相關(guān)閱讀延伸：“胖永輝”杭州再落一子 臨平銀泰城店10月24日煥新亮相

潮新聞客戶端 通訊員 廖劍萍

10月24日，永輝超市胖東來(lái)模式調(diào)改店——杭州臨平銀泰城店將正式煥新開(kāi)業(yè)該店是永輝在杭州布局的第八家"胖永輝"，也是臨平區(qū)第二家調(diào)改店。同日，永輝在衢州的首家胖東來(lái)模式門(mén)店——衢州新城吾悅廣場(chǎng)店也將同步亮相，標(biāo)志著永輝在浙江市場(chǎng)的布局進(jìn)一步深化。

永輝超市CEO、全國(guó)調(diào)改負(fù)責(zé)人王守誠(chéng)在近期新品發(fā)布會(huì)上透露，實(shí)施"胖東來(lái)模式"調(diào)改后的門(mén)店成效顯著：全國(guó)范圍內(nèi)調(diào)改門(mén)店客流平均增長(zhǎng)達(dá)80%，且60%以上進(jìn)入穩(wěn)定期的調(diào)改門(mén)店盈利水平超越過(guò)去5年最高值。這一趨勢(shì)在杭州臨平區(qū)得到有力印證。去年12月開(kāi)業(yè)的臨平首店萬(wàn)達(dá)店，則以其亮眼業(yè)績(jī)佐證了這一模式的成效：在今年國(guó)慶黃金周（10月1日-8日）期間，該店銷售額同比激增170%，客流量增長(zhǎng)超140%，以實(shí)實(shí)在在的業(yè)績(jī)印證了調(diào)改模式的創(chuàng)新活力。

商品結(jié)構(gòu)全面優(yōu)化，品質(zhì)升級(jí)引領(lǐng)消費(fèi)新體驗(yàn)

圍繞“商品為先”的核心戰(zhàn)略，永輝對(duì)臨平銀泰城店的商品矩陣進(jìn)行了深度重構(gòu)。店內(nèi)原有的11852支商品中，下架6529個(gè)單品，新增商品4150支，新增比例超過(guò)35%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)已接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比達(dá)18%，顯著提升了商品品質(zhì)與豐富度。

在商品體系構(gòu)建上，永輝搭建了由“大牌尖貨、永輝定制、品質(zhì)永輝”三大支柱組成的商品矩陣。大牌尖貨精選國(guó)內(nèi)外一、二線品牌的高質(zhì)價(jià)比商品；永輝定制堅(jiān)持“同價(jià)格品質(zhì)最優(yōu)、同品質(zhì)價(jià)格最低”原則，與知名品牌深度合作；品質(zhì)永輝作為自有品牌體系，嚴(yán)格遵循胖東來(lái)“DL”系列開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，致力于打造差異化價(jià)值。按照永輝的五年規(guī)劃，未來(lái)將打造500支自有品牌商品，構(gòu)建完整的品質(zhì)零售生態(tài)。目前，品質(zhì)永輝的橙汁、微膠囊香氛酵素洗衣液、安心紙面巾等自有品牌商品，以及永輝定制的鮮牛奶、酸奶、冰鮮挪威三文魚(yú)等8款定制商品已全面上線。

生鮮板塊全面提升品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜區(qū)引入供港、有機(jī)及高原蔬菜50余支，永輝定向種植蔬菜15支以上；水果區(qū)打造果切果汁系列40余支，引進(jìn)新疆西梅、無(wú)核白葡萄等地標(biāo)特色水果；肉禽區(qū)推出鮮切牛肉、鮮切羊肉系列及戰(zhàn)斧牛排等高品質(zhì)商品。

熟食與烘焙實(shí)現(xiàn)品類突破：熟食區(qū)新增200余支商品，在引入品牌鹵味的同時(shí)，豐富韓式炸雞、奧爾良烤雞、手撕雞等現(xiàn)場(chǎng)制售品類；烘焙區(qū)引入91支商品，提高現(xiàn)制現(xiàn)售比例，新增上海老城隍廟及四川非遺糕點(diǎn)等特色品類。

門(mén)店特別設(shè)置胖東來(lái)自有品牌專區(qū)，引進(jìn)DL精釀啤酒、DL新疆長(zhǎng)絨棉方巾、DL燕麥脆、DL橙汁、DL洗衣凝珠等明星單品，讓杭州市民在家門(mén)口即可體驗(yàn)“胖東來(lái)品質(zhì)”。

環(huán)境服務(wù)雙升級(jí)，細(xì)節(jié)之處彰顯用心

調(diào)改后的門(mén)店環(huán)境實(shí)現(xiàn)全面優(yōu)化，取消強(qiáng)制動(dòng)線，大幅拓寬過(guò)道，中島貨架高度統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，層數(shù)精簡(jiǎn)至5-6層，營(yíng)造通透舒適的購(gòu)物空間。

服務(wù)層面全面提升，肉禽柜臺(tái)提供切絲、切片、絞肉等精細(xì)化加工服務(wù)；海鮮區(qū)域“只賣海鮮不賣水”，實(shí)施“瀝水稱重”，并推出清洗、打氧等增值服務(wù)。顧客休息區(qū)增設(shè)身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x等便民設(shè)備，配套洗手池、直飲水、微波爐、四季茶飲等設(shè)施。

細(xì)節(jié)處彰顯用心：調(diào)味品貨架旁配備放大鏡，方便老年顧客查看配料；果切包裝按甜度標(biāo)明食用順序；毛巾、襪子等區(qū)域放置隔離袋，便于顧客與生鮮商品隔離。門(mén)店還專門(mén)設(shè)置寵物安置區(qū)，提供更人性化的購(gòu)物體驗(yàn)。

食品安全方面也進(jìn)一步加碼。門(mén)店嚴(yán)格執(zhí)行新鮮果切“468原則”——制作后4小時(shí)8折、6小時(shí)6折、8小時(shí)立即下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品實(shí)行日清折價(jià)，堅(jiān)持不售隔夜商品，確保消費(fèi)者買得放心、吃得安心。

員工福利全面提升，夯實(shí)服務(wù)基礎(chǔ)

調(diào)改后，門(mén)店員工人數(shù)從88人增加至155人，員工平均薪資同步提升，同時(shí)一線員工滿一年即可享受10天帶薪年假，并專門(mén)增設(shè)員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，提供免費(fèi)員工餐，全面提升員工滿意度。

永輝超市浙江區(qū)域調(diào)改負(fù)責(zé)人表示：“臨平銀泰城店是我們?cè)谂R平區(qū)的第二家胖東來(lái)模式調(diào)改店。首店的成功運(yùn)營(yíng)為我們積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，我們將在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)體驗(yàn)，為更多臨平市民帶來(lái)更高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)?！?/p>

臨平區(qū)商務(wù)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此給予高度評(píng)價(jià)：“我們很高興看到永輝超市通過(guò)調(diào)改升級(jí)，有效促進(jìn)了區(qū)域消費(fèi)活力提升。臨平萬(wàn)達(dá)店已經(jīng)樹(shù)立了很好的樣板，期待臨平銀泰城店能延續(xù)這一良好態(tài)勢(shì)，為臨平商業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。”

未來(lái)，永輝超市將繼續(xù)堅(jiān)定學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式，走品質(zhì)零售路線，依托供應(yīng)鏈與運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，拓展更多區(qū)域市場(chǎng)，以更高品質(zhì)的商品與服務(wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的向往，持續(xù)夯實(shí)“國(guó)民超市，品質(zhì)永輝”的市場(chǎng)心智。

（圖片由受訪人提供）

“轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處”