1中環(huán)美食推介：The Chinese Library

前中區(qū)警署總部「大館」內(nèi)的中菜廳The Chinese Library今年夏天，由行政總廚李振龍師傅加入瓜果創(chuàng)造出全新清涼消暑菜單，讓客人胃口大開，一解暑熱。你可以選擇包含十道菜的「翡翠盛宴」嚐味菜單或單點其中時令菜式，首先推介「青檸水晶、鮮蓮子清心花膠凍」，「鮮蓮子清心花膠凍」由花膠經(jīng)蒸煮八小時后凝固而成，會在口腔中溶化成濃郁膠質(zhì)，層次豐富。

「魚子醬脆千層烤鴨方」更是突顯師傅的功架，不但經(jīng)過48小時以上的烤製，底部更是一層自製的酥脆腐皮。再配搭黃芥末、京蔥、青瓜和烤肉醬，口感酥脆，層次相當(dāng)豐富。

喜歡湯水的就不能錯過清爽感十足的「花膠金銀貝絲瓜露」，脆炸乾瑤柱絲、鮮元貝等海鮮食材，搭配爽脆的絲瓜粒（也稱水瓜），完美吸收芫茜和清雞湯的精華。師傅特別加入了自家製的野山椒水，更能帶出酸鹹鮮辣的味道。

甜品前最后一道菜式「玉泉紗衣」也非常吸引，佛手瓜切成薄片并煮軟，而佛手瓜的纖維宛若一條條紗衣，吸收湯中精華。這道菜式需要先燉製三小時清湯，分別加入雞、鴨和豬肉令湯汁更加鮮美。全新十道菜「翡翠盛宴」嚐味菜單定價每位港幣988元，部份菜式亦提供單點選擇，菜式由即日起至10月15日供應(yīng)，敬請預(yù)約。

The Chinese Library
地址：中環(huán)荷里活道10號中區(qū)警署總部大樓「大館」一樓東翼
電話：2848 3088

The Chinese Library
地址：中環(huán)荷里活道10號中區(qū)警署總部大樓「大館」一樓東翼
電話：2848 3088

2中環(huán)美食推介：Noi

位于中環(huán)四季酒店內(nèi)的Noi開業(yè)僅7個月便榮獲米芝蓮餐廳的殊榮，由米芝蓮星級名廚 Paulo Airaudo開設(shè)，更有主廚Luigi親自坐鎮(zhèn)，帶給你全新的現(xiàn)代意式菜系概念。雖然「Noi」的菜單先前較著重于日本食材，但這次推出了全新秋季菜單，不但以時令蔬菜入饌，還加入了清新水果及來自阿拉斯加的新鮮皇帝蟹、澳洲獨特的黑邊鮑魚以及來自蘇格蘭和諾曼第水域的藍龍蝦等精選食材。

特別推介「Grilled Squid, Lardo di colonnata DOP」，首先將魷魚放于木炭上烤製，然后加入奢華的意式可羅納塔豬油膏。豬油膏會熟成多汁、入口即融，再以一款清新芬芳的醬汁作結(jié)，既帶出夏日沙律的味道之余，亦略帶香烤風(fēng)味。

「Alaskan King Crab, Corn, Iberico」就是以鮮甜多汁的阿拉斯加皇帝蟹製成，創(chuàng)作意念來自花雕蒸蟹，蟹肉下面伴以煙熏的日本甜粟米，綴以山葵葉和日本茗荷，并配搭上濃郁的黑伊比利亞豬清湯，鮮味十足。

第三款推介「Scottish Blue Lobster, Hokkaido Pumpkin, ‘Nduja」以烤製得恰到好處的蘇格蘭藍龍蝦為主角，搭配幼滑的日本南瓜蓉及經(jīng)典的白奶油醬汁。主廚特別配上nduja辣肉醬油和自家製的梅爾檸檬油，綴以日本脆米餅，口感非常豐富。

Noi
地址：中環(huán)金融街8號香港四季酒店5樓
電話：31968768

Noi
地址：中環(huán)金融街8號香港四季酒店5樓
電話：31968768

3中環(huán)美食推介：圓 YUAN

全港首間結(jié)合中菜傳統(tǒng)根基和新派烹飪工藝的高級素菜食府「圓」正式落戶中環(huán)，更由名廚邵德龍師傅及新一代主廚基師傅合作，帶來不含五辛的極致素食體驗。餐廳分別有午市嚐味餐單（每位$680）及12道菜嚐味餐單（每位$1280），精心打造多款濃淡適宜的素菜。菜單以「清新五素」揭開序幕，接著有「冬姜．冰菜」、「牛油果春卷」、「欖菜．螺絲卷」等餐前點心和時令漬物，「欖菜．螺絲卷」更是以開胃消食又富有傳統(tǒng)工藝色彩的潮汕橄欖菜製成「欖菜牛油」，非常具特色。

前菜必試就有「翡翠豆腐」，不但是經(jīng)典四川涼菜，更是慈禧太后最喜愛的菜式之一。以最嫩的蠶豆、蜜糖豆和菠菜葉打成翠綠豆泥，再以適當(dāng)火候把豆泥炒至如豆腐般綿密厚實。配上潮州鹹菜、云南玫瑰大頭菜及分子料理技巧製成的黑松露珍珠提鮮，口味豐富又有層次感。

湯品「松茸菊花浮萍」更是凸顯了廚師的細(xì)膩刀工，以細(xì)膩刀法將軟嫩豆腐切至如絲般幼細(xì)，幻化成一朵盛開的菊花，放在加入松茸清燉而成的素湯底，甘甜清潤。主菜推介則有「焗釀啡菇」、「梅菜．東坡肉」和「水晶抄手」等讓人意想不到的新派素菜，保證好味又印象難忘。

最后當(dāng)然要嘗試甜品「甜蜜．九宮格」，分別有三款經(jīng)獨特調(diào)味的鮮果，三款清雅的中式糕點和三款為人熟知的西式甜品，食法相當(dāng)有趣，絕對會讓你眼界大開。

