際知名飯店集團安縵的創(chuàng)辦人 Adrian Zecha，因喜愛日式旅宿的溫暖接待及深植在地文化的風(fēng)格，于 2021 年在廣島縣尾道市的生口島打造了距離迷人海景僅咫尺之遙的 Azumi Setoda，以及對街的別館 yubune ── 全島唯一有錢湯設(shè)施的旅館。Azumi Setoda 更于 2024 年獲得米其林一星鑰殊榮。

注入大和美學(xué)底蘊 會呼吸的光影建筑

有別于國際高級飯店的奢華豪氣，Azumi Setoda 展現(xiàn)了厚實的在地人文氣息，以及內(nèi)斂沉靜的日式美學(xué)。Azumi Setoda 承接了在瀨戶內(nèi)海製鹽和經(jīng)營航運的堀內(nèi)家族宅邸，其建筑已有 140 年歷史，舊堀內(nèi)宅邸集全國頂尖之工匠和材料打造，細(xì)緻的大和美學(xué)于每處細(xì)節(jié)表露無遺，精良品質(zhì)在百年后仍狀態(tài)良好，接手的安縵集團不需重新建造，僅需發(fā)揮巧思恢復(fù)建筑的本來面目?？紤]到未來百年的生命與內(nèi)在精神延續(xù)，Azumi Setoda 將此重任委由建筑師三浦史朗執(zhí)行。

受過良好日本傳統(tǒng)建筑風(fēng)格訓(xùn)練的三浦史朗，善于在家庭氣氛和根植于 16 世紀(jì)茶道美學(xué)的美感之間取得平衡。在他的監(jiān)修下，Azumi Setoda 的目標(biāo)之一為重新平衡水氣、風(fēng)和光線之間的關(guān)係，他將木材、石頭和土壤等主要材料視為有機體，使其隨時能反應(yīng)環(huán)境的變化；也考慮當(dāng)?shù)爻睗竦暮Ｑ髿夂颍蚨\用花園作為玩轉(zhuǎn)霧氣和陽光的角色；亦運用日本傳統(tǒng)的圍籬（Kakine）于公共空間創(chuàng)造相對隱密的獨立場域。三浦史朗所思考的是，光臨的旅人將隨著陽光移動和季節(jié)變換，看見光線和風(fēng)在柵欄上舞動所創(chuàng)造出的光影交織之美。

查看住宿方案｜Booking.com、Rakuten Travel

檜木空間體驗自然 享人文與在地美食

被米其林指南評的 Azumi Setoda 擁有 4 種房型，共 22 間 15 ～ 21 坪大的客房，皆以淺金色木作為內(nèi)裝主軸，并以杉木、檜木、和紙及花崗巖建造；高質(zhì)感木作家具亦由三浦史朗操刀設(shè)計，完美詮釋現(xiàn)代茶室風(fēng)格設(shè)計中的舒適寧靜。每個客房皆配有檜木浴缸，旅人們還可以選擇前往對街的姐妹作別館 ── yubune 錢湯，體驗日本傳統(tǒng)泡湯文化。

Niwa rooms 為庭院房型，適合兩人入住，其中，設(shè)計為垂直打開的雪見障子（Yukimi shoji）模糊了室內(nèi)與戶外的界線，擴大了空間感，不論哪個季節(jié)，窗外都有美妙驚喜。Suzumi rooms 是位于二樓的房型，適合兩人入住，擁有獨立私人陽臺，旅人可以在半戶外的檜木浴缸享受自然，涼爽海風(fēng)是來自大自然的禮物。Sora-suzumi 與 Niwa-suzumi 皆為雙層樓房型，一樓為雙人床，二樓則是榻榻米房，房內(nèi)設(shè)有日本傳統(tǒng)的矮桌。此外，Niwa-suzumi 不但附有花園，二樓還有寬敞陽臺，在陽臺躺椅上小憩亦可享受瀨戶內(nèi)的寧靜之美。

瀬戸田在中世時期曾是海洋產(chǎn)業(yè)的中心，也是香料和陶瓷的中繼站，這些源自絲綢之路的貨物，最終目的地是京都和大阪。彼時，富裕的商人們以精緻又豐富的家常盛宴來迎接訪客。Azumi Setoda 的餐飲服務(wù)承襲了這份歷史特色，強調(diào)使用來自瀬戶內(nèi)地區(qū)的蔬菜，且盡可能于 50 公里範(fàn)圍內(nèi)採購所需食材，在米其林主廚秋田絢也的帶領(lǐng)下，以法式料理手法每天依食材變換餐桌風(fēng)景。成品以來自堀內(nèi)家族的古董餐具盛放，這份在百年前就存在著的款待客人的傳統(tǒng)，被 Azumi Setoda 以現(xiàn)代的方式真誠地保留，傳遞給每一位來此的旅人。

馳騁島波海道大橋 一覽海天一線景致

Azumi Setoda 在改建之初訪問了許多在地工作坊與團體，以了解地方文化、產(chǎn)業(yè)和生活樣態(tài)，這些悉心收集的資料，豐富了飯店團隊為旅人設(shè)計的各項在地體驗。其中島波海道在自行車愛好者中頗具盛名，吸引了來自世界各地的粉絲朝圣一騎，而 Azumi Setoda 正巧位于島波海道的中點！飯店為此規(guī)劃了路線的自行車之旅，全長 50 公里，初學(xué)者則可選擇僅 8 公里的自行車導(dǎo)覽，途經(jīng)的秋田飛島街道，在江戶時代作為天然港口而繁榮，至今仍保留著復(fù)古的時代特色。在此可以欣賞眾多島嶼的美景，短短路程也包含自行車過橋的獨特樂趣，可以說是島波海道最美好的體驗。

徜徉瀨戶內(nèi)海列島 游艇上觀日落之美

不想騎車的旅人，也可以選擇搭船出海！的 4 小時航程，將穿過連接瀨戶內(nèi)海的四座橋樑（尾道大橋、新尾道大橋、因島大橋和內(nèi)海大橋）。一邊享用游艇上的精緻餐食，一邊悠閑地穿梭于向島、田島和桃島之間，盡情飽覽瀨戶內(nèi)海的獨特美景和絢麗的日落。熱愛挑戰(zhàn)與冒險的旅人則推薦，體驗瀨戶內(nèi)海的自由之風(fēng)，游艇可直接駛上海灘，在船長的引航下，自在地探索開發(fā)任何喜歡的地方，包括無人島！

無論是在跨海大橋上的單車騎行，或在鎮(zhèn)上巷弄間巡游；島上文化步行、咖啡品飲工作坊、跟著漁夫出海、到周邊的佛寺與藝術(shù)巡禮等，都能交由飯店代為規(guī)劃。2025為自己安排一趟出走小島之旅吧！

查看住宿方案｜Booking.com、Rakuten Travel

原文出處于此

延伸閱讀：

開箱安縵東京Aman Tokyo靜謐奢華酒店！揉和摩登現(xiàn)代、日式傳統(tǒng)的城市桃花源，空間、房價皆為東京之最最新奢華海島綠洲！隱密環(huán)礁中的夢幻度假村，每間公館獨享私人小島海灘米其林星鑰三星推薦：安縵伊沐隱身伊勢志摩山林秘境！走進海女、茶屋和神宮傳說米其林星鑰二星推薦：入住日本第一高樓麻布臺之丘！安縵新品牌與東京鐵塔相望