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【米芝蓮餐廳2024】盤點7間新上榜一星、9間三星餐廳水準依舊！【米芝蓮餐廳2024】盤點7間新上榜一星、9間三星餐廳水準依舊！
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立即登入/登記【米芝蓮餐廳2024】盤點7間新上榜一星、9間三星餐廳水準依舊！
一年一度的《香港澳門米芝蓮指南2024》日前在澳門公布，名單一共有95家餐廳入選，其中三星餐廳有9家，二星餐廳有18家，一星餐廳共有68家上榜，其中7間為首次摘一星的新力軍，以下為你一一盤點！
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW米芝蓮新上榜一星：Cristal Room by Anne-Sophie Pic
位于中環(huán)置地廣場的Cristal Room by Anne-Sophie Pic由獲得最多米芝蓮星的女主廚 Anne-Sophie Pic?主理，以其精緻的烹飪風格及她賦予傳統(tǒng)法國美食的創(chuàng)新性，每道菜餚均完美展現(xiàn) Anne-Sophie Pic 精準掌握食材味道及對卓越烹飪的堅定承諾，讓客人盡情享受法式生活藝術(shù)、美食和藝術(shù)的多重感官饗宴。
地址：置地廣塲中庭告羅士打大廈45樓 (接待處位于43樓)
查詢：3501 8580
米芝蓮新上榜一星： Feuille
同樣位于中環(huán)的Feuille，主打現(xiàn)代法國菜，行政主廚 Joris Rousseau 先后在法國名廚 Yannick Alléno 的兩間米芝蓮三星餐廳 Cheval Blanc Courchevel 和 Pavillon Ledoyen 擔任副主廚，菜單採用本地生產(chǎn)及有機農(nóng)場的食材，結(jié)合法式烹飪手法，炮製出蔬菜為主的時令美饌。品嘗菜單以植物的生命週期為主題，分為「穀物和種子」、「根莖葉」、「花和水果」及「起源」四個部分，小茴香雞蛋甜粟米、Feuille麵包和炭燒龍蝦等均值得期待。餐廳同時獲得米芝蓮綠星，以本地農(nóng)場和小型供應(yīng)商為採購的優(yōu)先選擇。
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地址：?中環(huán)威靈頓街198號The Wellington5樓
米芝蓮新上榜一星：Mora摩
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于上環(huán)摩羅街的Mora摩，室內(nèi)裝潢以米色為主調(diào)，并大量採用弧形設(shè)計，整體氣氛舒適和諧。料理則以黃豆為中心，廣泛使用豆瓣、腐皮、豆?jié){、豆豉等各種黃豆製品，糅合歐陸烹調(diào)技巧，呈現(xiàn)風味獨特、質(zhì)感豐富的菜式。菜單隨季節(jié)變更，當中，麻婆豆腐更是不能錯過的標誌菜式。
地址：上環(huán)摩羅上街40號
復活節(jié)套餐2024｜10大酒店/餐廳限定自助餐、餐單推薦【尖沙咀美食2024】20+尖沙咀餐廳推薦！日本餐廳/隱世美食！ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE米芝蓮新上榜一星： Racines
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精緻法國菜Racines 兩位主廚來自法國南部，以家族食譜帶領(lǐng)客人踏上美食之旅，餐廳採用法國及本地的時令食材，并在經(jīng)典法式料理融入現(xiàn)代元素，菜式精緻細膩。午餐僅在週末供應(yīng)，晚市提供五或七道菜的套餐，并隔月更換。
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地址：上環(huán)差館上街22號地舖
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW米芝蓮新上榜一星：彤福軒
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瑰麗酒店的中菜廳彤福軒以現(xiàn)代順德菜為主，如生拆鮮魚羹、魚塘公煎焗魚嘴。餐廳對食材非常講究，使用本地優(yōu)質(zhì)材料，包括海釣船的海鮮、本地農(nóng)場的蔬菜和香料，就連竹蒸籠，也是本地老店的出品。不妨一邊享用美食，一邊欣賞維多利亞港景色。
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地址：尖沙咀梳士巴利道18號瑰麗酒店5樓
米芝蓮新上榜一星：譚卉
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澳門同樣也有新上榜餐廳，位于永利皇宮的譚卉，由擁四十多年粵菜經(jīng)驗的譚國鋒師傅主理，講求時令，除了按二十四節(jié)氣推出新的季節(jié)性菜單，同時也提供由招牌菜組成的經(jīng)典套餐。其中蜜豉燒排骨用荔枝果木燻烤，軟嫩多汁、風味濃郁。核桃戈渣是從傳統(tǒng)粵菜變奏而成的甜品，值得一試。
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地址：澳門體育館大馬路永利皇宮
米芝蓮新上榜一星：鮨金悅
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位于澳門新濠天地的鮨金悅，醋飯使用山形縣米，加入鹿兒島的水煮成飯，再以淡赤醋調(diào)味。為了確保食材新鮮，每星期都由日本進貨數(shù)次。中午和晚市分別提供兩款套餐，須提前預(yù)約。
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地址:路凼連貫公路新濠天地頤居1樓, Macau, 澳門
