及禮遇 SIGN UP