2024米其林指南

米其林三星米其林二星米其林一星米其林綠星年輕大廚獎(jiǎng)服務(wù)大獎(jiǎng)侍酒師大獎(jiǎng)

2024米其林指南8月27日下午在臺(tái)北萬豪酒店舉辦發(fā)布會(huì)，今年入選的餐廳，大家是不是很期待呢？臺(tái)灣從2018年加入米其林指南評(píng)鑒，如今已經(jīng)邁向第7個(gè)年頭，除了讓臺(tái)灣的人文歷史以及美食與世界接軌外，也讓臺(tái)灣人更加了解這塊土地的多元與美好，帶給我們獨(dú)特的食材、風(fēng)味和創(chuàng)意。一頓能讓人回味無窮的用餐體驗(yàn)，除了優(yōu)質(zhì)服務(wù)和佳餚外，美酒更是不可獲缺的靈魂角色。今年米其林官方唯一指定用酒格蘭利威（The Glenlivet），因應(yīng)臺(tái)灣人的飲食習(xí)慣推出獨(dú)獻(xiàn)臺(tái)灣的，該酒款更甫于2024橫掃國(guó)際烈酒獎(jiǎng)項(xiàng)，斬獲世界三金榮耀，證明臺(tái)灣在地的品味就是世界之最的風(fēng)味，就像米其林美食一樣，追求最高品質(zhì)，只為征服最挑剔的味蕾。

以為靈感，格蘭利威攜手超過10位米其林星級(jí)名廚，以翻轉(zhuǎn)臺(tái)味新風(fēng)貌為題，將于9/16起一連四個(gè)月，陸續(xù)在各間餐廳亮相，星光熠熠的國(guó)際主廚陣容，將分別透過其異國(guó)餐飲視野，解構(gòu)創(chuàng)新經(jīng)典臺(tái)菜，融入格蘭利威經(jīng)典酒款入菜，開創(chuàng)連臺(tái)灣消費(fèi)者自身都從未想像過的臺(tái)味新風(fēng)貌，要讓臺(tái)灣美食再度走入國(guó)際視野，更多詳細(xì)餐廳資訊請(qǐng)參考活動(dòng)頁面。

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《臺(tái)灣米其林指南2024》包括星級(jí)餐廳、必比登推介以及米其林指南入選美食餐廳共有343家餐廳和店家，包括臺(tái)北157家、臺(tái)中66家、臺(tái)南59家以及高雄61家，其中一、二、三星餐廳共有49家，10家餐廳首度獲得一星肯定，其中來自臺(tái)中的MINIMAL更是全球首間受到米其林一星肯定的冰淇淋店！

米其林三星餐廳（3間）

臺(tái)北米其林三顆星

君品頤宮

地址：臺(tái)北市大同區(qū)承德路一段3號(hào)17樓

官方網(wǎng)站：www.palaisdechinehotel.com/p/pdc-tw/pages/lepalais

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態(tài)芮TaÏrroir

地址：臺(tái)北市中山區(qū)樂群三路299號(hào)6樓

官方網(wǎng)站：tairroir.com/

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臺(tái)中米其林三顆星

JL Studio

地址：臺(tái)中市南屯區(qū)益豐路四段689號(hào)2樓

官方網(wǎng)站：jlstudiotw.com/zh/

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米其林二星餐廳（5間）

臺(tái)北米其林二顆星

侯布雄

地址：臺(tái)北市信義區(qū)松仁路28號(hào)5樓

官方粉絲專頁：www.facebook.com/LatelierdeJoelRobuchonTaipei/

logy taipei

地址：臺(tái)北市大安區(qū)安和路一段109巷6號(hào)1F

官方網(wǎng)站：logy.tw/

渥達(dá)尼斯磨坊

地址：臺(tái)北市中山區(qū)建國(guó)北路一段61號(hào)GF

官方網(wǎng)站：hotelmvsa.com/dining/molino-de-urdaniz/

牡丹

地址：臺(tái)北市大安區(qū)四維路52巷17號(hào)

官方網(wǎng)站：zh-tw.mudantempura.com/

RAW

地址：臺(tái)北市中山區(qū)樂群三路301號(hào)

官方網(wǎng)站：www.raw.com.tw/

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米其林一星餐廳（41間）

臺(tái)北米其林一顆星

A CUT

地址：中山區(qū)遼寧街177號(hào)2樓

官方網(wǎng)站：www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story

Ad Astra

地址：臺(tái)北市中山區(qū)中山北路二段45巷23號(hào)

