臺式的石頭火鍋是在滾燙的石鍋中，將洋蔥、蔥蒜爆香，接著加入肉片拌炒，最后再倒入柴魚或昆布高湯，透過高溫快速地爆炒，帶出香氣和鮮味，煮出來的湯頭充滿類似熱炒的濃郁鍋氣，同時又保留食材的鮮甜，可說是集色、香、味為一體的完美選擇，這邊整理10間臺北的石頭火鍋推薦，趁著天氣轉(zhuǎn)涼快約朋友吃起來～

臺北石頭火鍋推薦｜雅香石頭火鍋

西門町知名的老字號火鍋店，是許多臺北人從小吃到大的臺式好味道，自1976年營業(yè)至今已近50年，從中午營業(yè)到深夜，店內(nèi)依舊擠滿了慕名而來的顧客。石頭火鍋以魷魚、洋蔥、香菇、肉片等爆炒后，湯頭層次豐富，喝起來鹹香回甘，除外，千萬別錯過雅香特製的黃金沙茶醬，不只可以加入鍋底一起炒，單獨(dú)作為沾醬也是厲害的不得了，無論搭配什么食材都堪稱是人間美味。

西門總店

地址：臺北市萬華區(qū)成都路159號

營業(yè)時間：11:30～05:00

電話：02-23810555

延吉店

地址：臺北市大安區(qū)延吉街85號

營業(yè)時間：17:00～03:00

電話：02-27753399

永和店

地址：新北市永和區(qū)福和路381號

營業(yè)時間：17:00～03:00

電話：02-27753399

板橋店

地址：新北市板橋區(qū)民權(quán)路65號1樓

營業(yè)時間：17:00～03:00

電話：02-27753399

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臺北石頭火鍋推薦｜旺角石頭火鍋

提到臺北石頭火鍋，同樣赫赫有名的還有這家，目前在西門町、三重、永和、蘆洲都有分店，店內(nèi)有適合聚餐的大桌，也有吧臺座位，還有提供無限暢飲的奶茶和無糖綠茶。上菜時會附上一碗招牌沙茶醬，可以根據(jù)自己的喜好添加蔥、蒜、辣椒等佐料，看似油膩的沙茶其實相當(dāng)順口，讓人不知不覺就吃光一整碗，甚至?xí)滩蛔∠虻陠T再續(xù)一碗。

中華店

地址：臺北市萬華區(qū)中華路一段74段

營業(yè)時間：11:30～00:00

電話：02-23880285

三重店

地址：新北市三重區(qū)正義南路2-1號

營業(yè)時間：11:30～00:00

電話：02-29747815

永和店

地址：新北市永和區(qū)永貞路352-1號

營業(yè)時間：11:30～00:00

電話：02-229266116

蘆洲店

地址：新北市蘆洲區(qū)長安街10號

營業(yè)時間：11:30～15:00，17:00～21:30

電話：02-22881207

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臺北石頭火鍋推薦｜松江自助石頭火鍋

位于行天宮旁的已經(jīng)經(jīng)營超過40年，店內(nèi)整潔乾凈，採自助形式，從炒料、菜盤到肉盤都可以隨個人喜好自行挑選，其中店員強(qiáng)力推薦的炒料是乾魷魚，煸炒后釋放鮮甜的海味，并帶有淡淡的煙燻香氣，使湯頭的風(fēng)味更上一層樓。

地址：臺北市中山區(qū)松江路315號1樓

營業(yè)時間：11:00～23:30

電話：02-25012063

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臺北石頭火鍋推薦｜小紅莓石頭火鍋城

位在捷運(yùn)南京三民站附近，全臺僅此一家，沒有分店，而且不接受預(yù)訂，想吃的話只能現(xiàn)場排隊。店內(nèi)墻面掛滿了與藝人的簽名合照，可見人氣頗高。小紅莓石頭火鍋城的佐料除了常見的蔥蒜，還多了九層塔，搭配靈魂沙茶別有一番風(fēng)味，相當(dāng)特別。此外，店內(nèi)的蛋腸跟微辣的泡菜貢丸更是必點(diǎn)品項。

地址：臺北市松山區(qū)寶清街24號1樓

營業(yè)時間：11:30～22:30，週二休

電話：02-27676131

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臺北石頭火鍋推薦｜駅前傳統(tǒng)石頭火鍋

駅前傳統(tǒng)石頭火鍋創(chuàng)立30多年，在中山區(qū)的長安東路和長春路上有兩間分店。店家會先將食材翻炒過后再上桌，所以不必?fù)?dān)心油煙的味道會沾上衣服。湯底使用的是日式昆布高湯，除了肉片也能加入劍蝦、蛤蜊增加風(fēng)味，香氣豐富，味道也鮮美無比，不少熟客還會把白飯加入剩余的湯里，用吸滿精華的粥作為一餐的完美句點(diǎn)。

