又一巨頭入局，折扣店模式重在下沉，這通常意味著一個大型零售商或電商平臺正在將業(yè)務拓展至中國三四線城市及以下的市場。以下是對這一現(xiàn)象的幾個可能分析：
1. "市場下沉趨勢"：隨著中國消費市場的逐漸成熟，一線城市和部分二線城市的增長空間逐漸縮小，因此，大型零售商和電商平臺開始關注三四線城市及以下的市場，這些地區(qū)的消費潛力尚未完全釋放。
2. "折扣店模式優(yōu)勢"：折扣店以其價格優(yōu)勢、商品種類豐富和便捷的購物體驗受到消費者的歡迎。折扣店模式通常采用較低的成本結構，能夠為消費者提供更具吸引力的價格。
3. "巨頭競爭策略"：巨頭企業(yè)通過開設折扣店，一方面可以擴大市場份額，另一方面可以與當?shù)匦∩碳腋偁帲瑥亩柟唐涫袌龅匚弧?br/>4. "下沉市場潛力"：三四線城市及以下的市場消費者對價格敏感度較高，折扣店模式能夠滿足這部分消費者的需求，有助于提升企業(yè)的盈利能力。
5. "品牌擴張"：通過在下沉市場開設折扣店，巨頭企業(yè)可以提升品牌知名度和影響力，為未來的業(yè)務拓展打下基礎。
6. "供應鏈整合"：巨頭企業(yè)通常擁有強大的供應鏈整合能力，這有助于他們在下沉市場快速響應消費者需求，提供優(yōu)質商品。
總之，巨頭企業(yè)入局折扣店模式，重在下沉市場，這一趨勢有助于推動中國零售行業(yè)的進一步發(fā)展，同時也為消費者帶來更多實惠。

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折扣店的需求還是在的。

近日，一家名為“美淘”的折扣店走入大眾視野，該店開設在北京市門頭溝區(qū)一家商場內，以售賣日雜百貨、糧油米面等商品為主，沒有生鮮。

據了解，“美淘”為大型連鎖超市物美集團旗下的全新折扣店品牌，貨源主要來自石景山區(qū)和門頭溝區(qū)所有的物美大賣場。

物美集團相關負責人公開表示：“美淘并不是單純的臨期商品折扣店，主要銷售的商品是物美大賣場的換季商品，還有銷售完不會再上貨的汰換商品，臨期商品則只占30%，剩下的是其他商品?！?/p>

物美是我國目前最大、發(fā)展最早的現(xiàn)代流通企業(yè)之一，旗下?lián)碛小拔锩馈?、“美廉美”、“麥德龍”、“百安居”、“新華百貨”等知名品牌，在全國擁有超過2000家多業(yè)態(tài)門店，年銷售規(guī)模逾1100億元。在今年7月份公布的2021年中國超市TOP100榜單中，物美集團超市業(yè)態(tài)的“物美和麥德龍”以596.71億元的銷售額，1162家門店的數(shù)量名列榜單第五位。

物美入局折扣店不是個例。近年來，家家悅、人人樂等大賣場，以及新零售企業(yè)盒馬都開始布局折扣店。這主要是因為一方面，折扣店能夠消化自身庫存商品，另一方面就目前態(tài)勢來看，折扣店的生命力較為蓬勃，仍有發(fā)展空間。

多家企業(yè)入局折扣店

我國折扣零售業(yè)大致可分為三類：主要銷售以品牌折扣和自有品牌為主的硬折扣連鎖，如ALDI、奧特樂等；以銷售臨期食品為主的臨期折扣連鎖，如嗨特購、好特賣等；以唯品會等為代表的品牌特賣，主要通過開設連鎖實體店及線上商城形成折扣百貨連鎖商城。物美、盒馬、嗨特購以及好特賣所經營的折扣店，同屬第二類，但其經營模式各具特點。

盒馬對于盒馬生鮮奧萊的定位是“補充形業(yè)態(tài)”。盒馬方面曾表示，“奧萊店一方面承接盒馬鮮生門店中臨期、短保、易損耗的商品，另一方面挑選一些超高性價比的商品，讓老百姓用更少的錢買到更多有品質保障的商品。”

從2021年10月盒馬在上海開出第一家“奧萊店”以來，在不到一年的時間內，僅上海一地，就已經開出了約11家店，并陸續(xù)在北京、成都、西安等地布局，目前全國已有40家左右。

盒馬生鮮奧萊的商品主要來自盒馬鮮生等業(yè)態(tài)的臨期商品，即運輸中產生輕微磕碰和當日沒有售罄的日日鮮商品。在確保品質的前提下，依據不同品類、不同商品有效期，折扣會有不同，但整體價格都會低于同等品質的市面平均價格。部分盒馬生鮮奧萊門店已迭代為盒馬奧萊門店，但物品種類相差并不大。

與盒馬的售賣品類不同，物美旗下的“美淘”將重點放在了日雜百貨、糧油米面，這些商品受保質期、運輸磕碰等因素影響較小。據店員介紹，大多數(shù)商品為換季商品和汰換商品，臨期商品僅占30%。

公開資料顯示，物美僅在北京就有800多家門店，其庫存商品的量級可想而知。而美淘折扣店的開設，能夠將物美的折扣商品集中銷售，既方便了消費者集中購買折扣商品，免去在賣場里到處找折扣的麻煩，又對物美消化庫存商品有一定的幫助。

