秋季持續(xù)探索干邑與餐飲搭配的無限可能，此次以作為味覺核心，將的絕美風味透過餐點展現(xiàn)特色。在法文中代表的不僅是土地本身，還涵蓋了氣候、地形、人文等多重因素。每一款都專注呈現(xiàn)單一產區(qū)的純粹風土，再加上去果渣陳釀，以細紋桶分產區(qū)熟成，精湛的造酒工藝成就了干邑其細緻優(yōu)雅的風味。

品牌自10月起展開與全臺五家 Fine Dining 餐廳合作，包括 臺北，臺中則有，以及高雄的，共同推出，料理搭配來自單一產區(qū)的干邑，呈現(xiàn)超越想像的味覺饗宴。而深耕飲食圈多年的 Henry（IG @al.dente.life）與品牌大使 Ivy Lee（IG @martell.ba.tw） 將共同帶領賓客，一同體驗美食與干邑融合的風土之旅。內容包括了特製的限定套餐，還有機會參加限量席次的週末品酩會，親自體驗單一產區(qū)干邑與精緻美饌的完美交織，品味來自土地最真實的風味，感受餐酒搭配的獨特魅力。

馬爹利飛凡饗宴限定套餐

五款每款都有不同的搭配方式，可盡情品嚐。包括 及。套餐內含三杯珍釀，也可選擇，內含更多款酒或，一次品味三款珍釀風味。還可單杯點選，探索更多干邑搭餐的樂趣。

周末品酩會

與五家活動餐廳聯(lián)手舉辦，由品牌大使 Ivy Lee 親自帶領，品飲的三款VSOP，以及榮獲國際金獎的，搭配精緻料理，從產地到餐桌，呈現(xiàn)每款酒獨特的風味。

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當中菜遇見干邑—續(xù)章驚艷展開，攜手全臺30間中餐廳打造全新餐酒體驗

臺北｜法式板前即興演奏

開幕僅八個月就榮獲米其林一星，主廚 Paul Lee 憑藉多年國際經歷，打破傳統(tǒng)模式，採用日式板前的互動服務，讓食客能近距離欣賞每道料理的誕生。餐廳不斷推出創(chuàng)新的菜單，為味蕾帶來無限驚喜。此次餐會為 Chef Paul 最新的秋季菜單，并以開胃小點清新的風味作為開場 ，接續(xù)而來的是鹹香風味的，以及酥脆迷人的。緊接著搭配上最符合秋日的外酥內軟散發(fā)著獨特的香甜滋味，還能咀嚼得到果乾的質地。

此道料理完美襯托了魚鮮的特色，呼應的柑橘調，加入柚子、葡萄柚提鮮，并點綴上香菜油、茴香作為調味，最后淋上以茉莉花茶製作而成的醬汁，輕柔而迷人，帶來一股優(yōu)雅的味覺融合。

Pairing｜

為搭配冷前菜，選擇以作為開場，馥郁多汁的清爽果香，加上其柑橘氣息，正好呼應了前菜中的食材，也襯托出魚鮮獨特的風味。

將鮑魚以兩種手法呈現(xiàn)，盤中有搭配上來自山林的蕈菇風味，一旁則有蒸蛋為底的清湯，在在都展現(xiàn)秋季山海意象。則襯托了鮑魚獨特的香氣。接下來上桌的展現(xiàn)了魚肉細緻的口感，而絲瓜、蛤蜊醬汁的組合則帶來了全新的層次，而鮮辣的XO醬、微苦的調味則與干邑的香料調性成了互補平衡的味覺體驗。

Pairing｜

邊緣區(qū)肥沃的土地，造就了其獨特的花果風味，帶有糖漬水果香氣與杏桃、椰棗般水果乾氣息交織，整體感受既飽滿且絲滑。

接下來上桌的是超級吸睛的，主廚以（Filet Rossini）為靈感，將菲力換成和牛，并以臺灣小吃刈包的方式呈現(xiàn)，中間夾著鴨肝，滑順質地以及豐厚的油脂香氣，VSOP小香檳區(qū)干邑迷人香料則完美搭襯了這道味道濃郁的餐點。一上桌就飄散著迷人的花雕酒香氣，不需要搭酒或者搭配百搭的，軟濡的糯米口感與蟹鮮的搭配，讓人不禁想到中式料理中的紅蟳米糕，主廚成功轉譯全新的樣貌。主菜為，取用來自彰化的鴨肉，以甘蔗燻烤，一旁則有呀心并堆疊上口感滑順的紅鳳菜，以及蔓越莓、肉凍搭配的小塔，集結了所有紅色食材，而味道則與果乾、香料香氣濃郁的VSOP小香檳區(qū)干邑極為搭襯。

