好的！美國(guó)波本威士忌（American Bourbon Whiskey）絕對(duì)是威士忌入門(mén)的絕佳選擇之一。它以其獨(dú)特的甜味、易飲性和相對(duì)平易近人的價(jià)格而聞名。
以下是一些適合威士忌入門(mén)者的經(jīng)典美國(guó)波本威士忌推薦，以及一些選購(gòu)和品鑒的建議：
"經(jīng)典入門(mén)推薦款："
1. "Maker's Mark (馬克爾)" "特點(diǎn)：" 這款是波本威士忌的標(biāo)志性酒款之一，口感圓潤(rùn)、順滑，帶有甜味和淡淡的香草、橡木氣息。酒體中等，非常易飲。 "為什么推薦：" 價(jià)格適中，品質(zhì)穩(wěn)定，是體驗(yàn)波本威士忌風(fēng)味的基礎(chǔ)款，接受度高。它的瓶身設(shè)計(jì)（紅色緞帶封口）也很有辨識(shí)度。
2. "Buffalo Trace (水牛蹤)" "特點(diǎn)：" 同樣是波本界的常青樹(shù)。相比Maker's Mark，Buffalo Trace的口感可能稍顯復(fù)雜一些，帶有更明顯的玉米甜味、香草、煙熏和一絲泥土氣息。酒體也偏中等。 "為什么推薦：" 品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味層次比入門(mén)款稍豐富，但依然保持易飲性。價(jià)格略高于Maker's Mark，但性價(jià)比很高，是了解不同波本風(fēng)格的好選擇。
3.

相關(guān)內(nèi)容：

rc="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/68f3a7de78a7428fac57dc943cef2964~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1765158707&x-signature=aABU0iO0hO931bi3dQyVD5FgX7Q%3D">rc="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/0ad5545d264d41b0b0a39b0c8e00604a~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1765158707&x-signature=1A6rAkcMlczwMcrp3Sdk1t9xRBc%3D">rc="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/a6f0ec61325e48c7a391c4c003a7dc2d~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1765158707&x-signature=rawJfpzo082nt8MJI9Iv2qo7oFc%3D">rc="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/a39d7d00570b473bafca0edb1e5fd2eb~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1765158707&x-signature=JtE8JP4uwPVSCwtX8OSNmaRBUW8%3D">rc="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/2f8c7196a62047c292c376eab142d7c5~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1765158707&x-signature=tERdzAeTfMJfWd9hTy4kXERHqf4%3D">rc="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/fad48e6602bc41a7b9b9f83414c19318~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1765158707&x-signature=mK8mf7mS6w0CuWcUS8iRUC5usJc%3D">rong>以玉米為主要原料的波本威士忌是威士忌家族的主角

說(shuō)到美國(guó)威士忌，人們首先想到的一定是波本威士忌。美國(guó)生產(chǎn)的威士忌中，將近一半是純威士忌，其中大部分是波本威士忌，而且波本威士忌的80%是在肯塔基州（Kentucky）生產(chǎn)的。

波本威士忌是以玉米為主要原料，加上黑麥、大麥麥芽等在連續(xù)式蒸餾機(jī)中蒸餾，全部使用內(nèi)壁燒焦的新橡木桶來(lái)儲(chǔ)藏。其獨(dú)特的香味、濃郁的酒質(zhì)、甘甜的味道、強(qiáng)勁的酒力，是區(qū)別于蘇格蘭威士忌的典型特征。

要成為波本威士忌，必須滿足以下3個(gè)條件：

• 原料中玉米至少占51%；
• 蒸餾出的酒精度數(shù)應(yīng)在40~80°范圍內(nèi)；
• 儲(chǔ)藏時(shí)必須用內(nèi)部燒焦的橡木桶，并且儲(chǔ)藏2年以上。

在這里給想要品嘗威士忌的你推薦幾款種常見(jiàn)的波本威士忌。

占邊（JIM BEAM）

擁有200多年歷史的著名酒廠，繼承了傳統(tǒng)秘方的暢銷(xiāo)威士忌

1795年創(chuàng)立的占邊公司擁有200年以上的歷史，在波本威士忌中，銷(xiāo)量總是排在首位。創(chuàng)立者Jacob Beam是德國(guó)籍的移民，在肯塔基州的巴茲敦鎮(zhèn)開(kāi)始了威士忌的制作。這里有清澈的地下水，適合培育優(yōu)質(zhì)的玉米和黑麥來(lái)作為釀造威士忌的原料，而且這里有著廣闊的白橡木樹(shù)林，是釀造波本威士忌的理想環(huán)境。

此后，Beam家的子孫就世世代代從事釀造工作。從第四代的吉姆·比姆（Jame Beam）開(kāi)始用自家培育的酵母，并加大了黑麥的使用比例。用老酵母發(fā)酵的方法，創(chuàng)造出了Beam家獨(dú)特的風(fēng)味。

作為主打產(chǎn)品的占邊白牌威士忌，是經(jīng)過(guò)4年成熟的軟質(zhì)波本威士忌的代表?；ㄒ粯拥南阄?，擁有和葡萄酒相像的味道，口感柔和易于下喉。

野火雞（Urkey）

勁力十足，有濃郁的香草味道

“野火雞”是奧斯丁·尼可洛公司在禁酒法解除之后推出的品牌。公司的托馬斯·嗎卡西每年打火雞聚餐時(shí)帶的波本威士忌受到朋友們的好評(píng)，第二年就把這個(gè)酒命名為“野火雞”，接著開(kāi)始了真正意義上的波本威士忌制作。1971年，托馬斯·嗎卡西收購(gòu)了現(xiàn)在的肯塔基州勞倫斯堡的利比酒廠。