但也有一些消費者向21世紀經濟報道記者指出，美淘折扣店的商品擺放存在著問題，“開始看到門口放的是洗衣液之類的商品，覺得和賣場有點重復，已經在賣場買過了，就不太想進來?！?/p>

美淘將洗衣液、大米等“重量級”折扣商品放在顯眼的位置，卻忽視了低價商品的吸引力。另一位消費者也向記者表示：“如果門口就放著0.6元一盒的茉莉花茶，我肯定會停下來進店的?！?/p>

嗨特購和好特賣則更加注重通過加盟連鎖的方式在全國進行擴張。

今年 8 月，臨期食品品牌好特賣計劃開放全國各地的加盟，加盟商至少投入 20 萬至 80 萬元的啟動資金，才可入行。從好特賣的加盟模式上來看，目前是合作經營（自運營方式）和供貨模式。前者為品牌賦能，后者為開放供應鏈。

嗨特購聯(lián)合創(chuàng)始人趙蓬也在今年9月發(fā)布了關于嗨特購開放加盟的消息，有三種合作模式，品牌授權、帶店加盟和獨立經營。加盟者需要承擔的費用包括，租金、物業(yè)管理費、推廣費和店慶費、員工薪資、保險、節(jié)假日福利和獎金等；一次交齊 3 年 6 萬元的品牌授權費；貨品押金以及裝修費等。在以上投入之后，加盟商獲得的分成則是每月銷售的 25%-28%。

也有投資人對折扣店的加盟模式感到擔憂， M31 資本的投資人胡春龍表示：“折扣店業(yè)態(tài)比較難做加盟，典型的折扣店的毛利率水平也就是 15 個點左右，在加盟體系層面看，目前國內常規(guī)的加盟體系很難去支撐?！?/p>

折扣零售處于擴張期

據艾媒咨詢，2021年我國折扣零售行業(yè)市場規(guī)模達1.62萬億元，同比增加2.12%，近5年CAGR為4%。目前處于擴張期。

近年來折扣店的投資熱度與疫情以來供給端和需求端的深刻變革有著密切的聯(lián)系。

從供給端來看，供應鏈運轉效率降低，零售終端庫存增加，這直接為折扣店帶來了大量貨源供應。據上海證券統(tǒng)計，近幾年臨期食品行業(yè)的上游供應量激增，2020年臨期食品市場規(guī)模194億元，預計2025年將達401億元，5年復合增長率為6%。

而從需求端來看，如今消費者在追求個性化、品質化的基礎上，更加關注商品的性價比，并以此作為影響購買行為的重要因素。眾多社交平臺上關于如何“薅羊毛”的話題熱度也長期居高不下。

首都經濟貿易大學教授陳立平早在 2019 年就提出一個鮮明的觀點，未來中國零售業(yè)的發(fā)展肯定是低價格零售業(yè)大行其道的一個時代。陳立平表示，中國零售業(yè)現(xiàn)在已經開始進入到一個以商品革命，推動業(yè)態(tài)創(chuàng)新的時代。以實體店低價格、專業(yè)品質推動整個零售革命。

未來發(fā)展態(tài)勢尚不明確

近年來消費者回歸理性，看重性價比，折扣超市有所增長。根據仲量聯(lián)行的統(tǒng)計，受線上電商的強烈沖擊，2018年全國連鎖折扣店門店數(shù)僅剩72家，與前一年相比下降了376家，而2020年即使在疫情的影響下門店數(shù)量也達到了284家。到了2022中國折扣連鎖品牌門店數(shù)量前五名依次為好特賣416家，唯品倉292家，蘇寧小店153家，嗨特購120家以及小象生活120家。

但零售折扣店的繁榮能持續(xù)多久仍是個未知數(shù)。

從臨期食品折扣行業(yè)本身來看，其上游供給側不穩(wěn)定性與庫存管控難度大。供應鏈貨源不穩(wěn)定，產品的質量及到期時間都有著極高的不確定性，對臨期食品集合店精細化運營要求極高。而且目前國內臨期食品倉庫主要分布在天津、上海、青島等港口城市，內陸地區(qū)物流成本較高，價格優(yōu)勢不明顯。

而對于消費者而言，關注產品的性價比，并不意味著他們可以接受價格低廉，品質不好的商品。部分折扣店的商品品牌不知名、種類少、庫存不穩(wěn)定、品類不熱門，這將影響消費者的購物體驗。

一位臨期食品店的?？拖?1世紀經濟報道記者表示：“每次路過都會進去采購一番，裝滿一小筐也就100元，很劃算?！钡l(fā)現(xiàn)，最近臨期食品店內的貨品種類越來越少，即使店員在門口推銷，人流量也大不如從前。更有消費者直言：“折扣店便宜是便宜，但難吃也是真的難吃?！?/p>

胡春龍認為，目前更適合市場需求的是偏社區(qū)型的折扣店。純粹社區(qū)的折扣店能夠服務居民三餐的需求，也能夠滿足部分消費者對休閑的相關需求，場景的豐富性也要逐步提升。

但顯然，近年來崛起的國內折扣店的經營模式與胡春龍所提出的折扣店標準不符。除了產品不全面、基本圍繞休閑零食、網紅產品為核心外，部分折扣店還要依賴一些同城生活投放的方式來獲得流量。這樣的折扣店在未來將會面臨更大的風險。

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