2021年中國餐飲品牌力百強揭曉，這一年度榜單通常反映了我國餐飲行業(yè)的整體發(fā)展趨勢和品牌競爭力。據(jù)相關(guān)報道，2021年小吃快餐品牌上榜數(shù)量首次超過了正餐品牌，這體現(xiàn)了我國餐飲市場的一個新變化。
這一現(xiàn)象可能由以下幾個因素導(dǎo)致：
1. "消費習(xí)慣變化"：隨著人們生活節(jié)奏的加快，對便捷、快速、高性價比的餐飲需求增加，小吃快餐因其便捷性、多樣性、價格親民等特點，越來越受到消費者的青睞。
2. "市場細(xì)分"：餐飲市場不斷細(xì)分，消費者對于不同類型餐飲的需求更加多樣化，小吃快餐在細(xì)分市場中找到了自己的位置。
3. "品牌創(chuàng)新"：小吃快餐品牌在產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)體驗、營銷策略等方面不斷突破，提升了品牌影響力。
4. "線上線下融合"：隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，小吃快餐品牌在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面取得了顯著成果，通過線上平臺拓展銷售渠道，提升品牌知名度。
5. "疫情影響"：新冠疫情對餐飲行業(yè)造成了較大沖擊，小吃快餐因其適應(yīng)性強、防控措施相對簡單等特點，在疫情期間保持了較好的發(fā)展勢頭。
總之，小吃快餐品牌在2021年餐飲品牌力百強中占據(jù)首位，反映了我國餐飲市場的一個新趨勢。未來，小吃快餐品牌有望在細(xì)分市場中發(fā)揮更大的作用。

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京報訊（記者 王萍）12月25日，據(jù)第三屆“中國餐飲紅鷹獎”揭曉的“2021中國餐飲品牌力百強”“2021中國餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”“2021中國餐飲最具商業(yè)價值品牌”顯示，海底撈、喜茶、正新雞排成為品牌力百強前三名，小吃快餐首次超越中式正餐成為百強榜單中上榜品牌最多的品類。

“2021中國餐飲品牌力百強”榜單評選以紅餐品牌研究院的行業(yè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，專家評審團在全國超過32000個品牌中，選出品牌力最強的100個品牌。相較“2020中國餐飲品牌力百強”，本次百強榜品牌有了20%左右的更新，海底撈、喜茶、正新雞排依然是今年的前三名。同時，小吃快餐首次超越中式正餐成為百強榜單中上榜品牌最多的品類，占據(jù)31個席位，正新雞排、絕味鴨脖、老鄉(xiāng)雞成為小吃快餐品類的前三名；中式正餐次之，占據(jù)28個席位，西貝莜面村、外婆家、眉州東坡是中式正餐的前三名；火鍋品牌數(shù)占比居于第三位，占據(jù)16個席位，海底撈、呷哺呷哺、巴奴毛肚火鍋居于前三位。

另外，“2021中國餐飲最具商業(yè)價值品牌”聚焦的是業(yè)內(nèi)正處于品牌成長上升期、最具有商業(yè)價值的餐飲品牌。在本次上榜的50個品牌中，小吃快餐品類品牌強勢霸榜，占據(jù)了過半數(shù)席位，上榜26個品牌，陳香貴、馬記永蘭州牛肉面、研鹵堂、肥汁米蘭香港米線等今年受到資本青睞的品牌均榜上有名。

新京報記者 王萍

編輯 王琳 校對 盧茜