官方網(wǎng)站：www.adastra.com.tw/

斑泊 Ban Bo

地址：臺(tái)北市中山區(qū)樂群二路265巷38號(hào)

訂位網(wǎng)站：inline.app/booking/-NEozxUDoGKu0On5iDj7:inline-live-1/-NEozxiz7i9djWcHVoaO?language=zh-tw

De Nuit

地址：臺(tái)北市大安區(qū)信義路四段175號(hào)

官方網(wǎng)站：www.denuit.com.tw/

富錦樹臺(tái)菜香檳松山

地址：臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路199巷17號(hào)1樓

官方網(wǎng)站：www.fujintreeshop.com/pages/branchreservation

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金蓬萊遵古臺(tái)菜

地址：臺(tái)北市士林區(qū)天母東路101號(hào)

官方粉絲專頁：www.facebook.com/JinPengLaiZunGuTaiCai/?locale=zh_TW

Impromptu by Paul Lee

地址：臺(tái)北晶華酒店臺(tái)北市中山區(qū)中山北路二段39巷3號(hào)

官方網(wǎng)站：www.impromptu.com.tw/

謙安和

地址：臺(tái)北市大安區(qū)安和路一段127巷4號(hào)

官方粉絲專頁：www.facebook.com/qiananhe/

INITA

地址：臺(tái)北市松山區(qū)八德路三段12巷52弄1號(hào)1樓

官方網(wǎng)站：www.inita.tw/

吉兆割烹壽司

地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段181巷48號(hào)1樓

官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=100071565049573

明福臺(tái)菜海產(chǎn)

地址：臺(tái)北市中山區(qū)中山北路二段137巷18-1號(hào)

官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=100064062872022

米香

地址：臺(tái)北美福大飯店臺(tái)北市中山區(qū)樂群二路55號(hào)3F

官方網(wǎng)站：www.grandmayfull.com/dining/MIPON

山海樓

地址：臺(tái)北市中正區(qū)仁愛路二段94號(hào)

官方網(wǎng)站：www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/

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巴黎廳1930X高山英紀(jì)

地址：亞都麗緻大飯店臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)東路二段41號(hào)2樓

官方網(wǎng)站：taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=9

欣葉 鐘菜

地址：臺(tái)北萬豪酒店臺(tái)北市中山區(qū)樂群二路199號(hào)

官方網(wǎng)站：www.shinyeh.com.tw/content/zh/Brand/Index.aspx?BrandId=11

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明壽司

地址：臺(tái)北市中山區(qū)雙城街25巷6之3號(hào)

官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=100054190377042

鮨隆

地址：臺(tái)北市中山區(qū)新生北路二段60-5號(hào)

訂位網(wǎng)站：inline.app/booking/-NrDgWf1OgKOYVxtgI1w:inline-live-3/-NrDgWsmupPgpxy1F9RU?language=zh-tw

壽司芳

地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷19弄12號(hào)

官方粉絲專頁：www.facebook.com/sushiyoshitaipei/

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T+T

地址：臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路165巷11號(hào)

官方粉絲專頁：www.facebook.com/tt27199191/

喜來登請(qǐng)客樓

地址：臺(tái)北市中正區(qū)忠孝東路一段12號(hào)17樓

官方網(wǎng)站：www.sheratongrandtaipei.com/websev?lang=zh-tw&ref=pages&cat=2&id=18

天香樓

地址：亞都麗緻大飯店臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)東路二段41號(hào)

官方網(wǎng)站：taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=7

文華東方雅閣

地址：臺(tái)北文華東方酒店臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路158號(hào)

官方網(wǎng)站：www.mandarinoriental.com/zh-hk/taipei/songshan/dine/ya-ge

彧割烹

地址：臺(tái)北市松山區(qū)三民路9-1號(hào)

官方粉絲專頁：www.facebook.com/yugepeng/?locale=zh_TW

ZEA

地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路四段300巷20弄5號(hào)

官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/p/ZEA-100083346011009/

Restaurant A

地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路三段282號(hào)4樓

官方網(wǎng)站：https://restaurant-a.com/

Circum-

地址：臺(tái)北市中山區(qū)中山北路二段39巷3號(hào)B2

官方粉絲專頁：www.facebook.com/Circumhyphen/?locale=zh_TW

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盈科

地址：臺(tái)北市大同區(qū)民樂街58號(hào)

官方網(wǎng)站：eika.tw/

NOBUO

地址：臺(tái)北市中正區(qū)泰安街8號(hào)

官方網(wǎng)站：nobuo.tw/cn/index.html

Wok by O'BOND 

地址：臺(tái)北市中山區(qū)龍江路18號(hào)

