我們來(lái)解讀一下這段話：“中國(guó)含金量最高最嚴(yán)苛的一次評(píng)酒會(huì)，西鳳全興折戟、兩款名酒出世”。
這句話概括了上世紀(jì)80年代中期中國(guó)白酒行業(yè)的一次極其重要且備受矚目的事件——"第二次全國(guó)評(píng)酒會(huì)"。
讓我們逐句分析：
1. "中國(guó)含金量最高最嚴(yán)苛的一次評(píng)酒會(huì)": 指的是"第二次全國(guó)評(píng)酒會(huì) (第二次全國(guó)名酒評(píng)選)"。這次評(píng)酒會(huì)通常被認(rèn)為是中國(guó)歷史上規(guī)格最高、程序最嚴(yán)格、影響力最大的白酒評(píng)選活動(dòng)。 它由原國(guó)家輕工業(yè)部主辦，旨在整頓酒類(lèi)市場(chǎng)，提升白酒質(zhì)量，評(píng)選出國(guó)家級(jí)的名酒。 評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)極其嚴(yán)苛，不僅要求酒體品質(zhì)卓越，還要考慮歷史淵源、釀造工藝、感官品評(píng)等多個(gè)維度。評(píng)選過(guò)程復(fù)雜，參與者和評(píng)委都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選。
2. "西鳳全興折戟": "西鳳 (Xifeng)"：指的是陜西鳳翔的西鳳酒。在第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)（1952年）中，西鳳酒就獲得了“香醪型”白酒的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆＿@次評(píng)選，西鳳酒再次參與角逐，但"未能獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，只獲得了銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆? "全興 (Quanxing)"：通常指四川成都的全

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【您好，我是酒中故交，堅(jiān)守在傳統(tǒng)固態(tài)純高粱釀酒的一方小天地，健康飲酒的鐵桿擁躉?！?/strong>

很高興您閱讀我的小文，關(guān)注我，我們一起聊聊白酒的那些事。

1979年第三屆評(píng)酒會(huì)，圖中專(zhuān)家像不像易中天？

【一點(diǎn)小歷史】

建國(guó)后全國(guó)評(píng)酒會(huì)僅僅舉辦了五屆，1952年起、1989年止。

從無(wú)到有，1952年第一屆、1963年第二屆可以說(shuō)是在摸索中進(jìn)行的。

到了1979年舉辦第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)時(shí)，白酒專(zhuān)家們那叫一個(gè)竭盡所能、挖空心思的來(lái)規(guī)范品評(píng)工作，有點(diǎn)矯枉過(guò)正的意思不？

咱們且不說(shuō)本屆首創(chuàng)了很多詳而又細(xì)的品評(píng)辦法（密碼品評(píng)法即為其中一例），就評(píng)委選擇一項(xiàng)，即可管中窺豹：國(guó)家白酒評(píng)委通過(guò)考試選拔，每個(gè)省只能推薦一個(gè)人參加考試。據(jù)老評(píng)委回憶，考試非常嚴(yán)格，有幾個(gè)白酒大省的人都沒(méi)有通過(guò)考試。

本屆評(píng)酒會(huì)可以說(shuō)是里程碑式的一屆，之后的兩屆均從此屆脫胎而來(lái)！

1979年8月，遼寧、大連，第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)舉行，由原輕工業(yè)部主持。

主持評(píng)酒工作專(zhuān)家：周恒剛、耿兆林。評(píng)委22名（評(píng)委組人數(shù)比第二屆整整增加一倍）。

本次評(píng)酒會(huì)從從313種酒中共評(píng)出國(guó)家名酒18種，其中白酒8種，號(hào)稱(chēng)八大名酒。

茅臺(tái)酒：大曲醬香55度，貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠；

汾酒：大曲清香60度，山西省汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠；

五糧液：大曲濃香60度，四川省宜賓五糧液酒廠；

劍南春：大曲濃香50度、52度、60度，四川省綿竹縣酒廠；

古井貢酒：大曲濃香53度，安徽省亳縣古井酒廠；

洋河大曲酒：大曲濃香55度、62度、64度，江蘇省泗陽(yáng)縣洋河酒廠；

瀘州老窖特曲酒：大曲濃香60度，四川省瀘州市瀘州曲酒廠；

董酒：其他香60度，貴州省遵義市董酒廠。

參考附圖1

亮點(diǎn)：

大曲酒仍是霸榜者；

濃香酒自第二屆開(kāi)始霸榜；

酒精度下降（歷史原因）、由60多度向50多度過(guò)渡。

劍南春、洋河大曲首次入圍；

西鳳特別是全興大曲，屁股還沒(méi)暖熱，被干趴下?。。?/p>

另評(píng)出優(yōu)質(zhì)酒18種。

（ps：注意了，酒友們，品牌+產(chǎn)品名稱(chēng)+度數(shù)+廠家，構(gòu)成一體，缺一樣就不是真君！）

參考附圖2

好了，今天就聊到這里，感興趣就加個(gè)關(guān)注點(diǎn)個(gè)收藏吧，我們明天接著聊。

《白酒三兩事》，三兩杯酒不少，求健康適度之心；三兩件事不多，得助興增情之樂(lè)。

我是故交，一見(jiàn)如故，交則情濃?！肮式弧本?，自不敢負(fù)故交之名。

2020.4.10（原創(chuàng)文章，選材于網(wǎng)絡(luò)）