筑地市場（つきじしじょう，Tsukiji Outer Market）被譽(yù)為，到日本游玩若想探索當(dāng)?shù)刂〕院秃ｕr，筑地市場是不可錯(cuò)過的美食天堂。筑地市場分為場內(nèi)和場外，場內(nèi)市場的店家2018年時(shí)已搬遷至豐洲市場，但未搬遷的場外市場熱鬧依舊，保有許多傳統(tǒng)餐廳名店，也能買到新鮮漁獲、蔬果、生活雜貨及筑地紀(jì)念品，吃的用的應(yīng)有盡有，是東京必去景點(diǎn)之一?，F(xiàn)在就把必吃美食店家、歷史變遷介紹、交通資訊及注意事項(xiàng)一次整理好。

2025東京自由行懶人包！新手必知的旅游細(xì)節(jié)、10大最新景點(diǎn)攻略，爆紅甜點(diǎn)伴手禮一次收

東京筑地市場簡介

從江戶時(shí)代（1603年~1868年）開始市場負(fù)責(zé)東京食品流通業(yè)務(wù)，但1923年關(guān)東大地震重創(chuàng)整個(gè)東京，魚市場也因?yàn)檫@場嚴(yán)重災(zāi)害被摧毀，之后便開始著手將市場搬遷至筑地。而筑地原本是東京灣的一部份，是在1657年明曆大火后進(jìn)行填海成為隅田川北岸土地，有的意思，在1935年搬遷過來的筑地市場正式開業(yè)后，肩負(fù)起東京的漁獲、蔬菜集散。

筑地分成與，隨著二次大戰(zhàn)后的經(jīng)濟(jì)復(fù)甦，主要進(jìn)行業(yè)者漁貨和蔬果競標(biāo)、批發(fā)與採購的場內(nèi)市場也漸漸成為世界最大漁類批發(fā)市場之一，海鮮處理量也是日本最大。場外市場則是包括東北側(cè)傳統(tǒng)市場及外面周邊店家，也因?yàn)閳鰞?nèi)的茁壯跟著越來越繁榮，整個(gè)筑地市場的重要地位被譽(yù)為是。

2018年筑地場內(nèi)市場因?yàn)閮?nèi)部設(shè)施與建筑老舊、當(dāng)初規(guī)劃使用空間已不夠利用及違法停車等問題，因此搬遷至一旁的，打造清水模整齊的外墻設(shè)計(jì)并規(guī)畫更寬闊的空間，筑地場內(nèi)的舊建筑目前徹底拆除完畢。筑地場內(nèi)市場極具代表性的鮪魚拍賣會，在豐洲市場也能看到，但必須透過線上事先申請并抽籤選出參加者，再以電子郵件通知結(jié)果，每天只接待27位游客。而一直都在地依舊吸引許多外國游客前往，美食名店每間都大排長龍，新鮮漁獲和水果攤販也是人聲鼎沸，批發(fā)價(jià)的便宜價(jià)格相當(dāng)好逛又買，是東京不能錯(cuò)過的美食熱點(diǎn)。

筑地市場怎么去？

筑地市場的交通非常便利，對于外國游客來說也很容易前往，若是搭乘電車的話就有以下三種方式：

01. 搭乘都營大江戶線至A3出口走1分鐘02. 搭乘東京Metro地鐵日比谷線至從出口1或2走1分鐘03. 搭乘都營淺草縣走3分鐘。

筑地市場的營業(yè)時(shí)間是早上6點(diǎn)開始，到下午大部分店家就會陸續(xù)收店，所以建議大家可以早上前往才不會撲空。

筑地市場必吃15間美食

筑地市場的各種海味，像是生魚片、壽司、丼飯和漁獲都保證非常新鮮，還有玉子燒、可樂餅和草莓大福等各種日式點(diǎn)心也是一定要買來嚐看看，以下這些店家是推薦排隊(duì)名店，到筑地市場絕對要不畏人潮，排就對了。

筑地市場店家推薦1：壽司三味本店（すしざんまい 本店）

壽司三味是筑地市場內(nèi)擁有超高評價(jià)的24小時(shí)連鎖壽司店，壽司種類非常多選擇又保證新鮮，店內(nèi)環(huán)境也很乾凈明亮，喜歡生魚片的人這間一定要吃過，雖然看圖片就能點(diǎn)餐，但也可以跟店員要中文菜單比較放心。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-11-9

營業(yè)時(shí)間：24小時(shí)全年無休

筑地市場店家推薦2：狐貍屋牛丼（きつねや）

狐貍屋除了丼飯好吃，還有聲名遠(yuǎn)播的兇婆婆，但想被兇的人可能會失望，現(xiàn)在的狐貍屋老闆娘變得比較親民，只要遵守店家一人一碗不要共食的規(guī)定就不會被兇。牛丼、牛雜丼的料跟醬汁給得很大方，牛肉跟牛雜都燉煮得很軟爛，鹹鹹甜甜非常入味，推薦給不敢吃海鮮的大家。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-9-12