圓 YUAN
地址：中環(huán)荷李活道1-13號華懋荷李活中心地下2號舖
電話：27287278

圓 YUAN
地址：中環(huán)荷李活道1-13號華懋荷李活中心地下2號舖
電話：27287278

4中環(huán)美食推介：ICHU

ICHU主打現(xiàn)代日式秘魯菜，最近推出新任行政總廚Andrés Rendón主理的新菜單，揉合日本的精緻與秘魯?shù)幕盍Α＞@前菜有傳統(tǒng)國民美食檸汁腌油甘魚(港幣$180)以及黑金魚子醬吞拿魚肉他他(港幣$350)，2款海鮮菜式都口感細(xì)滑，相當(dāng)開胃！

主菜重點推介嫩滑多汁西冷和牛扒(港幣$450)，以ICHU的招牌 Anticuchera醬汁搭配MB3和牛肉眼扒，配以烤甜玉米，加入小茴香等多種特色香料，口感軟嫩。還有海鮮愛好者必點的烤八爪魚(港幣$240) 以及精心烤製的智利烤虎蝦(港幣$310) 。

ICHU亦提供兩款品嚐菜單供客人享用。LIMA品嚐菜單(港幣$680/位)， 菜式著重于融合日式概念 的創(chuàng)意大膽秘魯食材；NARA品嚐菜單 (港幣$880/位)，菜式相較更突出具有秘魯特色的日本料 理。兩款均提供前菜、主菜及甜品，適合大家與朋友一起相聚分享。

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ICHU
地址：香港皇后大道中80號H Queen 3樓
電話：24777717

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ICHU
地址：香港皇后大道中80號H Queen 3樓
電話：24777717

5中環(huán)美食推介：The Pizza Project

The Pizza Project 與 Wow CharSiu 好叉好味聯(lián)成，于7月1日至7月31日推出全新口味-焦蜜叉燒薄餅！這款期間限定薄餅將于中環(huán)卑利街和灣仔星街兩分店供應(yīng)。

Pizza表面不但有涂了麥芽糖的 Wow CharSiu 好叉好味焦蜜叉燒，脆邊太陽鴨蛋的香濃流心蛋黃更讓人齒頰留香，最后，淋上 Wow CharSiu 好叉好味的焦蜜醬汁，帶來一份傳統(tǒng)的甜味。想追求更刺激滋味的食客，更可以配搭 Wow CharSiu 好叉好味的獨門辛麻辣椒醬讓味道更提升！

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The Pizza Project 中環(huán)分店
地址：中環(huán)蘇豪卑利街26號地舖
電話：62152808

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The Pizza Project 中環(huán)分店
地址：中環(huán)蘇豪卑利街26號地舖
電話：62152808

6中環(huán)美食推介：須佐之男 Susano-o Izakaya

須佐之男 Susano-o Izakaya 是主打日式料理的居酒屋，主打來自日本的食材和不添加味精的秘製烹調(diào)手法。店內(nèi)提供多款優(yōu)質(zhì)清酒，并搭配高質(zhì)的日本料理。多款特色菜式包括淡路島洋蔥沙律（HK$108）、香蔥蛋花清雞湯（HK$88）、A5夢之和牛他他（HK$280）、地獄雞子 （HK$88）、串燒 燒雞肝（HK$38）以及串燒 軍雞翼 （HK$46）等。

串燒 軍雞翼 （HK$46）、香蔥蛋花清雞湯（HK$88）

主食方面同樣相當(dāng)出色，櫻花木煙燻香辣牛舌（HK$288）先用麵鼓醬--牛舌煮熟，然后取出放入放有烤箱中烤燒，再放進置有櫻花木屑的木箱中煙燻上十五分鐘，櫻花木所散發(fā)的獨特香氣，為口感外脆內(nèi)嫩的牛舌添了一層和風(fēng)的增次感。 而日式叉燒香蔥豬油飯（HK$288）一上桌已經(jīng)散發(fā)出香濃的豬油味，主廚先將屬于半肥瘦部位的梅頭豬肉扎起，再像叉燒拉麵那樣的做法，放進秘制醬汁中煮熟，直至呈現(xiàn)燒香的口感，入口即鬆化。

櫻花木煙燻香辣牛舌（HK$288）、日式叉燒香蔥豬油飯（HK$288）

除了以上豐富菜式，還擁有多款隱藏菜單，根據(jù)當(dāng)季食材和主廚的靈感創(chuàng)作，每天都會有不同的驚喜菜式等待著食客品嚐。 而且店內(nèi)清酒種類繁多，多達數(shù)十種，不同清酒口感風(fēng)味迥異，為了讓客人能夠盡情品嚐各種不同的清酒，店家提供了按杯點選項，讓客人可以輕鬆地品嚐不同種類的清酒！

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須佐之男 Susano-o Izakaya
地點：中環(huán)蘇豪伊利近街20號地舖
電話：36891031

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須佐之男 Susano-o Izakaya
地點：中環(huán)蘇豪伊利近街20號地舖
電話：36891031

7中環(huán)美食推介：希鳥 Kicho

位于中環(huán)的希鳥 Kicho迎來開業(yè)一週年慶典，即日起至2023年6月30日期間限定推出時令廚師發(fā)辦十四道菜晚市菜單搭配無限暢飲清酒體驗優(yōu)惠推廣，每位港幣888元（原價為港幣1,000元）。當(dāng)中燒鳥串燒如「雞頸」、「雞心」及「雞胗」不容錯過，而「雞腿肉」更以日本山椒調(diào)味，讓輕帶辛香的山椒與炭香惹味交織。「炙燒雞胸」、「炭燒免治雞肉軟骨」以及「炭燒雞胸肉」更是讓人回味無窮。

主食方面可選風(fēng)味濃厚的招牌「雞湯拉麵」，或另加港幣80元升級享用幸福感滿滿的「免治雞肉飯」；菜單最后送上精選自家製雞蛋布丁及大福，為盛宴畫上完滿句號。

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希鳥 Kicho
地址：中環(huán)皇后大道中38-48號萬年大廈一樓2B號舖
電話：26338933

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希鳥 Kicho
地址：中環(huán)皇后大道中38-48號萬年大廈一樓2B號舖
電話：26338933