訂位網(wǎng)站：inline.app/booking/-NZyltfbIwtcknzK-Mua:inline-live-3/-NZyltuMK93bfWDoglfE

臺(tái)中米其林一顆星

Forchetta

地址：臺(tái)中市西屯區(qū)惠中六街15號(hào)2樓

官方網(wǎng)站：www.forchetta.com.tw/

鹽之華

地址：臺(tái)中市西屯區(qū)市政路581-1號(hào)

官方網(wǎng)站：fleur-de-sel.com.tw/

文公館

地址：臺(tái)中市西屯區(qū)文心路二段636號(hào)

官方粉絲專頁：www.facebook.com/WinRestaurant636/

俺達(dá)の肉屋

地址：臺(tái)中市西區(qū)公益路194-1號(hào)

官方粉絲專頁：www.facebook.com/oretachinonikuya/

澀Sur

地址：臺(tái)中市中區(qū)中山路29號(hào)3樓

官方網(wǎng)站：www.surcuisine.com/sur/

L'Atelier par Yao

地址：臺(tái)中市太平區(qū)新福十六街68號(hào)2樓

官方網(wǎng)站：www.twlatelier.com

MINIMAL

地址：臺(tái)中市西區(qū)美村路一段133巷16號(hào)

官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/minimal.gelato

元紀(jì)

地址：臺(tái)中市西屯區(qū)安和東路5號(hào)

官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=61554361446703&locale=zh_TW

高雄米其林一顆星

Haili

地址：高雄市前金區(qū)成功一路264-1號(hào)2樓

官方網(wǎng)站：hai-li.tw/

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承 Sho

地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)中華五路806號(hào)

官方網(wǎng)站：www.sho.com.tw/

雋 Gen

地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)復(fù)興四路8號(hào)

官方網(wǎng)站：www.gentaiwan.com/gen-reservation

新進(jìn)米其林一星餐廳（7間）

米其林綠星餐廳

什么是米其林綠星？

臺(tái)北米其林綠星

Embers

地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路四段

官方網(wǎng)站：www.embersdining.com/

小小樹食（大安路）

地址：臺(tái)北市大安區(qū)大安路一段116巷17號(hào)

官方網(wǎng)站：linktr.ee/littletreefood

山海樓

地址：臺(tái)北市中正區(qū)仁愛路二段94號(hào)

官方網(wǎng)站：www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/

陽明春天(士林)

地址：臺(tái)北市士林區(qū)菁山路119-1號(hào)

官方網(wǎng)站：ymspring.com.tw/

好嶼 HOSU

地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段181巷40弄14號(hào)

官方粉絲專頁：www.facebook.com/hosutaiwan

高雄米其林綠星

Thomas Chien

地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)成功二路11號(hào)

官方網(wǎng)站：thomaschien.com/

米其林年輕主廚大獎(jiǎng)

陳莛諭

于餐飲學(xué)校畢業(yè)后便前往澳洲磨練廚藝，沒有過度花俏的料理手法，能夠透過創(chuàng)意巧思和扎實(shí)的烹調(diào)方式，展現(xiàn)臺(tái)灣料理的面貌與精緻高雅。

米其林服務(wù)大獎(jiǎng)

許縕珊

擁有近10年的餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)，她以細(xì)緻入微、溫暖而周到的方式與用餐顧客交流互動(dòng)，更是一位親和力強(qiáng)、充滿熱情和自信的女性，她的全心投入和服務(wù)為顧客創(chuàng)造了難忘且愉快的用餐經(jīng)驗(yàn)。

米其林侍酒師大獎(jiǎng)

曾雅惠

曾經(jīng)在臺(tái)北的侯布雄和粵菜餐廳擔(dān)任侍酒師多年，這些經(jīng)歷使她建立了深厚的葡萄酒知識(shí)和專業(yè)服務(wù)技能，并憑藉這些優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)引人入勝的葡萄酒搭配，巧妙地提升了傳統(tǒng)臺(tái)灣菜的風(fēng)味。

日前2024名單已經(jīng)先行揭曉，臺(tái)北、臺(tái)中、臺(tái)南以及高雄共有126家餐廳入選，分別是臺(tái)北43家、臺(tái)中27家、臺(tái)南31家、高雄25家，其中16家今年是首次入選必比登的新餐廳，名單一公布后馬上吸引大批饕客前往朝圣。

2024米其林指南名單公布時(shí)間

必比登推介：2024年8月20日

米其林指南：2024年8月27日

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