營業(yè)時(shí)間：6:30~13:30（星期日公休）

筑地市場店家推薦3：山長玉子燒（筑地 山長）

筑地市場那么多間玉子燒該吃哪間？大家可以吃看看排隊(duì)人潮最多的山長玉子燒，微甜充滿蛋香與柴魚香，蓬鬆滑順又帶有扎實(shí)感，排隊(duì)前進(jìn)的速度很快，可以毫不猶豫加入隊(duì)伍，注意要站在店周圍的空曠區(qū)域吃完，不能邊走邊吃。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-10-10

營業(yè)時(shí)間：6:00~15:30（無公休日）

筑地市場店家推薦4：黑銀金槍魚店筑地本店（まぐろや黒銀筑地本店）

筑地市場中，以販?zhǔn)坌迈r鮪魚廣受游客、饕客熱烈迴響及排隊(duì)的，販?zhǔn)鄣纳~片、蓋飯、壽司都叫人魂?duì)繅艨M！入口即化、鮮甜軟嫩肉質(zhì)，還有在臺灣看不到的高CP值價(jià)位，海鮮控們可別錯(cuò)過！大推嘗試看看黑鮪魚前腹肉，保證不讓你失望。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-10-12 

營業(yè)時(shí)間：9:00~21:00（ 第二周、第三周的周三、周四休息） 

筑地市場店家推薦5：江之島丸燒（江の島丸焼きたこせんべい）

本店在江之島的丸燒仙貝名店，在筑地市場也能吃得到！先用餐券機(jī)選擇章魚或是蝦子，就會看到老闆現(xiàn)場製作，加入整只蝦或章魚后后再倒入麵糊，經(jīng)過鐵板壓扁、剪成漂亮正方形后就完成。有著扁薄酥脆口感令人想一口接一口，是很值得嚐鮮的散步美食。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-13-10

營業(yè)時(shí)間：9:00～18:00

筑地市場店家推薦6：筑地壽司一番（筑地すし一番）

身為連鎖壽司店，又24小時(shí)營業(yè)的筑地壽司一番，還附有英文菜單，很適合游客隨時(shí)前往享用。每一貫壽司從100~600日圓不等，加上鮪魚、鮭魚卵、海膽、星鰻等各種新鮮食材應(yīng)有盡有，讓去過的人都留下不錯(cuò)印象。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-8-6

營業(yè)時(shí)間：24小時(shí)營業(yè)

筑地市場店家推薦7：おにぎり屋 丸豊

相當(dāng)有知名度的日式飯糰店鋪，以販?zhǔn)壑嗫詈ｕr飯糰廣受游客愛戴！從蝦子、昆布、紫蘇梅到長形的炸蝦飯糰，超多選擇逼人選擇障礙癥發(fā)作！平均每顆約200日圓，除了手捏飯糰外，還有壽司便當(dāng)能選擇，喜歡吃澱粉、米飯的人必須吃吃看。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-9-9

營業(yè)時(shí)間：３:00~15:00

筑地市場店家推薦8：筑地可樂餅（筑地コロッケ）

近年來竄紅的街邊小店，像極了我們熟悉的可樂餅，酥炸的內(nèi)餡中不是馬鈴薯或肉，而是用洋蔥炒過的文字燒，口感相當(dāng)驚喜！有明太子文字燒可樂餅、豐富配料的海鮮文字燒可樂餅?zāi)苓x擇，加上現(xiàn)炸出爐的熱呼呼溫度，直接暖上心頭，絕對不容錯(cuò)過。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-13-9

營業(yè)時(shí)間：9:30~14:00（每周三公休）

筑地市場店家推薦9：筑地大福（筑地そらつき）

靠近筑地本愿寺旁的，完全值得少女們加入清單！選用來自全日本的鮮甜草莓作為主角，製作出大福、冰淇淋、麻糬等多種品項(xiàng)，而光是草莓大福更有紅豆或卡士達(dá)醬選擇，這個(gè)席捲社群軟體的人氣甜點(diǎn)，怎么能錯(cuò)過？

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-11-10

營業(yè)時(shí)間：7:00~15:00（元旦固定公休）

筑地市場店家推薦10：Sanokiya鮪魚燒（筑地さのきや）

吃完了鮪魚生魚片、壽司后，不妨來顆當(dāng)作甜點(diǎn)！以筑地市場最有名的鮪魚作為外型，并提供3種口味選擇。是紅豆內(nèi)餡；是卡士達(dá)內(nèi)餡、則是混合紅豆及杏子果實(shí)，是近年超夯的打卡甜點(diǎn)！