8中環(huán)美食推介：北木島喜多嬉牡蠣屋

想在中環(huán)吃到高質(zhì)素又價錢相宜的日本放題不妨試試在LL Tower重新開張的北木島喜多嬉牡蠣屋，他們每隔數(shù)月便會隨季節(jié)變換餐單，保證吃到最新鮮的日本時令食材，90分鐘懷石風(fēng)放題只需HK$498一位；喜歡甜品暢飲生啤的朋友更可以HK$598大快朵頤。凡惠顧喜多嬉放題，即可享用精緻頭盤「喜多嬉懷石八品」，包括：伊勢海老羊羹、云丹松葉蟹黃金膏配蟹醋啫喱、手工月見燒雞軟骨棒、炭燒活饅 (二食)、明太子拌秋葵、喜多嬉牡蠣茶漬飯、愛知縣白象貝刺身及季節(jié)沙律。

另外特色菜式還包括：二道 松葉蟹舞茸五島手延烏冬配白象貝濃湯、喜多嬉蠔及帆立貝、燒羊架、自家製一夜干燒魚、醬油麴一口牛粒等，配上甜品 北海道葡萄酒雪葩最中餅 作結(jié)，好味又滿足！

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北木島喜多嬉牡蠣屋
地址：中環(huán)些利街2號LL Tower 3樓
電話：60898740

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北木島喜多嬉牡蠣屋
地址：中環(huán)些利街2號LL Tower 3樓
電話：60898740

9中環(huán)美食推介：Casa Lisboa

位于中環(huán)云咸街的葡萄牙餐廳Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa ，開業(yè)14年一直將真正葡萄牙味道原汁原味地帶給香港食客。最近主廚以海鮮為素材創(chuàng)作出全新的5道葡萄牙紅蝦菜式，包括葡萄牙紅蝦、葡萄牙紅蝦Francesinha三文治配濃郁海鮮汁、葡萄牙紅蝦他他配傳統(tǒng)Gaspacho番茄湯汁、傳統(tǒng)Cataplana海鮮大雜燴配葡萄牙紅蝦及葡萄牙紅蝦煎帶子海鮮飯。

當(dāng)中特別推介葡萄牙紅蝦煎帶子海鮮飯（HK$588），用上大量蟹、蝦、龍蝦和蜘蛛蟹自家熬製海鮮濃湯 5小時，再混入紅椒、番茄等蔬菜烹調(diào)成濃厚的醬汁，再將生米烹調(diào)成海鮮飯。面層更有煎帶子及來自葡萄牙的紅蝦，配上自家烹調(diào)辣椒油味道就更豐富！由即日至2023年4月30日，凡每次單點以上任何一款紅蝦菜式，都會免費奉送Red Sangria?一杯 (原價HK$115/杯)。

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Casa Lisboa
地址: 中環(huán)云咸街63號巴力大廈2樓
訂座電話: 2905 1168

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Casa Lisboa
地址: 中環(huán)云咸街63號巴力大廈2樓
訂座電話: 2905 1168

10中環(huán)美食推介：A Lux

香港中環(huán)時尚地中海食府A Lux將于2023年5月13日至14日，及6月17至18日期間推出五道菜「L’amore della famiglia」晚市嘗味菜單，于下午6時至10時期間供應(yīng)，定價為每位HK$980。前菜包括「開胃小食」；以春季盛產(chǎn)的法國白蘆筍入饌的「白蘆筍配西班牙火腿及有機蛋」；及加入點點東瀛鮮味的「北海道帶子配海膽及香草牛油汁」。

主食有結(jié)合飽滿龍蝦及甘醇烏魚子設(shè)計的「龍蝦烏魚子扁幼麵」；或是口感層次豐富的「酥皮鱈魚卷配意式海鮮湯」，或母親節(jié)限定的「美國頂級肉眼配乾蔥汁」，或父親節(jié)專屬的「威靈頓羊柳」，菜單最后以「特色甜品或芝士拼盤」為盛宴畫上完滿句號。

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A Lux
地址：香港中環(huán)都爹利街13號樂成行地庫M2號舖
電話：26639938

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A Lux
地址：香港中環(huán)都爹利街13號樂成行地庫M2號舖
電話：26639938

11中環(huán)美食推介：Zuma

為了慶祝藝術(shù)月和春天的來臨，現(xiàn)代日式居酒屋Zuma準(zhǔn)備了一系列以藝術(shù)為靈感的美味佳餚及雞尾酒，以中國著名詩 人蘇軾所寫的名詩《春宵》為創(chuàng)作靈感，邀請本地品牌白蘭樹下合作，創(chuàng)造了 2 款特製雞尾酒。Scent of Spring ($120) 以白蘭樹下氈酒、柚子漿、櫻花酒和菠蘿為材，再現(xiàn)了《春夜》中美妙的香氣，為三月帶來了 一絲花香氣息。酒杯上印有中文書法「香霧」2 字，演繹這款雞尾酒的故事。

Courtyard Melody ($ 120 ) 則是為藝術(shù)月而打造的第二款創(chuàng)意雞尾酒。以白蘭樹下氈酒、檸檬草酒、紫蘇酒和苦艾酒調(diào)製出 口感和諧的作品，象徵著詩中描繪的悅耳歌聲及舞蹈。酒杯上飾有「再歌」2 字，以引起賓客的聯(lián)想。

同時Zuma更以春季花園的畫面作聯(lián)想，創(chuàng)作出了 2 道美味佳餚，「藝術(shù)月特別壽司拼盤」($560 )，于拼盤上添加了五彩斑斕的顏色，營造出春季花海中的 明亮色彩。 壽司拼盤包含了：魚子醬紫蘇海苔天婦羅、三文魚配魚子醬、吞拿魚卷配魚子醬和金片及北海道帶子壽司。另外， 薄切龍蝦以柚子雪葩和黃色花瓣作點綴 ($380)，完美體現(xiàn)春季氣息。

Zuma

地址：香港中環(huán)皇后大道中 15 號置地廣場 5 及 6 樓

電話：3657 6388

地址：香港中環(huán)皇后大道中 15 號置地廣場 5 及 6 樓

電話：3657 6388

12中環(huán)美食推介：Foxglove

作爲(wèi)1940年代主題隱世餐廳兼酒吧，F(xiàn)oxglove近日推出全新菜單，共有六道混合創(chuàng)意中式菜餚，每個精選菜式均啟發(fā)自一位英國貴族的愛情故事，包括 A Tale of Sichuan Romance (麻辣小籠包)、Her Aromatic Allure (孜然羊肉卷)， 以及 Down To The Bone (法蘭克燉牛仔骨)。