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ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE米芝蓮三星餐廳：8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
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已經(jīng)連續(xù)10年獲得米芝蓮三星的8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana，店東兼主廚Umberto Bombana除了熱衷烹飪，也對電影充滿熱情，因此餐廳以意大利著名導演費里尼的作品《八部半》命名。食物亦處處展露意國魅力，菜單羅列多款經(jīng)典意大利美食，包括不容錯過的手製意粉，以及因應(yīng)時令而設(shè)計的限定菜式。色、香、味俱全的佳餚，加上無懈可擊的服務(wù)，令人難以忘懷。
地址：中環(huán)遮打道18號歷山大廈2樓202號舖
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四季酒店的法國餐廳Caprice，多年來一枱難求，古典優(yōu)雅的裝潢富有格調(diào)，佐以醉人海景及貼心專業(yè)的服務(wù)，令用餐體驗盡善盡美。不妨先到酒吧呷杯雞尾酒，再享用各種法式美食。午膳提供四或五道菜的套餐，晚膳則有兩款各七道菜的菜單供選擇。不論何時到訪，都能體驗到廚師將高級食材發(fā)揮到極致的精湛烹調(diào)技巧。芝士和餐酒的選擇極為豐富，同樣不容錯過。
地址：中環(huán)金融街8號
米芝蓮三星餐廳： L'Atelier de Jo?l Robuchon
由法籍主廚帶領(lǐng)的團隊，精挑細選世界各地的優(yōu)質(zhì)食材，巧手烹製成一道道精細的時尚菜餚。從選擇琳瑯滿目的麵包籃、精緻細膩的餐前小食，至餐后的小甜點，皆呈現(xiàn)了美味的極致。
地址：中環(huán)皇后大道中15號置地廣場中庭4樓401號舖
米芝蓮三星餐廳： 志魂
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香港唯一一間提供正宗銀座壽司體驗的餐廳，帶來各式傳統(tǒng)江戶前風格壽司。志魂壽司由名廚吉武正博開設(shè)，是銀座吉武壽司的第一間分店。賓客可坐在精緻的八人木製壽司吧臺前，一邊與主廚互動，一邊欣賞主廚精湛的烹製技藝，在私人的環(huán)境中享受充滿互動的用餐體驗。
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地址：中環(huán)皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE米芝蓮三星餐廳： 富臨飯店
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阿一鮑魚為已故老闆楊貫一的招牌菜，廚師團隊對此菜式絕不馬虎，採用日本乾鮑，由專人燜煮數(shù)天而成，其口感綿密，至今仍吸引本地食客以至世界各地人士慕名而來。菜單道道皆為粵菜經(jīng)典，所需工序繁複，生煎東星斑、瑤柱焗釀蟹蓋等都展現(xiàn)出精湛廚藝。
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地址：銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓
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各款粵式佳餚均由經(jīng)驗豐富的廚房團隊主理，食物水準不言而喻，難怪能吸引食客再三前往。其北京片皮鴨、三蔥爆龍蝦、釀焗鮮蟹蓋皆深受歡迎，用料十足的湯羹更加不容錯過。
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地址：尖沙咀北京道8號朗廷酒店1-2樓
米芝蓮三星餐廳： 旅
日籍大廚佐藤秀明將「純粹、簡約、時令」奉為其烹調(diào)信條，其創(chuàng)作糅合了法式烹調(diào)手法和來自日本的時令頂級食材，從每天新鮮製作的發(fā)酵奶油及酸種麵包，以至配搭的亞洲餐酒及日本清酒，處處精彩，叫人回味難忘。
地址：中環(huán)士丹利街21號中環(huán)?石板街酒店2樓
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米芝蓮三星餐廳：譽瓏軒
于澳門新濠天地的譽瓏軒，裝潢糅合了現(xiàn)代設(shè)計與中式美學，豪華而不失格調(diào)，歐陽師傅帶領(lǐng)的團隊在傳統(tǒng)粵菜的基礎(chǔ)上，巧妙配搭世界各地的材料，把食材發(fā)揮得淋漓盡致，并孜孜不倦研發(fā)新菜式。除了荔枝木燒味、應(yīng)季滋補燉湯外，時令菜式亦風味十足，其中香辣牛肋骨額外出色。
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地址：路凼連貫公路新濠天地新濠大道2樓
ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE米芝蓮三星餐廳：天巢法國餐廳
被譽為是全亞洲最頂尖餐廳之一的天巢法國餐廳，是全澳唯一連續(xù)十六年獲《香港澳門米芝蓮指南》頒發(fā)三星榮譽的餐廳。餐廳位于238米高的新葡京酒店最高圓頂內(nèi)，俯瞰澳門迷人景致。餐廳中央懸掛著一盞由131,500顆施華洛世奇水晶鑲嵌成的特大水晶吊燈作為裝飾，再配合上兩旁的Baccarat (巴卡拉) 水晶落地燈，營造出攝人氛圍。午市設(shè)有多款套餐選擇，而晚市則供應(yīng)包含七或十道經(jīng)典和時令菜式的體驗套餐，各菜單均以精緻甜品作結(jié)。餐酒選擇過萬種，叫人目不睱給。
地址：澳門葡京路新葡京酒店43樓
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