本店

地址：臺北市中山區(qū)長安東路二段184號之1號

營業(yè)時間：15:00～01:30，週一休

電話：02-25626065

長安店

地址：臺北市中山區(qū)長春路74號

營業(yè)時間：11:30～22:00，週一休

電話：02-27766976

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臺北石頭火鍋推薦｜石石鍋創(chuàng)

位于敦化北路上的在Google上擁有4.8顆星的高評價，主打新版的石頭火鍋，採個人鍋套餐的形式，用餐環(huán)境以暖色調(diào)搭配木頭質(zhì)感，充滿溫馨的文青氛圍。店內(nèi)提供多款肉品和海鮮，特別的是熬湯的材料和雞肉盤是選用臺灣的桂丁雞，肉質(zhì)扎實鮮甜沒有腥味，招牌的月見雞絲拌飯更是必點(diǎn)品項，半熟蛋黃和醬汁包覆每一粒米飯跟雞絲，整碗飯吃起來香滑濕潤，只能說實在太滿足。

地址：臺北市松山區(qū)敦化北路155巷12號

營業(yè)時間：12:00～15:00，17:30～22:00

電話：02-27168228

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臺北石頭火鍋推薦｜農(nóng)耕車石頭火鍋

在內(nèi)湖湖光市場附近的轉(zhuǎn)角處，特色是提供新鮮健康的食材，因此他們的菜盤完全不包含火鍋料，高湯使用柴魚和大量蔬菜水果，以清爽的白芝麻油加入配料爆炒製成，湯頭自然回甘，口感相對于傳統(tǒng)得石頭火鍋更加清爽。店內(nèi)有設(shè)置自助吧，有多款小菜和無限暢飲的飲料，甜點(diǎn)還有冰淇淋，選擇相當(dāng)豐富，是高cp值的寶藏店家。

地址：臺北市內(nèi)湖區(qū)成功路三段174巷22號

營業(yè)時間：11:30～22:30

電話：02-87919357

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臺北石頭火鍋推薦｜養(yǎng)鍋

發(fā)跡于臺中逢甲，目前在臺北開設(shè)了3家分店，店內(nèi)裝潢走現(xiàn)代風(fēng)格，散發(fā)優(yōu)雅大方的氛圍，非常適合與朋友聚餐。養(yǎng)鍋結(jié)合了傳統(tǒng)石頭火鍋和日式涮涮鍋的特色，先將蔬菜爆炒，讓自然甜味融入高湯，而肉片則是另外涮著吃，既能保留香氣也不會過于油膩，是想吃鍋又不想那么罪惡時的好選擇。

中正店

地址：臺北市中正區(qū)寧波西街81號

營業(yè)時間：週一到週五11:30～13:30，17:00～21:00，週六日11:00～21:00

電話：02-23969909

松菸店

地址：臺北市信義區(qū)忠孝東路四段559巷28號

營業(yè)時間：週一到週五11:30～14:30，17:00～22:30，週六日11:00～22:30

電話：02-27682889

中和店

地址：新北市中和區(qū)中安街112號

營業(yè)時間：11:30～22:30

電話：02-29270068

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臺北石頭火鍋推薦｜石研室

在臺北總共有四間分店，是臺式熱炒石頭火鍋的專賣店，提供豬肉、牛肉之外，更有六杯雞、黃金蒜蝦及塔香蛤蜊鍋等創(chuàng)意口味，餐點(diǎn)都是在客人面前現(xiàn)炒，邊炒邊散發(fā)出濃郁香氣，表面閃著油亮光澤，光聞的就讓人口水直流，屬于濃郁派的石頭火鍋，非常下飯。

誠品北車店

地址：臺北市中正區(qū)忠孝西路一段36號和億北車站B1F

營業(yè)時間：店休至9/13

電話：02-23715580

微風(fēng)南山店

地址：臺北市信義區(qū)松智路17號 號B2

營業(yè)時間：週二到週六11:00～21:30，週日一11:00～21:30

電話：0958226692

南港中信店

地址：臺北市南港區(qū)經(jīng)貿(mào)二路186號C棟3樓

營業(yè)時間：11:30～22:30

電話：02-27850558

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臺北石頭火鍋推薦｜石鮮鍋物

喜歡海鮮的人絕對不能錯過這家！以最新鮮的海鮮結(jié)合石頭火鍋，店內(nèi)的水缸還能見到活跳跳的海鮮，有種彷彿置身海產(chǎn)店的感覺。這家以洋蔥、蒜苗、魷魚、蒜末和秘製醬料爆炒后，接著加入柴魚昆布高湯，再搭配各種高品質(zhì)的澎湃海鮮，湯頭鮮甜回甘，在臺北市就能享用到如此新鮮的海產(chǎn)石頭火鍋無不是一大享受。

地址：臺北市內(nèi)湖區(qū)東湖路7巷3-1號1樓

營業(yè)時間：週一到週五11:30～14:30，16:30～22:00，週六日11:30～22:00

電話：02-26310098

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