1上環(huán)美食推介：JUNO

揉合地中海風(fēng)情的時尚意大利餐飲熱點JUNO最近在上環(huán)開幕，菜單設(shè)計以地道意大利菜為基礎(chǔ)，巧妙融會地中海獨有的活力滋味；再佐以集結(jié)精選自意大利、法國及西班牙的優(yōu)質(zhì)佳釀的酒單?，F(xiàn)在他們提供了豐富多樣的單點菜單及晚市嘗味菜單，以及性價比高的午市菜單，旨在為區(qū)內(nèi)的上班一族帶來驚喜享受。

小食方面推介「海鮮拼盤」（港幣340元），展示了新鮮海產(chǎn)滋味，包括龍蝦、法國優(yōu)質(zhì)Fine de Claire兩號生蠔及虎蝦。而主食則推介「特色黑松露意大利細麵」（港幣220元），不但適合素食人士，採用蛋香味濃的細麵演繹地道松露意大利麵的美味精髓，搭配新鮮松露片及巴馬臣芝士，簡單體現(xiàn)經(jīng)典風(fēng)味。

主菜就不得不提引入法國普羅旺斯的鮮嫩羊肉，精選羊肩及羊排部位設(shè)計的「普羅旺斯烤嫩羊肉卷」（港幣260元），先以慢煮方式烹調(diào)羊肩，突顯其厚實脂香，并以炭燒處理羊排，為軟嫩羶香注入誘人炭香。

JUNO
地址：香港上環(huán)永樂街88號地下
電話：27035188

JUNO
地址：香港上環(huán)永樂街88號地下
電話：27035188

2上環(huán)美食推介：EL VASO DE ORO

今年4月在上環(huán)開幕的EL VASO DE ORO 主打「正宗傳統(tǒng)西班牙人的家庭味道」及「親民價錢」 ，更是走「FARM-TO-TABLE」，吃到正宗西班牙菜風(fēng)味之余又能實行環(huán)保。餐廳名意思是金色的杯，指的是餐廳特別配備的獨一無二手工啤酒，散發(fā)出淡淡啤酒花香、淡淡的薄荷葉、苦味極低、清爽無比，讓人一試難忘。來自西班牙藉主廚更主打多款以海鮮為主的Tapas，將西班牙不同的城鎮(zhèn)地道滋味帶給香港食客。

主廚堅持在店內(nèi)自家製作雞鴨肝醬配以香脆多士，并以果醬作點綴，口感豐富，味道層次鮮明，絕對是打卡必點的美食。另外也推介焦點前菜鷹嘴豆燴牛肚，其醬汁甜中帶辣，牛肚非常軟腍入味，相當(dāng)醒胃。而主菜更是不得不點香烤多寶魚，特別選用由本地魚市場每日新鮮運到的1.4至1.6公斤重的原條多寶魚，放在特製烤魚架內(nèi)烤製，燒逾20分鐘而成。 上碟時淋上蒜蓉、橄欖油和辣椒製成的醬汁，香鮮濃惹兼俱，讓魚肉增添香氣和鮮味。

最后當(dāng)然少不了經(jīng)典西班牙海鮮燴飯，飯燉至非常嫩口，吃起來有明顯的煙韌感，青口海蝦將 醬汁與海鮮混合一起，令海鮮味道更為突出，鮮味滿瀉。

EL VASO DE ORO
地址：上環(huán)西街44號地舖
Instagram： @elvasodeorohk

EL VASO DE ORO
地址：上環(huán)西街44號地舖
Instagram： @elvasodeorohk

3上環(huán)美食推介：江蘇銘悅

典雅精緻中菜食府「江蘇銘悅」現(xiàn)推出一系列全新單點菜式及「SPLASH週末點心早午餐」配無限暢飲香檳，發(fā)掘中菜的無限創(chuàng)意可能?！窼PLASH週末點心早午餐」（每位港幣278元，四位起用）包羅九款精美點心，當(dāng)中不乏新推款式，如「海苔芝麻肉鬆卷」、「海苔芝士蝦春卷」、「黑椒牛肉煎餃」、「椰香濃湯小云吞」（兩粒）、「茄蓉?zé)熑聂~叉子餅」或「伊比利亞48個月黑毛豬火腿叉子餅」、「懷舊香煎蘿蔔糕」；另有餐廳的人氣點心美饌，包括「招牌灌湯小籠包」、「懷舊爆汁生煎包」及「鮑魚鹹水角」。

全新單點菜式則有醒胃前菜「東坡凍醬蹄」（港幣188元）、「涼拌杭椒鮮鮑角」（港幣288元），也有誠意湯品「砂鍋濃湯花膠津白湯」（港幣728元），原條「上海年糕燒桂花魚」（港幣688元）更是廚藝團隊的心機之作。當(dāng)然亦不能錯過包羅八款新鮮手切地道食材的「杭州老八寶」（港幣228元），最后甜品不妨試試全新面世的特色創(chuàng)作「茅臺白酒釀湯圓」（港幣108元），服務(wù)團隊會即席在賓客面前以復(fù)古香水瓶噴上茅臺，充滿儀式感。

?

