秋季持續(xù)探索干邑與餐飲搭配的無限可能，此次以作為味覺核心，將的絕美風(fēng)味透過餐點(diǎn)展現(xiàn)特色。在法文中代表的不僅是土地本身，還涵蓋了氣候、地形、人文等多重因素。每一款都專注呈現(xiàn)單一產(chǎn)區(qū)的純粹風(fēng)土，再加上去果渣陳釀，以細(xì)紋桶分產(chǎn)區(qū)熟成，精湛的造酒工藝成就了干邑其細(xì)緻優(yōu)雅的風(fēng)味。

品牌自10月起展開與全臺(tái)五家 Fine Dining 餐廳合作，包括 臺(tái)北，臺(tái)中則有，以及高雄的，共同推出，料理搭配來自單一產(chǎn)區(qū)的干邑，呈現(xiàn)超越想像的味覺饗宴。而深耕飲食圈多年的 Henry（IG @al.dente.life）與品牌大使 Ivy Lee（IG @martell.ba.tw） 將共同帶領(lǐng)賓客，一同體驗(yàn)美食與干邑融合的風(fēng)土之旅。內(nèi)容包括了特製的限定套餐，還有機(jī)會(huì)參加限量席次的週末品酩會(huì)，親自體驗(yàn)單一產(chǎn)區(qū)干邑與精緻美饌的完美交織，品味來自土地最真實(shí)的風(fēng)味，感受餐酒搭配的獨(dú)特魅力。

馬爹利飛凡饗宴限定套餐

五款每款都有不同的搭配方式，可盡情品嚐。包括 及。套餐內(nèi)含三杯珍釀，也可選擇，內(nèi)含更多款酒或，一次品味三款珍釀風(fēng)味。還可單杯點(diǎn)選，探索更多干邑搭餐的樂趣。

周末品酩會(huì)

與五家活動(dòng)餐廳聯(lián)手舉辦，由品牌大使 Ivy Lee 親自帶領(lǐng)，品飲的三款VSOP，以及榮獲國際金獎(jiǎng)的，搭配精緻料理，從產(chǎn)地到餐桌，呈現(xiàn)每款酒獨(dú)特的風(fēng)味。

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當(dāng)中菜遇見干邑—續(xù)章驚艷展開，攜手全臺(tái)30間中餐廳打造全新餐酒體驗(yàn)

臺(tái)北｜法式板前即興演奏

開幕僅八個(gè)月就榮獲米其林一星，主廚 Paul Lee 憑藉多年國際經(jīng)歷，打破傳統(tǒng)模式，採用日式板前的互動(dòng)服務(wù)，讓食客能近距離欣賞每道料理的誕生。餐廳不斷推出創(chuàng)新的菜單，為味蕾帶來無限驚喜。此次餐會(huì)為 Chef Paul 最新的秋季菜單，并以開胃小點(diǎn)清新的風(fēng)味作為開場 ，接續(xù)而來的是鹹香風(fēng)味的，以及酥脆迷人的。緊接著搭配上最符合秋日的外酥內(nèi)軟散發(fā)著獨(dú)特的香甜滋味，還能咀嚼得到果乾的質(zhì)地。

此道料理完美襯托了魚鮮的特色，呼應(yīng)的柑橘調(diào)，加入柚子、葡萄柚提鮮，并點(diǎn)綴上香菜油、茴香作為調(diào)味，最后淋上以茉莉花茶製作而成的醬汁，輕柔而迷人，帶來一股優(yōu)雅的味覺融合。

