美麗佳人風(fēng)格學(xué)院在2024年特別獨(dú)家邀請(qǐng)到主理人黃琳智Silence開(kāi)設(shè)一系列實(shí)體咖啡課程，長(zhǎng)年隱身幕后的他，不斷鉆研咖啡知識(shí)和沖煮技藝，希望能跳脫器具的限制，讓每個(gè)人都可以自己沖出一杯好喝的咖啡。黃琳智Silence以系統(tǒng)化的教學(xué)和完整沖煮架構(gòu)知識(shí)傳授，吸引全臺(tái)許多知名咖啡店前來(lái)取經(jīng)學(xué)習(xí)，此次，他特別規(guī)劃從入門(mén)、初階、中階到進(jìn)階的一系列咖啡課程，帶領(lǐng)學(xué)員開(kāi)啟從品咖啡到?jīng)_咖啡的獨(dú)家風(fēng)味之旅。

儘管品味咖啡以主觀的評(píng)斷居多，但是有無(wú)客觀的條件？市面上的咖啡種類(lèi)繁多，其在標(biāo)價(jià)上與好喝與否是否直接相關(guān)？在當(dāng)中，特別以品嚐為出發(fā)點(diǎn)，帶領(lǐng)學(xué)員品嚐同一產(chǎn)區(qū)、四種價(jià)位帶咖啡豆所沖煮出來(lái)的咖啡有何差異，藉此一步一步發(fā)掘咖啡的價(jià)值。則以為主題， 重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)如何透過(guò)成就一杯好咖啡 ，同時(shí)觀察咖啡顆粒會(huì)有的狀態(tài)，以及傳授手沖器具的小知識(shí)，進(jìn)一步了解如何挑選適合的用具。

在中，Silence則帶領(lǐng)學(xué)員從觀念上重新建構(gòu)，且不藏私地教授獨(dú)門(mén)沖煮技巧，透過(guò)提前掌控影響咖啡口感的三大變因，一步步帶領(lǐng)學(xué)員了解沖煮精品咖啡的關(guān)鍵。最后，為了讓學(xué)員能在生活當(dāng)中更加活用咖啡飲品的各種可能性，更特別規(guī)劃了課程，特別在課堂中重現(xiàn)被譽(yù)為咖啡之神的関口一郎于日本銀座所開(kāi)立的的招牌飲品，學(xué)員不僅可以直接品嚐到經(jīng)典的，Silence更帶領(lǐng)拆解味蕾層次，細(xì)細(xì)品味這杯經(jīng)典調(diào)飲的風(fēng)味和口感。此外也帶來(lái)西西里咖啡的進(jìn)化版——咖啡香檳，點(diǎn)解一杯沒(méi)有酒精的咖啡，如何能有如同香檳般的細(xì)密氣泡和豐富層次，以及一杯沒(méi)有加檸檬汁的西西里咖啡，如何能擁有酸甜平衡的絕佳口感。

在此咖啡大師系列課程當(dāng)中，講師透過(guò)實(shí)際的品飲體驗(yàn)和手沖示範(fàn)，帶領(lǐng)學(xué)員深入淺出地了解手沖咖啡的關(guān)鍵，現(xiàn)場(chǎng)不僅學(xué)員和老師之間交流熱絡(luò)，更有學(xué)員二刷同一堂課，并直言每一次上課都可以獲得不一樣的啟發(fā)和進(jìn)步。