菜式的故事是由Frank Minza和一位魅力不凡歐亞混血舞孃Mrs Pound的浪漫愛情故事所啓發(fā)，例如A Tale of Sichuan Romance 麻辣小籠包就是Frank Minza與Mrs Pound的一次東方之旅之中，兩人走遍上海的大街小巷，在路旁的一個小籠包攤檔，Mrs Pound興高采烈地向Frank介紹自己家 鄉(xiāng)的風(fēng)味 ─ 四川花椒小籠包，更向他傳授如何在不破壞吹彈可破的外皮的情況下，享用小籠 包的秘訣:「要用筷子尖輕輕捏著頂部」，說罷便輕輕捏上Frank的臉頰。

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Foxglove
地址：中環(huán)都爹利街6號印刷行2樓
電話：21168949

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Foxglove
地址：中環(huán)都爹利街6號印刷行2樓
電話：21168949

13中環(huán)美食推介：Yurakucho

Yurakucho是位于云咸街的新餐廳，餐廳名字靈感來自東京的eki(亦即東京地下鐵站)的鄰近地區(qū)，讓你體驗居酒屋獨有的舒適感。酒吧方面不但有日本高球雞尾酒，更有意想不到的純米酒、吟釀、意大利經(jīng)典Negori及燒酒，還有季節(jié)限定的酒款及以亞洲為題的雞尾酒?！窼onic」就是其中一款Yurakucho提供的日本高球雞尾酒，由巨峰葡萄氈酒、煎茶、蘇打水及湯力水調(diào)製而成。

招牌雞尾酒「Penishirin」與其相映成趣—— 此款雞尾酒以香蘭味冧酒、日本生姜利口酒、柚子、再以煙熏調(diào)製 而成。 而酒吧經(jīng)理 Pawan Gurung的得意之作「Mido Koshu」，採用了梅斯卡爾酒、獅子唐辛子、燈籠 椒、青檸和柚子胡椒粉製成的辣酒，相信會贏得各位的掌聲。

菜式分為前菜，米飯和麵條、串揚、爐端燒及甜品，最精緻的爐端燒則是Yurakucho的靈魂所在。章魚燒薯塊，拼 鰹節(jié)、紫菜 及蛋黃醬，是傳統(tǒng)大阪街頭小吃的變奏菜式，而另一道櫻花木煙熏薄切章魚刺身則突出了菜式的海鮮鮮味。

Yurakucho更備有多款百搭又歷久嚐新的米飯和麵條，包括：雞白湯拉麵 (乾拌麵)配五花腩或豆腐、供梅子、味噌 及三文魚籽三款口味的日式飯團拼盤及令人難忘的豬肉蛋包麵配芥末蛋黃醬。

Yurakucho
地址：中環(huán)云咸街43-55號余悅禮行地下
開放時間: 5pm-1am
預(yù)約: book.bistrochat.com/yurakucho

Yurakucho
地址：中環(huán)云咸街43-55號余悅禮行地下
開放時間: 5pm-1am
預(yù)約: book.bistrochat.com/yurakucho

14中環(huán)美食推介：港麗酒店自助餐廳咖啡園

香港港麗酒店自助餐廳咖啡園推出了「海陸美饌尋味之旅」自助晚餐，前菜方面餐廳團隊為每位客人奉上兩只即開生蠔，搭配經(jīng)典雞尾醬或檸檬更能突出蠔的鮮美。還有每週輪流供應(yīng)的花雕醉鮑魚、煙三文魚伴魚子醬或香煎鵝肝。冰鎮(zhèn)海鮮方面更有鮮味無窮的鮮波士頓龍蝦、加拿大鱈場蟹腳、蟹鉗、海蝦及青口。和風(fēng)之選則有黃鰭吞拿魚腩 (拖羅)，還有油甘魚、三文魚、吞拿魚及魷魚刺身，以及加州卷和雜錦壽司。

而戶外燒烤區(qū)亦重新開放，由廚師為您即席烤製各式優(yōu)質(zhì)肉類如燒斧頭豬扒、和牛肩扒、澳洲羊架、脆皮豬腩及雞槌。加上即切烤肉如威靈頓牛柳、鹽焗原條三文魚柳、香煎鱸魚配番茄莎莎、意式香草巴馬火腿包烤雞、泰式蒸魚、避風(fēng)塘炒蝦等。

最后當(dāng)然少不了最令甜品迷期待的甜品環(huán)節(jié)，包括即製的經(jīng)典意大利芝士餅及士多啤梨羅曼諾夫，餐廳更會為客人奉上焦糖牛奶泡芙、開心果歌劇院蛋糕或士多啤梨乳酪慕絲，款式將每週輪流供應(yīng)。

咖啡園
地址: 香港金鐘道 88 號太古廣場香港港麗酒店大堂低座
訂座: 28228890

咖啡園
地址: 香港金鐘道 88 號太古廣場香港港麗酒店大堂低座
訂座: 28228890

15中環(huán)美食推介：龍蝦吧餐廳

港島香格里拉龍蝦吧餐廳推出了多款全新菜單美食，首先最有名的當(dāng)然是餐廳的海鮮佳餚，嶄新單點菜牌保留了的鮮味四溢的龍 蝦菜式系列，包括全新推出的矜貴龍蝦蛋黃醬配魚子醬、升級版人氣傳統(tǒng)法式芝士焗龍蝦等。前菜必定要試生魚片前菜系列（$288起），當(dāng)中包括香辣吞拿魚配番茄、他他、芫茜，油甘魚配柚子胡椒、柚子醋、牛油果，柑橘腌海鱸魚及帶子配石榴、辣椒、柚子，每款都鮮味十足，十分開胃。

單點美食則有紅蝦多士（$488），蝦肉佐以香濃龍蝦肉泥，加上奶油鼠尾草醬及融合了竹炭粉的特製醬汁，與鬆化的多士磚完美配合。說到龍蝦吧當(dāng)然有龍蝦蛋黃醬配魚子醬（$1490），炙燒后的頂級優(yōu)質(zhì)波士頓龍蝦鎖住鮮味，配上矜貴的「海中黑鉆」魚子醬和香濃蛋黃醬，每一口都滋味無窮。

