過去就說帶著旗下藝人減肥的于正，這次終于瘦出成果了，透過飲食控制和運動，到目前已經成功減重了10公斤，也因為老闆于正吃減脂餐的關係，正在q拍攝公司項目的演員們也跟著享福，一同吃了營養(yǎng)師搭配的美味炒飯，原來外食炒飯要避免的主要原因，是因為烹調過程多油，且內容多澱粉、少蔬菜和蛋白質，但比例控制的好，體重管理期也可以來一碗香噴噴炒飯，且每份不超過500大卡。

于正營養(yǎng)師減脂炒飯食譜

01. 蝦仁炒飯：15g油、200g生蝦仁、200g熟糙米飯、紅黃椒、香菇、洋蔥，調味料選薄鹽醬油、松蓉調味料、鹽。02. 菜豆肉絲炒飯：10g油、150g生豬里脊、150g燙熟的菜豆、200g熟糙米飯、香菇。03. 鮭魚炒飯：鮭魚脂肪含量高，每份用10g的油，150g生鮭魚，同樣加入紅黃椒、香菇、洋蔥等配菜，以及200g熟糙米飯，調味和蝦仁炒飯一樣。

另外加碼3日上鏡沖刺食譜，不管是有拍照、錄影，或是出席活動等需求，想要讓自己有好狀態(tài)，上鏡顯瘦的話，都可以透過這套食譜，利用高鉀飲食，排除體內多余鈉離子，消水腫又促進代謝，并搭配運動達到顯瘦效果。

于正營養(yǎng)師3日上鏡沖刺食譜

Day 1：馬鈴薯日

焦脆馬鈴薯沙拉：馬鈴薯切塊，電鍋蒸熟后，那一張氣炸鍋烘焙紙噴油，放上馬鈴薯壓碎，灑上歐芹、大蒜鹽，再噴上油，用氣炸鍋180度烤20分鐘，接著製作調醬，以希臘優(yōu)格當?shù)?，加上蔥花、黃芥末醬、酸黃瓜，馬鈴薯烤熟后切片與醬料混合就完成了。

Day 2：椰子日

雞腿椰汁悶飯：椰子水代替水去燜飯，雞腿去皮去骨，切成丁，調味加入薄鹽醬油、鹽巴、松蓉調味料，還有5g的山茶油，將雞腿和糙米飯放置蒸飯鍋腌製20分鐘，加入點紅椒作為配菜，最后加入100~150克椰子水微微超過米飯即可，放入電鍋等跳起就可以開飯了。

Day 3：蒸菜日

蘑菇蝦泥、蒸茄子：蝦仁打成泥狀，再用歐芹大蒜鹽調味，接著蝦泥放入蘑菇中，沖刺日最后一天，儘量減少鹽分攝取，茄子切段，最好帶皮吃，蔥蒜加入一點點鹽和醬油，以及松蓉調味料和10g的山茶油、5g香油，兩道菜蒸20分鐘，灑上調好的醬料以及醋、蔥花點綴，主食以糙米飯為主，沖刺日最后一天的減脂餐就完成了。

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