從法式佛跳墻到夢(mèng)幻甜點(diǎn)推車，每道菜都充滿創(chuàng)意與溫暖，絕對(duì)是2024年不可錯(cuò)過的年終美食盛宴，快來跟我們一起看看兩種套餐的亮點(diǎn)吧！

冬季限定｜法式佛跳墻與滿滿海味的季節(jié)套餐

1. 開胃小品：趣味滿滿的精緻開場(chǎng)

冬季套餐開場(chǎng)即以創(chuàng)意擔(dān)當(dāng)。蟹肉玫瑰泡泡搭配洛神晶球，宛如大海中的盛宴；鮮甜龍蝦肉製成的海星脆片，讓每一口都能感受海味的鮮美；還有海苔糖片手捲，包入草莓美乃滋與炸牛蒡絲，酸甜酥脆的層次感驚豔味蕾。

2. 沙拉：生蠔與章魚的雙重選擇

生蠔沙拉以法國(guó)生蠔為主角，將腹部與裙邊分開處理，搭配海藻奶油、檸檬洋蔥細(xì)丁，鮮滑中帶著酸爽，細(xì)緻得像是品味一幅美食畫作。章魚沙拉則採(cǎi)用國(guó)產(chǎn)章魚，經(jīng)過炙燒與紫地瓜粉點(diǎn)綴，黃甜菜根與酸豆的組合帶來酸度與大地氣息的雙重享受。

3. 法式佛跳墻：濃郁年味的清新詮釋

黎主廚以臺(tái)式佛跳墻的經(jīng)典食材為靈感，結(jié)合法式技藝，澄清的湯頭呈現(xiàn)出琥珀色澤，精緻又清爽。干貝、鮑魚、刺參與栗子交織的風(fēng)味，濃郁卻不失雅緻，搭配香酥的風(fēng)乾芋頭卷，帶來耳目一新的年味體驗(yàn)。

4. 壓軸主菜：炭燻F1和牛

日本F1和牛以龍眼木炭燻炙，肉質(zhì)柔嫩多汁，燻香伴隨著牛肉的豐腴氣息，搭配皺葉甘藍(lán)包覆的燉煮蔬菜，綿密滑順，呈現(xiàn)季節(jié)食材的原始風(fēng)味。

5. 甜點(diǎn)：鹽之華20週年特製甜品

甜點(diǎn)以為靈感，主打自家製蛋白餅圈與牛奶鹽之華冰淇淋，搭配椪柑果肉與橘皮果醬，清新與甜美完美平衡，象徵鹽之華對(duì)初心與未來的堅(jiān)持。

圣誕限定｜糖果屋甜點(diǎn)推車＋皇家鹽焗烤麵包雞

1. 皇家鹽焗烤麵包雞：一雞兩吃的驚喜體驗(yàn)

這道菜靈感源自法式傳統(tǒng)佳餚Poulet en croûte de pain，黎主廚以硬質(zhì)法式長(zhǎng)棍麵團(tuán)包裹去骨黑羽土雞，呈現(xiàn)柴薪般的獨(dú)特造型，烘烤過程中保留了雞汁的鮮甜與肉質(zhì)的嫩彈。一雞兩吃，原味版本清甜鮮美，煎香版本則帶來濃郁焦香，搭配黑松露雞汁與烤蔬菜，儀式感與美味并存。

2. 甜點(diǎn)推車：糖果屋的魔法時(shí)刻

圣誕甜點(diǎn)推車是鹽之華的節(jié)日傳統(tǒng)，今年以糖果屋為主題，小屋由巧克力打造，周圍布滿經(jīng)典與創(chuàng)意甜點(diǎn)，包括覆盆子馬卡龍、香草可麗露、咖啡栗子瑪?shù)律?、百香果洛神棒棒糖、肉桂蝴蝶酥等；還有蛋白霜製成的小蘑菇和花生威士忌巧克力木柴蛋糕。琳瑯滿目的選擇讓人宛如置身夢(mèng)幻森林，每一口都是節(jié)日的幸福味道。

套餐與預(yù)訂資訊

 • 冬季套餐： 11道式，每位3880元起+10%。

 • 圣誕套餐： 9道式，僅限12/21-22、12/24-25供應(yīng)，每位3880元起+10%。

無論是想感受濃厚的年味，還是享受圣誕的浪漫氛圍，鹽之華的冬季與圣誕套餐都能滿足你的味蕾期待，讓今年的歲末多一份溫暖與美好。快揪好友或家人一起預(yù)訂，為2024年畫上一個(gè)幸福的句點(diǎn)吧！