最后不得不提升級版人氣傳統(tǒng)法式芝士焗龍蝦（$798），全新配方採用以龍蝦沙巴雍、龍蝦高湯和龍蝦油調(diào)配的泡沫，令原只波士頓龍蝦及康提芝士更為輕盈。最后以紅莓酒浸海綿蛋糕（$108）作結(jié)，這道由紅莓酒浸海綿蛋糕、幼滑云呢拿吉士及車?yán)遄庸麅鲅u成的三層甜品，定必能滿足一眾甜品狂熱者。

地址：香港中區(qū)法院道太古廣場港島香格里拉大酒店 6 樓
營業(yè)時間：午市 星期一至五中午 12 時至下午 2 時 30 分;星期六、日及公眾假期上 午 11 時 45 分至下午 4 時;晚市 晚上 6 時 30 分至 10 時
電話：+852 2820 8560

16中環(huán)美食推介：Filo Cibo e Vino

Filo Cibo e Vino是最近于中環(huán)蘇豪區(qū)開張的意大利餐廳，菜式靈感來自于主廚的家鄉(xiāng)艾米利亞-羅馬涅，菜單包括多款特色前菜、手工製意粉、肉類及海 鮮主食，以及精緻甜品。前菜方面不得不試新鮮布拉塔芝士配精選凍肉($298)以及 香炸布拉塔芝士($258) ，香脆外皮炸至金黃色，內(nèi)裏則保留著芝士軟綿幼滑細(xì)膩的口感，一試難忘。

主菜則有意式香烤豬腩肉($198) ，以攝氏 83 度慢煮 16 小時，外脆內(nèi)嫩超滿足。而統(tǒng)托斯卡尼海鮮濃湯 ($198) 用上??里紅蝦、青口、鱸魚、八爪魚及魷魚等海鮮熬製，鮮味十足。

每日新鮮製造的意粉推介有意大利南瓜香草榛果云吞($188)以及??里紅蝦番茄意粉($228)，意粉富有蛋香， 口感煙韌。

最后的甜品就一定要試以 Filippo 家傳食譜而製成的正宗意式芝士蛋糕 Tiramisu($78)以 及白朱古力意式奶凍($78) 。加上酒單包羅超過 70 款來自意大利的精選紅白酒，以及一系列新穎的意式雞尾酒，和好友一起品嚐簡直是寫意之極。

Filo Cibo e Vino
地址:中環(huán)蘇豪士丹頓街 52-56 號明興樓地下上層
營業(yè)時間:星期一、三至六:中午 12 時 30 分至晚上 12 時正 | 星期日:中午 12 時 30 分至晚上 9 時正
電話: 9250 6028

Filo Cibo e Vino
地址:中環(huán)蘇豪士丹頓街 52-56 號明興樓地下上層
營業(yè)時間:星期一、三至六:中午 12 時 30 分至晚上 12 時正 | 星期日:中午 12 時 30 分至晚上 9 時正
電話: 9250 6028

17中環(huán)美食推介：太平山餐廳

位于山頂凌霄閣旁的百年歷史建筑文物「太平山餐廳」，經(jīng)過一番修葺后已經(jīng)重新開幕。坐上纜車觀賞沿途風(fēng)光登上山頂后，與最愛之人在香港島最高處品嚐美食，享受最特別的浪漫時刻。餐廳菜單提供一系列國際佳餚，集合印度、歐洲及香港的滋味，當(dāng)中包括包括令人垂涎欲滴的太平山牛肉漢堡、香味四溢印度烤爐系列、廣受港人喜愛的東南亞特色海南雞配香米飯、鮮甜可口的蟹肉墨魚汁扁意粉及百試不厭的海鮮拼盤。

而飲品方面同樣琳瑯滿目，餐廳提供多款馥郁芳香的精選葡萄酒、創(chuàng)意無酒精雞尾酒和雞尾酒、以及各種口味的生啤，食客亦可以配上各類佐酒小菜，在夕陽下談笑風(fēng)生。

地址：山頂山頂?shù)?21號
營業(yè)時間：星期一至星期日及公眾假期：中午12時至晚上10時
電話：2849 1000

地址：山頂山頂?shù)?21號
營業(yè)時間：星期一至星期日及公眾假期：中午12時至晚上10時
電話：2849 1000

18中環(huán)美食推介：的海言どんぶり専門店

中環(huán)人氣排隊名店的海言どんぶり専門店，主打廚師發(fā)辦日式丼飯，大廚將廚師發(fā)辦的概念放到刺身丼飯上，讓食客以更親民的價格吃到Omakase質(zhì)素的刺身配搭。餐廳最近為慶祝1周年紀(jì)念，大廚言師傅特別設(shè)計2款全新丼飯，其中廚師發(fā)辦8款新鮮時令貝類，每日限量供應(yīng)的「海言 貝?獨樂魚生飯」，每一口新鮮貝類，為味蕾帶來全新體驗。

餐牌中最受歡迎的廚師發(fā)辦魚生飯（特上），選用當(dāng)日15款時令魚生，每款都有不同的切法、處理法跟調(diào)味，如拖羅經(jīng)提前熟成處理，嚴(yán)格執(zhí)行廚師發(fā)辦標(biāo)準(zhǔn)。同時亦有較少在魚生飯看到的食材，例如廚師發(fā)辦常見，卻不會在魚生飯 上出現(xiàn)，軟腍可口的蒸鮑魚配肝醬、沙甸魚??每口都是驚艷的美食體驗。
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海言どんぶり専門店
地址:中環(huán)威靈頓街55號地庫
電話/WhatsApp查詢:6460 6888(只接受網(wǎng)上訂座)

海言どんぶり専門店
地址:中環(huán)威靈頓街55號地庫
電話/WhatsApp查詢:6460 6888(只接受網(wǎng)上訂座)