江蘇銘悅
地址：上環(huán)干諾道中130至136號誠信大廈2樓
電話：62308973

?

江蘇銘悅
地址：上環(huán)干諾道中130至136號誠信大廈2樓
電話：62308973

4上環(huán)美食推介：ENISHI

上環(huán)又有高CP值鐵板燒餐廳開張，「ENISHI」在2月開業(yè)，由三位才華橫溢的主廚佐藤峻、高野透及濱崎愛美共同開立。餐廳只有23個座位，提供兩種不同的體驗：一種是在11人吧枱中享用的鐵板燒嚐味菜單，另一種則是較休閑的風(fēng)格，讓客人與朋友一邊聊天暢談，一邊享用單點菜單的用餐區(qū)。

你可以在這里享用到時令的嚐味菜單，推介菜式包括「Oyster Sanbaizu」，選用來自宮城縣的新鮮生蠔，佐以由醋、醬油和帶有生蠔鹹鮮味的味淋製成的濃郁醬汁，酸度適當(dāng)，十分開胃?！窴ani Chawanmushi?」則以另類手法呈現(xiàn)傳統(tǒng)茶碗蒸，蟹殼中盛載著新鮮蟹肉蒸蛋，更加入蟹粉，賣相精緻之余亦鮮味十足。

「Market Sashimi」更是以乳酪醬襯托油甘魚，放在燉過的海帶和鰹魚片製成的肉湯中，每一口都層次十足。喜歡鮑魚的也不要錯過「Ezo Awabi」，選用來自北海道的原只鮑魚，伴上濃郁可口的鮑魚肝醬、裙帶海藻、法國珍珠小洋蔥及香草，為鮑魚增添另一番風(fēng)味。

最后就是不容錯過的「Wagyu Tenderloin」，燒到恰到好處的里脊肉配上日式肉味噌醬汁，味道讓人久久回味。

?

ENISHI
地址：上環(huán)文咸東街49號地鋪
電話：29977009

?

ENISHI
地址：上環(huán)文咸東街49號地鋪
電話：29977009

5上環(huán)美食推介：仟穆?Chi Yawaragu

上環(huán)街角絕對隱藏著不少美味精品餐廳，日式串燒店仟穆 Chi Yawaragu就是其中之一。餐單貫徹「從喙到尾(Beak-to-tail)」理念，可以在吧枱前近距離觀賞大廚手藝。重點推介「廚師精選八式串燒套餐」，套餐包括前菜、時令煮物、八款廚師發(fā)辦串燒、雞湯烏冬及甜品（HK$680）。另外吸引的還有「從喙到尾(Beak-to-tail)」全體雞套餐（HK$480起），選用本地黃油雞，雞肉結(jié)實嫰滑再配合熬煮達 8 小時製成的濃厚雞湯（HK$ 48 ），讓人回味無窮。

香港較少提供和牛內(nèi)臟的串燒店，對這個神秘餐單感興趣的不妨試試「橫隔膜筋」（HK$75）或是牛的四個胃肚「牛肚」、「金錢肚」、「牛柏葉」、「重瓣胃」（HK$62-75，需預(yù)訂），配搭精選日本啤酒和清酒，享受一個美好夜晚。

仟穆?Chi Yawaragu
地址：香港上環(huán)摩羅上街28號地下

仟穆?Chi Yawaragu
地址：香港上環(huán)摩羅上街28號地下

6上環(huán)美食推介：YAKINIKUMAFIA

喜歡吃和牛的就一定要到日本過江龍YAKINIKUMAFIA 香港店試試他們獨一無二的燒烤架做出的獨特?zé)怏w驗?，F(xiàn)在爐上涂上尾崎和牛的油脂，配菜放在爐邊，尾崎和牛置于烤爐中間。日本直送的尾崎和?！窮ML」有「霜降」、「中等」及「赤身」三款不同大理石脂肪紋和牛選擇，燒烤時再加入鹽、黑椒及 WAGYUSCO (原味、柚子，特辣) 作調(diào)味。

