對熟悉攀巖的人來說，無論是在優(yōu)勝美地的天然巖壁，還是矗立城市核心的摩天大樓，攀登的本質(zhì)始終相同，那就是身體必須在垂直狀態(tài)下，長時間維持穩(wěn)定、精準與力量控制。

當Alex Honnold攀上臺北101，迎面而來的不只是高度，還包括了風(fēng)壓、墻面材質(zhì)的細微差異，以及長時間懸空所帶來的前臂疲勞與核心消耗等等，這類攀登對于挑戰(zhàn)者來說，考驗的是能否在這么高度緊繃的狀態(tài)下，讓每一塊肌肉都能夠保持極度穩(wěn)定，也因此，外界才會開始好奇：Honnold這樣神級的身體狀態(tài)是如何長期維持的？

CNN 揭露：99%植物性飲食其實是長期累積的結(jié)果

根據(jù)CNN報導(dǎo)，今年40歲的Honnold長年維持接近99%的植物性飲食，但他并不是從小就是素食主義者，他曾在拍攝《Free Solo》期間分享，自己年輕時其實是個。不過在20歲到24歲時，他開始刻意避開肉類，的飲食方式，進而慢慢擴大蔬果的種類，這種漸進式的改變，最大的好處就是能夠讓身體慢慢適應(yīng)，而不是強迫身體立刻改變所有習(xí)慣。神奇的是，這樣的飲食變化并沒有讓Honnold的體能下滑，反而讓訓(xùn)練后的恢復(fù)感更穩(wěn)定，也逐漸建立起他以植物為核心的飲食習(xí)慣，更是他面對愈來愈高風(fēng)險攀登挑戰(zhàn)時支撐的強大力量。

 

植物性飲食真的能增強肌力嗎？

從運動營養(yǎng)的角度來看，飲食所扮演的角色是決定身體能否長期承受訓(xùn)練負荷，美國心臟科醫(yī)師、同時也是植物性營養(yǎng)推廣者的Dr. Robert Graham  指出，以植物為主的飲食富含抗氧化物與多酚，有助于降低運動后的慢性發(fā)炎反應(yīng)，讓肌肉修復(fù)更有效率，對需要頻繁訓(xùn)練、長時間攀爬的運動員來說，恢復(fù)速度本身就是實力的一部分。此外，英國運動營養(yǎng)師 Anita Bean  也指出，攀巖與耐力型運動高度仰賴肌肉肝醣儲存，而全穀、豆類與蔬菜等植物性食物，正是穩(wěn)定提供能量的重要來源，有助于長時間維持專注與肌耐力輸出。

不吃肉，蛋白質(zhì)真的夠嗎？

幾乎是所有人對植物性飲食的第一個疑問。美國營養(yǎng)學(xué)會 明確指出，只要總熱量與蛋白質(zhì)攝取足夠，植物性飲食完全可以支持肌力訓(xùn)練與運動的表現(xiàn)。植物性營養(yǎng)專家兼營養(yǎng)師 Vandana Sheth, RDN 表示，透過豆類、豆製品（如豆腐、天貝）、藜麥、堅果與種子的多樣化搭配，就能提供人體所需的必需胺基酸。

想嘗試植物性飲食，千萬別忽略這些細節(jié)：

多位營養(yǎng)師也提醒，植物性飲食并不等于，特別是活動量高的人，更要留意以下幾點：

以原型食物為主：避免過度加工的素食替代品餐餐有蛋白質(zhì)來源：豆腐、毛豆、天貝、豆類補足關(guān)鍵營養(yǎng)素：維生素B12、鐵、鋅、Omega-3確保總熱量足夠：植物性飲食體積大，飽足感夠，很容易就掉入攝取量不足（不小心吃太少）的陷阱

從天然巖壁到臺北101，Alex Honnold再次證明，真正支撐攀登的除了勇氣，正確來說應(yīng)該是一套能長期維持身體穩(wěn)定、恢復(fù)與專注的生活方式；對多數(shù)人而言，看了Honnold驚人的體能與專注力表現(xiàn)后，也許不是考慮，應(yīng)該是得重新思考：我們是否用對方式照顧自己的身體與能量。

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