19中環(huán)美食推介：CENSU

CENSU最近為了慶祝開業(yè)一週年，特別推出了「飲飽食醉」一周年限定菜單，分別有二人及四人份量，各款作品均受主廚佐藤身在悉尼、倫敦及香港工作時的經(jīng)歷所啟發(fā)，揉合了不同地方的技術(shù)及風(fēng)格創(chuàng)作而成的全新日本料理。菜單更有3款雞尾酒作搭配，每一款都相當(dāng)與別不同，分別是Ichigo Style（Vodka, Strawberry, Fire Water）、Pink Bitter（Lychee liqueur, Fusetti, Prosecco, Lemon Juice）和Hot Jasmine（Sakurao Gin, Jasmine Tea），當(dāng)中最推薦Ichigo Style，伏特加酒加上士多啤梨的甜味相當(dāng)容易入口開胃，一點點的Fire Water令酒中加上一點辣度，口感更刺激。

菜單中的必試菜式一定是Unigiri/Shirakonigiri，高湯上放置的飯糰，輕烤至焦脆再在表面加上口感幼滑的白子或海膽，每一次吃都還是會被高湯的鮮味與白子或海膽的鮮甜口感驚艷到。

另外CENSU也伙拍本地受歡迎的北海道牛乳甜品品牌「Milk Top」，推出了味噌味道的雪糕，以意想不到的方式展示日本食材及口味，客人可于「CENSU」店內(nèi)購買。

CENSU
地址：中環(huán)歌賦街28-30號地下
電話：29977009

CENSU
地址：中環(huán)歌賦街28-30號地下
電話：29977009

20中環(huán)美食推介：Olé

為慶祝餐廳踏入 24 週年，Olé 推出「24 週年西班牙週末 Brunch」驚喜優(yōu)惠，每位只需HK$498 起，就可以飽嘗 8 道正宗西班牙菜式，包括: 6 道共享前菜、1 道主菜及 1 道甜品。 6 款招牌西班牙前菜是Olé的特色之一，包括：蒜蓉欖油海蝦、烤西班牙八 爪魚伴甜椒奧利汁、西班牙巴斯克啡蟹多士、酥炸西班 牙 Padron 小青椒、風(fēng)乾火腿配新鮮番茄醬包、香草煮伊比利亞上肩肉片，全部都讓你回味無窮。

主菜方面Paella一直是Olé的招牌菜，Chef Jesus Pascual 更特別為今次 24 週年 Brunch炮製了西班牙紅蝦 Paella，秘製蝦湯中烹調(diào)過的飯粒吸收了豐富的海鮮精華，口感豐富。猛火燒香過的西班牙紅蝦更是味道鮮甜，肉質(zhì)嫩滑。每位食客可以加$68 將主菜升級，品嚐這道在 Brunch 菜單獨家呈獻的西班牙紅蝦 Paella (最少兩位起)。

24 週年西班牙菜式週末 Brunch: 供應(yīng)日子: 逢星期六、日及公眾假期
時間: 11:30 – 1:30pm 或 1:45pm – 3:45pm
價錢: 每位HK$498, 最少兩位用 (另收加一服務(wù)費)

Olé Spanish Restaurant & Wine Bar
地址: 中環(huán)雪廠街 24-30 號順豪大廈 1 樓
電話: (852) 2523 8624

24 週年西班牙菜式週末 Brunch: 供應(yīng)日子: 逢星期六、日及公眾假期
時間: 11:30 – 1:30pm 或 1:45pm – 3:45pm
價錢: 每位HK$498, 最少兩位用 (另收加一服務(wù)費)

Olé Spanish Restaurant & Wine Bar
地址: 中環(huán)雪廠街 24-30 號順豪大廈 1 樓
電話: (852) 2523 8624

21中環(huán)美食推介：SOMM

法國小酒館SOMM位于香港置地文華東方酒店，最近首次推出5道菜的SOMMdegustation嘗味菜藉，多款菜式都相當(dāng)吸引，包括:?「甜蝦生菜脆餅配XO蛋黃醬」、「北海道赤海膽法式多士」、「香煎帶子配玉米，紅椒及法蔥油」、「炭燒日本鯛魚配發(fā)酵燈籠椒醬及洋蔥」、「備長炭烤西澳龍蝦配青瓜及高湯牛油汁」、「和牛叉燒配西蘭花及青檸魚子醬」或「法國鴿肉鵝肝皇冠批配野莓醬」，當(dāng)中更少不了「抹茶提拉米蘇」，為饕餮之旅畫上完美句號。

同時，餐單上亦誠意推薦賓客一試全新餐酒配對概念的「侍酒師競賽」–?由兩位SOMM的侍酒師分別于三道指定菜式中為賓客配搭風(fēng)格不一的美酒，并讓賓客逐一細(xì)嚐美酒佳餚的韻味并與侍酒師們即內(nèi)席交流，讓用餐體驗變留下更難忘的歡聚回憶。

由即日起，SOMMdegustation嘗味菜藉會于星期一至星期五中午12時至2時30分、及星期一至星期日下午5時30分至午夜12時供應(yīng)。每位定價為998元，賓客更可以港幣800元額外添配「侍酒師競賽」，或港幣550元額外選配「精選香檳配搭」。

由即日起，SOMMdegustation嘗味菜藉會于星期一至星期五中午12時至2時30分、及星期一至星期日下午5時30分至午夜12時供應(yīng)。每位定價為998元，賓客更可以港幣800元額外添配「侍酒師競賽」，或港幣550元額外選配「精選香檳配搭」。

22中環(huán)美食推介：BEDU

如果你喜歡中東美食的就千萬不能錯過位于歌賦街的BEDU，踏入炎夏他們更精選新鮮時令食材，加入誘人香料，推出多款怡人新味道，精選美食包括：香脆可口Sweet?Potato?Falafel炸番薯豆餅（每份HK$120），配上鷹咀豆蓉及自家調(diào)醬芝麻醬，外脆內(nèi)軟番薯豆餅香氣四溢；惹味鮮甜迷你鮮魷（每份HK$195）配番紅花、孜然、鷹嘴豆蓉及脆鷹嘴豆，綴上顏色鮮艷的紅石榴，爽嫩鮮魷結(jié)合自家製鷹嘴豆蓉，營養(yǎng)價值甚高。