燒烤過后則能以涮涮鍋延續(xù) WAGYUJISKAN 體驗，有純正和牛骨湯底或麻辣和牛湯底兩款選擇，更能加入拉麵或越光米製成和牛拉麵或和牛燉飯作結(jié)。

YAKINIKUMAFIA
地址：香港上環(huán)荷李活道 233 號荷李活商業(yè)中心 2 樓 202 號舖?電話：31051250

YAKINIKUMAFIA
地址：香港上環(huán)荷李活道 233 號荷李活商業(yè)中心 2 樓 202 號舖?電話：31051250

7上環(huán)美食推介：Honjo

炎夏的日子就應(yīng)該要在精緻的餐廳細心品嚐美食，Honjo的摩登日式料理也是不錯的體驗，全新的單點餐單加入十四款新菜式，小碟的軟殼蟹天婦羅 （HK$180）酥脆不膩，手握卷物則有辣味吞拿魚脆卷（HK$180），將吞拿魚、牛油果、紫蘇葉、三文魚子、腌蘿蔔和脆米粒全部卷在一起，口感超豐富。特色燒物就有鹽燒油甘魚鮫(HK$290) ，特地選用日本傳統(tǒng)的「鹽燒 Shio-yaki」烹調(diào)技術(shù)，表層焦脆肉質(zhì)鮮嫩，還有不能不試的燒帝王蟹腳(HK$680) 。

很少在香港餐廳看到有釜飯?zhí)峁@里有三款不同口味的日本傳統(tǒng)鍋飯：和牛釜飯 (HK$480) 、帝王蟹釜飯(HK$540) 和日式野菇釜飯（HK$280），全部都會在客人面前攪拌。

Honjo
地址：上環(huán)皇后大道西77-91號1樓
電話：26633772

Honjo
地址：上環(huán)皇后大道西77-91號1樓
電話：26633772

8上環(huán)美食推介：Chicano

喜歡異國風(fēng)味菜的話可以試試上環(huán)新餐廳Chicano，主打傳統(tǒng)家庭式墨西哥菜，餐廳內(nèi)部有古典旋轉(zhuǎn)樓梯、精緻的大理石地板 等，彷如置身西班牙殖民地時期建筑物之中。主廚堅持使用墨西哥進口的Maseca粟米粉、牛油果及朱古力，以及墨西哥辣椒Jalape?os等，務(wù)求做到最正宗的墨西哥味道。

餐廳必點「國民小食」墨西哥捲餅，Tacos de Lengua 墨西哥烤牛舌捲餅（HK$138）有外焦內(nèi)嫩的薄切慢煮牛舌 配自家莎莎青醬及青檸汁，Tacos de Pescado 墨西哥炸魚捲餅（HK$148）則有酥脆的銀鱈魚和椰菜絲、自家莎莎紅醬、酸忌廉醬及青檸汁，酸辣惹味。主菜還有Chile Verde 莎莎青醬燉五花腩（HK$198），肥瘦相間的五花腩與自家莎莎青醬配搭十分入味，濃郁又味美。

Chicano
地址：上環(huán)歌賦街15號地舖?
電話：55953334?

Chicano
地址：上環(huán)歌賦街15號地舖?
電話：55953334?

9上環(huán)美食推介：Te Quiero Mucho

喜歡墨西哥菜同樣可以嘗試Te Quiero Mucho，最近推出了Grande es Mejor 豐盛套餐（HK$890），份量超驚人，是正常份量的四倍，三至四位好友一起分享最合適，還有獨家推出的兩款全新菜式。zarandeodo 燒烤以香烤過的zarandeodo 醬腌製紅鯛魚和大蝦配搭墨西哥薄餅，令人胃口大開。主菜則推介以煙燻辣椒、啤酒和龍舌蘭酒腌製的巨型牛肋骨。

新任酒吧經(jīng)理 Isaac Lim特別打造了3款口味獨特的全新瑪格麗特酒，極力推介肉桂、木槿花和姜三種新選擇。只要另加HK$250，更能享用一壺全新口味的雞尾酒。

Te Quiero Mucho
地址：上環(huán)皇后大道中286號香港奧公館酒店地下及1樓
電話：34233290

Te Quiero Mucho
地址：上環(huán)皇后大道中286號香港奧公館酒店地下及1樓
電話：34233290