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-11-9

營業(yè)時(shí)間：7:00~15:00（每周三、日公休）

筑地市場店家推薦11：鳥めし鳥藤分店

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由雞肉批發(fā)商直營的鳥藤分店在筑地市場屹立百年，主打每日新鮮處理的雞肉料理，鎮(zhèn)店之寶最不能錯(cuò)過。黃澄澄半熟滑蛋鋪滿白飯，搭配銷魂多汁的軟嫩雞腿肉，再喝上一口精華雞白湯就是享受，推薦給吃完海鮮想換換口味的各位。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-8-6

營業(yè)時(shí)間：8:30～13:30（周三、日公休）

筑地市場店家推薦12：筑地牛武 TSUKIJI USHITAKE

以炭火現(xiàn)烤和牛串打響名號的筑地牛武，專攻愛牛肉饕客的味蕾，店家選用鹿兒島黑毛和牛，每日現(xiàn)切、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤。入口能感受分布豐富的油花及微微炭火香，僅以鹽與芥末簡單提味，就呈現(xiàn)A5和牛的獨(dú)特細(xì)緻與甜味。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-10-11

營業(yè)時(shí)間：6:30～15:00（無公休日）

筑地市場店家推薦13：海鮮丼 筑地丼飯市場

筑地丼飯市場的海鮮丼飯品項(xiàng)非常豐富，但老饕心中最愛的絕對是每日限量供應(yīng)的。臉頰肉表面微焦、內(nèi)里卻保留著半生熟狀態(tài)，吃得到魚肉最本身的鮮美，粒粒分明的醋飯也很溫和，作為早餐讓胃和心靈都很飽足。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-9-15

營業(yè)時(shí)間：08:00-14:00 （周三公休）

筑地市場店家推薦14：筑地うに虎

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想在筑地一次嚐遍日本海膽極致風(fēng)味的話，說是必訪名單也不為過。最有名的能一次品嚐到五種日本國產(chǎn)海膽，搭配著鮪魚大腹、中腹或鮭魚卵，新鮮奶香甘甜在舌尖交錯(cuò)，想體驗(yàn)日式奢華海膽早餐的各位一定會滿意。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-10-5

營業(yè)時(shí)間：8:30～13:30（周三、日公休）

筑地市場店家推薦15：MATCHA STAND MARUNI

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在筑地市場吃完一輪美食后，MATCHA STAND MARUNI是完美的收尾選擇，主打來自京都宇治的高品質(zhì)抹茶粉，能喝到最純粹的茶香。茶香濃而不苦，即使不習(xí)慣抹茶的人，也能透過客製添加鮮奶與豆乳輕鬆入口，為筑地之旅留下優(yōu)雅的日式余韻。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-14-18

營業(yè)時(shí)間：8:00～16:00（周三公休）

筑地市場注意事項(xiàng)

為了維護(hù)市場秩序，官方制定8項(xiàng)禮儀守則，出發(fā)前記得先注意有哪些不能違規(guī)的事項(xiàng)。

01. 早上9點(diǎn)前是進(jìn)貨優(yōu)先時(shí)段，小心不要打擾到商家交易。02. 于店家內(nèi)或指定地點(diǎn)品嚐食物，跟臺灣習(xí)慣不同，是不能邊走邊吃的。03. 游客請寄放在投幣式置物柜，寄放時(shí)間為上午6點(diǎn)至下午4點(diǎn)，嬰兒車也可以寄放在筑地市場資訊中心避免阻礙道路。04. 筑地市場的道路狹小，要盡量減少同行人數(shù)，避免團(tuán)體活動影響通道。05. 想拍照前先向店家徵求同意，這是對日本店家的禮貌。06. 用手指觸摸或按壓會降低產(chǎn)品價(jià)值，請勿觸摸販?zhǔn)壑械纳r魚類及商品，尤其是生食，若有邊看邊摸的挑選習(xí)慣要小心觸犯規(guī)定。07. 筑地市場是以批發(fā)價(jià)出售精心挑選的商品，所以沒有討價(jià)還價(jià)的習(xí)慣。08. 在指定地點(diǎn)吸菸，請勿邊走邊吸菸或亂丟煙蒂。

除了官方規(guī)定外，也建議穿著輕便服裝和好走的鞋，千萬不要穿高跟鞋和涼鞋，避免人多被踩踏或是地板溼滑跌倒。另外筑地市場沒有ATM和換日幣的地方，不是每個(gè)店家都能使用信用卡結(jié)帳，身上現(xiàn)金還是要備足。最后一點(diǎn)提醒大家，市場的餐廳店家是禁止一份餐點(diǎn)共食，記得要一人點(diǎn)一份。

更多詳細(xì)資訊可上筑地場外市場

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