Pairing｜

帶有莓果與果乾的香氣，細緻又富有層次的風味帶有溫暖香料與濃郁堅果氣息，讓人聯(lián)想到節(jié)慶的華麗氛圍。

甜點則以迷人的風味組合作為搭配，葡萄的清甜與無花果葉的淡雅草本風味交織，也讓味覺做了美好的轉換，接著上桌的是邪惡又美味的組合著微苦與甘甜交織，加上草本清新，搭配上為整個餐會做了最完美的收尾。

馬爹利飛凡饗宴限定套餐

活動時間即日起至12/31，預約專線 02-25212518

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臺北｜高空美景海鮮盛宴

位于微風信義 47 樓的 SEA TO SKY，結合美景與精緻海味，為饕客帶來難忘的感官享受。以開場，美國馬里蘭蟹肉與乳酪內餡，搭配海膽和核桃奶油的濃郁風味，再佐以馬爹利 VSOP 干邑，果香與花香恰到好處。另一道則以鮮魚包覆貝類蝦肉，佐番紅花醬汁，搭配干邑的莓果與辛香調，呈現(xiàn)層次豐富的海洋滋味。

馬爹利飛凡饗宴

?週末品酩會時間：10/26 限定席次，立即預約  

?限定套餐活動時間：即日起～11/30 菜單可能依餐廳主廚建議，或依時令食材調整而改變，以餐廳當日備料為主。 預約專線 02-27581116 

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臺北 ｜翻玩經典法式料里

博匠國際餐飲行政主廚鄭裕錞（Josh），師承小樂沐主廚陳嵐舒，以繁複的法式技法展現(xiàn)清新優(yōu)雅風格，融入日常靈感，打造出獨具特色的法式料理。呈現(xiàn) MiraWan Eatery 的創(chuàng)新精神，香料咖哩醬包裹 Q 彈的龍蝦肉，搭配刺蔥油，帶出豐富層次，與馬爹利 VSOP 邊緣區(qū)干邑的果香和花香相得益彰。則將苦甜黑巧克力與香草冰淇淋的甜香完美平衡，營造出層次豐富的美味體驗，回味無窮。

馬爹利飛凡饗宴

?週末品酩會時間：11/1-11/2 限定席次，立即預約 

 ?限定套餐活動時間：即日起～12/31 菜單可能依餐廳主廚建議，或依時令食材調整而改變，以餐廳當日備料為主。 預約專線 02-23455222 

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臺中｜從容雅緻法式餐酒  

由米其林三星團隊成員Chef Don主理，法國酒侍冠軍曾孟翊打造酒單，F(xiàn)ReNCHIE FReNCHIE迅速崛起，2023及2024年連續(xù)榮獲米其林推薦，成為風格獨具的法式餐廳。在輕鬆氛圍中，享受頂級餐酒體驗。以臺灣鵪鶉結合法式醬汁，搭配馬爹利干邑展現(xiàn)豐富層次。以龍虎斑魚湯濃縮為醬，結合魚片和糖漬柳橙，干邑的杏桃香調與魚肉鮮味巧妙融合，帶來驚喜味覺體驗。

馬爹利飛凡饗宴

週末品酩會時間：11/22-11/23 限定席次，立即預約 

?限定套餐活動時間：即日起～12/31 菜單可能依餐廳主廚建議，或依時令食材調整而改變，以餐廳當日備料為主。 預約專線 04-23107989 

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高雄｜ 在地風土法式演繹

一星主廚Fabien以非洲象牙海岸的背景，結合20多年經驗，探索異國飲食文化，創(chuàng)造獨特的當代精緻料理。以簡約烹調方式突顯食材原味，搭配馬爹利 VSOP 干邑，果香增強干貝鮮甜與南瓜的溫潤。則用珍珠麵吸收明蝦和番紅花的風味，搭配馬爹利 VSOP 干邑，帶來難忘的味覺體驗。則以炭火焦香和濃郁舞蓉菇醬汁展現(xiàn)法式經典魅力，搭配馬爹利 VSOP 干邑，為味蕾帶來驚喜。Fabien主廚的精湛廚藝為經典法式料理注入新活力，呈現(xiàn)令人沉醉的風味圓舞曲。

馬爹利飛凡饗宴

?週末品酩會時間：11/8-11/9 限定席次，立即預約

?限定套餐活動時間：即日起～12/31 菜單可能依餐廳主廚建議，或依時令食材調整而改變，以餐廳當日備料為主。 預約專線 07-3318888 

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全臺串連活動正式啟動

除此外，馬爹利也招集北中南41間餐廳一起參與馬爹利的餐酒美學探索之旅。即日起至11/30期間，只要在指定中式餐廳點購一瓶，并加入的LINE官方帳號，就能獲得。在指定西式餐廳，點購，并加入LINE帳號，還能享受期間限定優(yōu)惠，套餐中包含招牌料理和一杯。詳細餐廳名單 https://cielchen.pse.is/6l468d

馬爹利 Martell

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FB @Martell.tw

｜未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒過量，有害健康｜

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