Pairing｜

為搭配冷前菜，選擇以作為開場，馥郁多汁的清爽果香，加上其柑橘氣息，正好呼應(yīng)了前菜中的食材，也襯托出魚鮮獨(dú)特的風(fēng)味。

將鮑魚以兩種手法呈現(xiàn)，盤中有搭配上來自山林的蕈菇風(fēng)味，一旁則有蒸蛋為底的清湯，在在都展現(xiàn)秋季山海意象。則襯托了鮑魚獨(dú)特的香氣。接下來上桌的展現(xiàn)了魚肉細(xì)緻的口感，而絲瓜、蛤蜊醬汁的組合則帶來了全新的層次，而鮮辣的XO醬、微苦的調(diào)味則與干邑的香料調(diào)性成了互補(bǔ)平衡的味覺體驗(yàn)。

Pairing｜

邊緣區(qū)肥沃的土地，造就了其獨(dú)特的花果風(fēng)味，帶有糖漬水果香氣與杏桃、椰棗般水果乾氣息交織，整體感受既飽滿且絲滑。

接下來上桌的是超級(jí)吸睛的，主廚以（Filet Rossini）為靈感，將菲力換成和牛，并以臺(tái)灣小吃刈包的方式呈現(xiàn)，中間夾著鴨肝，滑順質(zhì)地以及豐厚的油脂香氣，VSOP小香檳區(qū)干邑迷人香料則完美搭襯了這道味道濃郁的餐點(diǎn)。一上桌就飄散著迷人的花雕酒香氣，不需要搭酒或者搭配百搭的，軟濡的糯米口感與蟹鮮的搭配，讓人不禁想到中式料理中的紅蟳米糕，主廚成功轉(zhuǎn)譯全新的樣貌。主菜為，取用來自彰化的鴨肉，以甘蔗燻烤，一旁則有呀心并堆疊上口感滑順的紅鳳菜，以及蔓越莓、肉凍搭配的小塔，集結(jié)了所有紅色食材，而味道則與果乾、香料香氣濃郁的VSOP小香檳區(qū)干邑極為搭襯。

Pairing｜

帶有莓果與果乾的香氣，細(xì)緻又富有層次的風(fēng)味帶有溫暖香料與濃郁堅(jiān)果氣息，讓人聯(lián)想到節(jié)慶的華麗氛圍。

甜點(diǎn)則以迷人的風(fēng)味組合作為搭配，葡萄的清甜與無花果葉的淡雅草本風(fēng)味交織，也讓味覺做了美好的轉(zhuǎn)換，接著上桌的是邪惡又美味的組合著微苦與甘甜交織，加上草本清新，搭配上為整個(gè)餐會(huì)做了最完美的收尾。

馬爹利飛凡饗宴限定套餐

活動(dòng)時(shí)間即日起至12/31，預(yù)約專線 02-25212518

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臺(tái)北｜高空美景海鮮盛宴

位于微風(fēng)信義 47 樓的 SEA TO SKY，結(jié)合美景與精緻海味，為饕客帶來難忘的感官享受。以開場，美國馬里蘭蟹肉與乳酪內(nèi)餡，搭配海膽和核桃奶油的濃郁風(fēng)味，再佐以馬爹利 VSOP 干邑，果香與花香恰到好處。另一道則以鮮魚包覆貝類蝦肉，佐番紅花醬汁，搭配干邑的莓果與辛香調(diào)，呈現(xiàn)層次豐富的海洋滋味。

馬爹利飛凡饗宴

?週末品酩會(huì)時(shí)間：10/26 限定席次，立即預(yù)約  

?限定套餐活動(dòng)時(shí)間：即日起～11/30 菜單可能依餐廳主廚建議，或依時(shí)令食材調(diào)整而改變，以餐廳當(dāng)日備料為主。 預(yù)約專線 02-27581116 

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臺(tái)北 ｜翻玩經(jīng)典法式料里

博匠國際餐飲行政主廚鄭裕錞（Josh），師承小樂沐主廚陳嵐舒，以繁複的法式技法展現(xiàn)清新優(yōu)雅風(fēng)格，融入日常靈感，打造出獨(dú)具特色的法式料理。呈現(xiàn) MiraWan Eatery 的創(chuàng)新精神，香料咖哩醬包裹 Q 彈的龍蝦肉，搭配刺蔥油，帶出豐富層次，與馬爹利 VSOP 邊緣區(qū)干邑的果香和花香相得益彰。則將苦甜黑巧克力與香草冰淇淋的甜香完美平衡，營造出層次豐富的美味體驗(yàn)，回味無窮。

