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香蕉減肥法！營養(yǎng)師講解香蕉減肥原理！減肥早餐吃生香蕉還是熟香蕉？香蕉減肥法！營養(yǎng)師講解香蕉減肥原理！減肥早餐吃生香蕉還是熟香蕉？

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香蕉減肥法！營養(yǎng)師講解香蕉減肥原理！減肥早餐吃生香蕉還是熟香蕉？

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香蕉減肥法是什么一回事？減肥香蕉什么時(shí)候吃？事實(shí)上每天吃香蕉好處不但能減肥，一根香蕉就能提供人類一天約10%的鉀攝取量，而且這只是香蕉眾多好處之一，對(duì)于想要減肥的人來說，香蕉絕對(duì)是不二之選?，F(xiàn)在就由專業(yè)營養(yǎng)師 Tamsin Jordan跟大家說明香蕉的減肥功效和益處。

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香蕉減肥法

香蕉一直被認(rèn)為是高糖分、高熱量的生果，據(jù)說在Google上「香蕉卡路里是多少」這個(gè)關(guān)鍵詞每月更會(huì)被搜索高達(dá)7萬次以上。

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香蕉卡路里

很多人會(huì)食香蕉減肥，美國農(nóng)業(yè)部表示，一根小且成熟的香蕉大約有122大卡的熱量，它由0.85克的蛋白質(zhì)、26.4克的碳水化合物、2克纖維物質(zhì)和0.3克脂肪組成。它還富含維生素和礦物質(zhì)，例如鉀、磷、鎂、維生素C和葉酸等。

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每天吃香蕉好處：減肥和滋潤肌膚

香蕉所含有的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體有極大的幫助。在一根香蕉中大約含有375毫克的「鉀」，而鉀可與體內(nèi)的鈉與礦物質(zhì)相互作用，控制水分平衡，也可以降低血壓。

香蕉還富含維他命C，有助于提升免疫力，更可以中和自由基，減緩細(xì)胞損傷，有助于延緩衰老。另外所蘊(yùn)含的「鎂」對(duì)于神經(jīng)傳導(dǎo)、心臟收縮以及葡萄糖和胰島素的代謝起很大的作用。

而「維生素C」對(duì)皮膚也有很大的好處，它能保護(hù)皮膚細(xì)胞避免氧化，激發(fā)膠原蛋白的生成，并讓肌膚維持水潤狀態(tài)。

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綠色生香蕉能控制體重

而還沒有很熟的「綠色香蕉」其實(shí)對(duì)人體也有很大的益處！因?yàn)榫G色香蕉內(nèi)所含的「抗解澱粉」可以讓腸道箘維持在良好的狀態(tài)，有助于消化和體重的控制。根據(jù)《營養(yǎng)學(xué)期刊》的一項(xiàng)研究指出，近期市面上也推出「綠色香蕉粉」，如果將其添加至冰沙或其他食品中，同樣可以達(dá)到減肥效果。

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香蕉減肥有效嗎？

很多人以為香蕉含有很多碳水化合物，因此便不適合減肥。但Jordan表示，如果你想要減肥，并不是減少碳水化合物的攝取，而是要攝取「低碳水化合物」的飲食。雖然吃香蕉不會(huì)直接讓體重減輕，但確實(shí)可以「幫助」減肥。

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綠色生香蕉／黃色熟香蕉

成熟的香蕉（黃色香蕉）糖分含量比較高，因此升糖指數(shù)和血糖也會(huì)跟著上升。反之，還未成熟的香蕉（綠色香蕉）升糖指數(shù)較低，較適合減肥人士食用。

話雖如此，黃色香蕉跟其他水果相比，升糖指數(shù)仍較低。Jordan指出選擇進(jìn)食黃色香蕉或綠色香，重點(diǎn)是取決于個(gè)人的生活習(xí)慣。黃色香蕉對(duì)于經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，會(huì)消耗較多能量的人來說較適合；而綠色香蕉因?yàn)楹小缚菇鉂辗邸?，可以延長飽足感，對(duì)于平常沒有在消耗能量的人來說較適合。

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香蕉能增加飽肚感

香蕉的纖維物質(zhì)可以將葡萄糖緩慢地放回血液中，讓人體維持飽足感，有助于控制食慾。而水果的「甜味」也會(huì)抑制人體對(duì)甜食的渴望，它們含有易于消化的碳水化合物，因此不管是在運(yùn)動(dòng)前、中、后都可以為人體提供很多能量。

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香蕉減肥最佳配搭：花生醬

Jordan還提到「配對(duì)飲食」，意即將含有碳水化合物的食物與蛋白質(zhì)或健康的脂質(zhì)搭配食用。減肥時(shí)最適合搭配香蕉的食物是「花生醬」，吃一湯匙含有蛋白質(zhì)與脂質(zhì)的花生醬可以延緩香蕉中醣的消化，增加飽足感。

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減肥香蕉什么時(shí)候吃

根據(jù)《國際肥胖雜誌》的一項(xiàng)研究指出，人體在早上燃燒卡路里較有效率。但是他也表示，其實(shí)不管什么時(shí)候都可以吃香蕉，因?yàn)橄憬秾?duì)人體非常有益。

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吃香蕉的禁忌

Jordan表示除非腎臟功能異常，影響身體代謝鉀的機(jī)能，不然香蕉的食用量上其實(shí)沒有限制。但是如果你想要減肥，多樣化的飲食其實(shí)很重要，這樣能確保身體可以均勻攝取不同的營養(yǎng)。

儘管水果是減肥恩物，但是Jordan仍建議，一天中攝取二至三份的水果、在早餐或在餐與餐之間當(dāng)作零食吃比較好，并在午餐或晚餐的時(shí)候攝取多一點(diǎn)青菜。

編輯推薦香蕉減肥食譜：香蕉芝士蛋卷

芝士有鈣質(zhì)，蛋有蛋白質(zhì)，在蛋卷上更有加上堅(jiān)果作襯托，營養(yǎng)100分！

材料：（1人份）

蛋 1只
香蕉 半條
牛奶 適量
牛油 1片
芝士片 1片

做法：

1.?把牛奶加入蛋液中打發(fā)開；

2. 把牛油放到平底獲加熱，倒入蛋液；

3. 在蛋液半熟之時(shí)加入芝士片及已切片的香蕉，慢慢捲起即成。

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加熱后的香蕉營養(yǎng)更高

由于香蕉中的寡糖會(huì)隨溫度上升而增加，所以加熱后的香蕉營養(yǎng)更高。寡糖可以提升益生菌數(shù)量，保持腸道健康，同時(shí)抑制膽固醇，降血壓，一天吃一條香蕉是不錯(cuò)的養(yǎng)生習(xí)慣！

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by Bertha So、MICHELLE YANG & SHERRY WANG（ELLE TW） 立即登記接收 訂閱電子報(bào)，獲得更多資訊、體驗(yàn)及禮遇 SIGN UP