Bellacasa北京首店于西單閃亮登場(chǎng)，為您帶來全新的家庭式手工意餐體驗(yàn)。在這里，您可以品嘗到由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師手工制作的美味意大利菜肴，每一道菜品都充滿了家庭的溫暖和意式風(fēng)情。無論是意面、披薩還是甜點(diǎn)，都讓人回味無窮。Bellacasa期待與您共度美好時(shí)光，感受意大利的家庭氛圍和美食魅力。

相關(guān)閱讀延伸：Bellacasa北京首店亮相西單，邀您體驗(yàn)家庭式手工意餐

來源：【北京西城】

12月的京城驟然降溫，但位于西單小石虎胡同33號(hào)的Bellacasa意式家庭餐廳北京首店內(nèi)灑滿陽光、溫暖舒適，一名外國(guó)帥哥店員笑著問正在用餐的顧客對(duì)菜品還滿意嗎。而旁邊桌的食客告訴記者：“我還碰見過好幾次外國(guó)人來吃飯，味道確實(shí)不錯(cuò)。”

該店負(fù)責(zé)人趙斌介紹，這位“外國(guó)帥哥”不是普通的店員，而是特邀顧問，作為專業(yè)意餐廚師，他每周都會(huì)來店里，監(jiān)督食材品質(zhì)、后廚規(guī)范和烹飪水準(zhǔn)，他喜歡和顧客交流，聽他們對(duì)菜品的意見。重點(diǎn)是他不僅從小耳濡目染意大利家庭傳統(tǒng)菜的做法，還經(jīng)常往返于歐洲和北京，帶來大洋彼岸的飲食潮流動(dòng)向，和店里的廚師們一起研發(fā)新菜時(shí)，就能把歐洲的時(shí)髦菜融入新菜單。

打開菜單，Bellacasa琳瑯滿目的菜品很容易讓人挑花眼。光意面形狀就有寬、細(xì)、空心、螺旋等六七種。店員透露還有隱形菜品：“您可以選一種喜歡的面，再選一個(gè)菜單上有的口味，隨意組合都行。”值得一提的是，這里的每一道意面不僅由廚師從揉面團(tuán)做起，而且面粉和做燴飯的米都是意大利進(jìn)口的。

“我們希望給顧客原汁原味的意大利，”趙斌如是說，餐廳采買源自意大利食材，為顧客提供進(jìn)口奶酪、冷肉、橄欖等精選產(chǎn)品，同時(shí)通過廠家直供和“從生產(chǎn)到餐桌”的模式，省去中間商環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉。

菜單的琳瑯滿目還包括意式小吃，其中一道“普羅旺斯炸奶酪”遵從傳統(tǒng)，制作工序繁復(fù)，還被“外國(guó)帥哥”顧問夸：“我小時(shí)候看媽媽就是這么做的?！?/p>

不過經(jīng)典的味道也需要?jiǎng)?chuàng)意和巧思，給顧客驚喜。Bellacasa的傳統(tǒng)手工肉醬千層與眾不同，中間一層夾了管狀意面，而“管子”里又加入肉醬。一口咬下去，口感的豐富之外，肉醬香格外濃郁。

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此外，招牌凱撒沙拉創(chuàng)新使用能吃的“烤面碗”，以名畫《星空》為靈感創(chuàng)意的星空披薩好吃又好看，還有和上海首店不同的紅酒燴牛尾，采用老北京更喜歡的火鍋形式，都是運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)絞盡腦汁又反復(fù)嘗試的特色菜。

這里不僅有美食，Bellacasa酒吧還有意大利、西班牙等國(guó)家的經(jīng)典啤酒、葡萄酒，與自制雞尾酒。店內(nèi)招牌餐前酒“阿佩羅橙光”以果香開胃，甚至讓店里的老顧客改變了餐中小酌的習(xí)慣。

讓老顧客留戀的不止美食，還有綠植搭配木質(zhì)結(jié)構(gòu)又灑滿陽光的環(huán)境。趙斌告訴記者，“Bellacasa”取自意大利語的“Bella”即“美好”和“Casa”即“家園”，代表品牌致力于打造家庭式的溫馨餐飲空間。北京首店之所以選址西單，正是因?yàn)檫@里既有老住戶、老街坊的家庭式溫情，又是首店聚集的活力商圈。

區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，西單商圈立足“國(guó)潮時(shí)尚活力”總定位，以發(fā)展首發(fā)、首秀、首展經(jīng)濟(jì)為重點(diǎn)驅(qū)動(dòng)，持續(xù)引入國(guó)潮品牌、獨(dú)立設(shè)計(jì)、時(shí)尚零售與沉浸式體驗(yàn)消費(fèi)等多元業(yè)態(tài)，著力推動(dòng)商業(yè)空間煥新與消費(fèi)能級(jí)提升，全力打造兼具國(guó)潮特色與時(shí)尚活力的商業(yè)地標(biāo)，助力國(guó)際消費(fèi)中心城市示范區(qū)建設(shè)。

文字：江幗涓

圖片：聞?wù)?/p>

校對(duì)：王昭 盧熙

責(zé)編：王昭

審核：侯明月

簽發(fā)：李卓

本文來自【北京西城】，僅代表作者觀點(diǎn)。全國(guó)黨媒信息公共平臺(tái)提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。

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