馬爹利飛凡饗宴

?週末品酩會(huì)時(shí)間：11/1-11/2 限定席次，立即預(yù)約 

 ?限定套餐活動(dòng)時(shí)間：即日起～12/31 菜單可能依餐廳主廚建議，或依時(shí)令食材調(diào)整而改變，以餐廳當(dāng)日備料為主。 預(yù)約專線 02-23455222 

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臺(tái)中｜從容雅緻法式餐酒  

由米其林三星團(tuán)隊(duì)成員Chef Don主理，法國酒侍冠軍曾孟翊打造酒單，F(xiàn)ReNCHIE FReNCHIE迅速崛起，2023及2024年連續(xù)榮獲米其林推薦，成為風(fēng)格獨(dú)具的法式餐廳。在輕鬆氛圍中，享受頂級(jí)餐酒體驗(yàn)。以臺(tái)灣鵪鶉結(jié)合法式醬汁，搭配馬爹利干邑展現(xiàn)豐富層次。以龍虎斑魚湯濃縮為醬，結(jié)合魚片和糖漬柳橙，干邑的杏桃香調(diào)與魚肉鮮味巧妙融合，帶來驚喜味覺體驗(yàn)。

馬爹利飛凡饗宴

週末品酩會(huì)時(shí)間：11/22-11/23 限定席次，立即預(yù)約 

?限定套餐活動(dòng)時(shí)間：即日起～12/31 菜單可能依餐廳主廚建議，或依時(shí)令食材調(diào)整而改變，以餐廳當(dāng)日備料為主。 預(yù)約專線 04-23107989 

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高雄｜ 在地風(fēng)土法式演繹

一星主廚Fabien以非洲象牙海岸的背景，結(jié)合20多年經(jīng)驗(yàn)，探索異國飲食文化，創(chuàng)造獨(dú)特的當(dāng)代精緻料理。以簡約烹調(diào)方式突顯食材原味，搭配馬爹利 VSOP 干邑，果香增強(qiáng)干貝鮮甜與南瓜的溫潤。則用珍珠麵吸收明蝦和番紅花的風(fēng)味，搭配馬爹利 VSOP 干邑，帶來難忘的味覺體驗(yàn)。則以炭火焦香和濃郁舞蓉菇醬汁展現(xiàn)法式經(jīng)典魅力，搭配馬爹利 VSOP 干邑，為味蕾帶來驚喜。Fabien主廚的精湛廚藝為經(jīng)典法式料理注入新活力，呈現(xiàn)令人沉醉的風(fēng)味圓舞曲。

馬爹利飛凡饗宴

?週末品酩會(huì)時(shí)間：11/8-11/9 限定席次，立即預(yù)約

?限定套餐活動(dòng)時(shí)間：即日起～12/31 菜單可能依餐廳主廚建議，或依時(shí)令食材調(diào)整而改變，以餐廳當(dāng)日備料為主。 預(yù)約專線 07-3318888 

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全臺(tái)串連活動(dòng)正式啟動(dòng)

除此外，馬爹利也招集北中南41間餐廳一起參與馬爹利的餐酒美學(xué)探索之旅。即日起至11/30期間，只要在指定中式餐廳點(diǎn)購一瓶，并加入的LINE官方帳號(hào)，就能獲得。在指定西式餐廳，點(diǎn)購，并加入LINE帳號(hào)，還能享受期間限定優(yōu)惠，套餐中包含招牌料理和一杯。詳細(xì)餐廳名單 https://cielchen.pse.is/6l468d

馬爹利 Martell

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