接著還有Salmon Kibbeh Nayeh三文魚他他（每份HK$160）配上薄烤脆片，地道中東美食Kibbeh Nayeh原以生牛肉來製作，主廚改用三文魚切粒生拌，配上紅菜頭醬汁，伴以薄烤脆片，魚香鮮甜帶來不一樣享受；備受歡迎烤羊架（每份HK$390），配上腌漬柑橘及開心果，清新柑橘果香有助提升味道層次。加上甜品Set?Yogurt云尼拿乳酪配蜜糖脆（每份HK$95），細(xì)膩乳酪配上甜蜜蜂巢脆餅，絕對是最佳組合。

BEDU
地址：中環(huán)歌賦街40號地舖
電話（WhatsApp）：63465219

BEDU
地址：中環(huán)歌賦街40號地舖
電話（WhatsApp）：63465219

23中環(huán)美食推介：La Rambla

La Rambla by Catalunya是位于IFC的西班牙餐廳，今個秋天行政總廚 Rafa Gil特別推出了十多款時令的西班牙風(fēng)味盛饌，除了昇華版的西班牙菜式之外，部分加泰羅尼亞傳統(tǒng)菜式更注入了日式風(fēng)味，款式新穎之余亦色香味俱全。首先推介海膽伊比利亞煙肉（HK $190），北海道海膽、煙熏魚子醬、腌製煙肉和法國奶油麵包形成了豐富的層次感。另外還有外型趣緻的La Rambla 奇妙「Kinder」蛋 （HK$150）和西班牙式田螺 （HK$180），奇妙「Kinder」蛋是迷迭香松露炒蛋配馬鈴薯泡沫及Baeri Kaviari 魚子醬，而另一款則以Pedro Ximenez酒、乾蔥、大蒜及香草明火香烤蝸牛，適合打卡之余絕對讓你一試難忘。

主菜首先有北海道帶子配西班牙式杏仁大蒜泡沫（HK$210），香烤北海道帶子及花椰菜配西班牙式杏仁大蒜泡沫、西班牙汽酒Cava啫喱及烏魚子，每一口都是鮮味。然后有西班牙式炸豬排（HK$150），西班牙伊比利亞黑毛豬頸肉配脆麵包碎、西班牙小辣椒、柚子醋及大蒜雅枝竹脆片，吃下去有日式炸豬排的風(fēng)味。最后有日本小魷魚墨汁西班牙飯 (正常) HK$620 (大) HK$720，配以蜆及西班牙大蒜蛋黃醬，讓你吃飽喝足。

當(dāng)然少不了甜品的朱古力Flan（HK$110），西班牙式朱古力布甸配“CARAJILLO”忌廉，入口幼滑如絲，加上西班牙油條（HK$110）配焦糖醬作完美結(jié)尾。

La Rambla by Catalunya
地址：中環(huán)港景街1號國際金融中心3樓3071-3073號舖
電話：26611161

La Rambla by Catalunya
地址：中環(huán)港景街1號國際金融中心3樓3071-3073號舖
電話：26611161

24中環(huán)美食推介：Hotal Colombo

最近的天氣最適合到海灘去，說到海灘就會想起吃海鮮，作為香港少見的斯里蘭卡菜餐廳，Hotal Colombo特別帶來了斯里蘭卡食材界的王者：青蟹，并以此創(chuàng)作出PLATED 餐單 —— 斯里蘭卡秋日蟹宴（每位HK$328)，靈感源自主廚Gizzy于斯里蘭卡南部小鎮(zhèn)?？硕盼郑℉ikkaduwa）的回憶。特別推介當(dāng)中採用北部傳統(tǒng)食譜烹製而成的賈夫納咖喱蟹（Jaffna Crab Kari），新鮮羅望子與鳥眼辣椒混合再加上斯里蘭卡咖喱（Kari）的重要材料椰奶，辛辣又惹味。

另外多款特色菜式，像是香辣薯仔粒（Chilli Potato Fry）、新菜式椰奶醬拌青口蜆肉（Mussels & Clams in Kiri Hodi）或是期間限定的香炒紅菜頭（Stir-fried Beetroot）都很適合和好友一起分享，再加上一杯冰鎮(zhèn)啤酒一起享用。

Hotal Colombo
地址：中環(huán)蘇豪伊利近街31號地舖
電話：24888863

Hotal Colombo
地址：中環(huán)蘇豪伊利近街31號地舖
電話：24888863

25中環(huán)美食推介：北木島喜多嬉牡蠣屋

呼叫一眾愛蠔人士！北木島喜多嬉牡蠣屋是來自日本北木島的喜多嬉牡蠣于中環(huán)擺花街開設(shè)第一間居酒屋，提供來自岡山縣的新鮮生蠔。 餐廳推出60分鐘/90分鐘牡蠣屋放題，任食鐵板烤牡蠣、牡蠣刺身伴土佐酢啫喱，挑戰(zhàn)一眾大胃的「蠔怪」！

除了任食蠔放題，餐廳亦有不少串燒提供，配酒一流！另外大推牡蠣五島手延湯烏冬，選用日本人喜愛的五島手延烏冬，比一般烏冬幼滑彈牙，再配上牡蠣高湯製作牡蠣五島手延烏冬，湯 汁里還可以吃到粒粒蠔肉!

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北木島喜多嬉牡蠣屋
店舖地址:中環(huán)擺花街?1?號一號廣場地下?9?號舖
營業(yè)時間:中午?12?時 至 晚上?10?時
聯(lián)絡(luò)電話:6089 8740

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北木島喜多嬉牡蠣屋
店舖地址:中環(huán)擺花街?1?號一號廣場地下?9?號舖
營業(yè)時間:中午?12?時 至 晚上?10?時
聯(lián)絡(luò)電話:6089 8740

26中環(huán)美食推介：Musubi Hiro

居酒屋設(shè)計的Musubi Hiro位于中環(huán)閣麟街的中環(huán)至半山登山自動扶梯旁邊，店舖設(shè)計源自日本超人打怪獸的「特殊攝影」，墻上的畫作也表達出一種復(fù)古感。餐廳主打御結(jié)，有多款餡料選擇，例如有經(jīng)典午餐肉御結(jié)配酸梅(HK$54) ，即叫即製熱辣辣上枱，最適合配搭清酒或啤酒。除了御結(jié)外也有多款居酒屋小食，當(dāng)中推介螢光魷魚漬物（HK$78），螢光魷魚口感彈牙，和清新的柚子汁配合十分開胃。

主打還有30日雪室熟成和牛（HK$580），比起一般牛肉更軟腍，配搭秘製醬汁、海鹽或者新鮮即磨山葵食用可以有多重滋味。當(dāng)然不要忘記先點一杯Takizawa Sake（HK$148）展開美妙的Happy Hour。

Musubi Hiro
地址：香港中環(huán)閣麟街 37 號地下 (擺花街交界)
電話：55976911

Musubi Hiro
地址：香港中環(huán)閣麟街 37 號地下 (擺花街交界)
電話：55976911

27中環(huán)美食推介：CULTIVATE

正值仲夏，Cultivate推出全新的夏季品嘗餐單。全新餐單著重風(fēng)味和時令，採用超過一半的本地食材，并以經(jīng)典菜式為創(chuàng)作靈感。傳統(tǒng)泰式西瓜沙律，選用來自本地錦田出產(chǎn)的黃肉及紅肉西瓜， 配以西瓜糖蜜製成的辣椒醬汁，加上煙燻三文魚魚籽、招牌自製魚鬆、金不換、墨西哥辣椒及琥珀色的金砂糖（Demerara sugar），惹味又開胃。

逢星期五六推出的完整嘗味餐單，除了平日的六款菜式，更額外加入四款週末限定菜式。前菜的黃金無花果撻，便用了新界出產(chǎn)的新鮮黃金無花果， 配上鵝肝、煙肉果醬、香草和Ossetra魚子醬，味道清新。此外，還有充滿夏日風(fēng)情的創(chuàng)新桃子西班牙凍湯，以青瓜、大蒜和杏仁等的傳統(tǒng)食材製作而成。加上科西嘉桃肉、腌劍魚腩、伊比利亞火腿和桂花啫喱，口味清新。

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CULTIVATE

營業(yè)時間：星期一至日晚上6時30分至11時

限定嘗味餐單每位收費HK$1,488，另外$788可享用葡萄酒配對

地址：香港中環(huán)伊利近街29號地下

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CULTIVATE

營業(yè)時間：星期一至日晚上6時30分至11時

限定嘗味餐單每位收費HK$1,488，另外$788可享用葡萄酒配對

地址：香港中環(huán)伊利近街29號地下

28中環(huán)美食推介：Chef’s Market

位于中環(huán)街市內(nèi)的Chef’s Market，除了是超級市場外，場內(nèi)加設(shè)的全新餐廳Chef’s Cuts，以坊間罕見的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒及多款時令海鮮作為主打，主打親民價錢，其中必推經(jīng)過24天熟成的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒配薯條及香草牛油（$488），黑毛安格斯牛扒脂肪分布平均及肉味濃郁而不膩，經(jīng)過長達3星期的熟成后，令肉味提升至另一層次。?

另外雜錦海鮮拼盤（$498/2位用）同樣是性價比高的選擇，選用來自加拿大的龍蝦、精選時令生蠔、北海道帶子、藍青口、鉆石蜆、西班牙八爪魚及泰國虎蝦，鮮味十足。?

Chef’s Cuts (Chef’s Market)?
地址：中環(huán)皇后大道中93號中環(huán)街市地下G01-03號舖?
電話：95744254?
營業(yè)時間：????11:00am to 10:00pm (Last order at 9:30pm)??

Chef’s Cuts (Chef’s Market)?
地址：中環(huán)皇后大道中93號中環(huán)街市地下G01-03號舖?
電話：95744254?
營業(yè)時間：????11:00am to 10:00pm (Last order at 9:30pm)??

29中環(huán)美食推介：Porterhouse Seafood & Steak

最近有新行政總廚Roberto Zorzoli加入的Porterhouse Seafood & Steak，換上Surf & Turf海陸美饌作為新菜單主題，主打時令海鮮及極尚肉類?？晒﹥晌幌碛玫目竞ｕr併盤（HK$1,398），精選波士頓龍蝦、北海道帶子、西班牙八爪魚、紐西蘭三文魚及大蝦，不論是冷盤或是熱盤同樣精彩。
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還有必吃的澳洲Westholme的M7和牛牛柳（6安士$428），經(jīng)過精心修剪后，再放在烤架上以高溫烤至完美，高溫把肉汁鎖緊其中保留牛肉原有味道，并柔嫩鮮甜。

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Porterhouse Seafood & Steak?
地址：香港中環(huán)德己立街30-36號加州大廈7樓
?查詢：2522 6366

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Porterhouse Seafood & Steak?
地址：香港中環(huán)德己立街30-36號加州大廈7樓
?查詢：2522 6366

30中環(huán)美食推介：卅二公館

翻新過后的卅二公館仍保持高水準(zhǔn)，除了一貫中西合璧的 fusion 菜外，最近更與中國知名黃酒品牌古越龍山合作推出「云南野生菌 古越龍山宴」 ，由集團行政總廚李文星師傅主理 ，菜單展示了一系列精緻野生菇菌，包括黑椒和牛野菌酥 、鮮百合杞子拌竹毛肚 、黃牛肝菌皺皮椒炒云南土豬肉等菜式包含多種野生菇菌，讓食客能品嚐到云南菇菌的惹味之處。

最令人驚喜的是甜品牛肝菌榛子慕士配松露雪糕，牛肝菌和松露的香氣與朱古力完美相融。而菜單的另一大亮點當(dāng)然是古越龍山的黃酒，賓客可享受兩款以黃酒為基調(diào)的雞尾酒，及五至三十年的花雕酒，感受酒味甘香醇厚的黃酒風(fēng)味。「云南野生菌 古越龍山宴」 訂價每位港幣1,680及加一服務(wù)費，菜單只于9月19日供應(yīng)，敬請?zhí)崆邦A(yù)訂。

卅二公館
地址：香港中環(huán)德輔道中 4–4A 號 渣打銀行大廈地庫
電話： 2885 8688

卅二公館
地址：香港中環(huán)德輔道中 4–4A 號 渣打銀行大廈地庫
電話： 2885 8688