野火雞（Urkey）波本威士忌

野火雞從一開(kāi)始就堅(jiān)持波本威士忌一貫的高品質(zhì)風(fēng)格、鮮明的性格和深厚的風(fēng)味。堅(jiān)持傳統(tǒng)的制法，發(fā)酵槽是用古老的柏樹(shù)制作，原料中黑麥和大麥麥芽的比例高，使用的是自家培育的酵母，蒸餾度數(shù)設(shè)定在較低的水平。其獨(dú)特的苦味和芳醇的味道就是這樣產(chǎn)生的?！耙盎痣u8年”的101Proof（50.5°）是裝瓶銷(xiāo)售時(shí)決定的度數(shù)。

美格（Maker's Mark）

堅(jiān)持高品質(zhì)的少量生產(chǎn)，口感潤(rùn)滑，味道濃郁

美格是波本威士忌釀造業(yè)中規(guī)模最小的酒廠。經(jīng)營(yíng)者薩姆（Samllel）家族，從19世紀(jì)初期就開(kāi)始釀造威士忌，1953年，由第四代比爾·薩姆（Bill Samllel）創(chuàng)立。美格酒廠位于肯塔基州巴茲敦南部的羅萊特，由一座年代久遠(yuǎn)的廢棄酒廠改造而成，已成為國(guó)家級(jí)文化遺址。

美格（Maker's Mark）波本威士忌

“使用最好的原料，并且手工進(jìn)行少量生產(chǎn)”是這家酒廠的價(jià)值觀，由此制作出高品質(zhì)的美格波本威士忌。它的原料不是黑麥而是小麥，因此口味潤(rùn)滑芳醇。谷物粉碎時(shí)使用的粉碎機(jī)和蒸餾的度數(shù)設(shè)定，都沿用以前的標(biāo)準(zhǔn)。令人印象深刻的是，每一瓶美格波本威士忌的瓶口都有一個(gè)醒目的手工制作的紅色蠟簽。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的“美格紅頂”幾乎沒(méi)有木桶的苦味，口感潤(rùn)滑，味道甜美。

四玫瑰（Four roses）

香氣四溢的“玫瑰波本”由多種原酒釀造而成

“四玫瑰”誕生于1888年。在美國(guó)佐治亞州亞特蘭大創(chuàng)業(yè)的保羅·瓊斯1886年遷移到肯塔基州的路易斯維爾，同年注冊(cè)商標(biāo)?！八拿倒濉钡拿幸欢蚊利惖墓适?。瓊斯對(duì)一位南部美女一見(jiàn)鐘情，然后向她求婚。女孩的是“如果我答應(yīng)的話，下次的舞會(huì)上會(huì)戴玫瑰胸針”。結(jié)果，那天晚上她戴了4朵深紅的玫瑰出現(xiàn)。

四玫瑰（Four roses）波本威士忌

四玫瑰公司后來(lái)被施格蘭（Seay Ram）公司收購(gòu)，20世紀(jì)40年代后半期遷移到現(xiàn)在的地址——?jiǎng)趥愃贡?。之后，運(yùn)用施格蘭公司的技術(shù)，使用傳統(tǒng)的釀造工藝。其特征之一，就是對(duì)原料和酵母的嚴(yán)格要求，然后分別釀造10種香氣各異的原酒，以絕妙的搭配兌和而成。有花和果實(shí)般隱約的香味及潤(rùn)滑的口感。

水牛足跡（Buffalo Trace）

200年歷史的波本威士忌酒廠

水牛足跡是美國(guó)最古老的波本威士忌蒸餾廠之一，擁有200多年的釀酒經(jīng)驗(yàn)。自創(chuàng)立以來(lái)，水牛足跡曾七次獲得“年度蒸餾廠（Distillery of the Year）”的稱號(hào)。

水牛足跡生產(chǎn)威士忌所用的玉米、大麥和黑麥等原料均由人工采收于當(dāng)?shù)鼗蛴《鹊霓r(nóng)場(chǎng)，之后，蒸餾廠會(huì)對(duì)這批原料進(jìn)行嚴(yán)格篩選，直至選出濕度和質(zhì)量完全符合水牛足跡釀酒標(biāo)準(zhǔn)的原料。

這款酒呈深琥珀色，口感豐富而復(fù)雜，散發(fā)著香草、薄荷和糖蜜的復(fù)雜香氣，入口帶有焦糖、香料、橡木、太妃糖、黑色水果和茴香的風(fēng)味，余味悠長(zhǎng)柔順，具有深度。

活福（WoodFord）

復(fù)興后的著名酒廠制作出的充滿果實(shí)芳香的新波本威士忌

活福（WoodFord）酒廠，最早于1812年在法蘭克福南面創(chuàng)立。1878年開(kāi)始以拉布洛的名字運(yùn)營(yíng)，是一家著名酒廠。因其制作的波本威士忌品質(zhì)優(yōu)良，于1940年被布朗·霍曼公司收購(gòu)，但1973年又曾一度關(guān)閉。1994年，公司再次成立，引進(jìn)了唯一的銅制蒸餾機(jī)，并且采取三次蒸餾法，發(fā)酵槽里設(shè)置了傳統(tǒng)的柏樹(shù)制品。

從1996年9月開(kāi)始生產(chǎn)，使用其歷史悠久的酒廠名稱，作為傳統(tǒng)的小徽章波本威士忌，保持少量生產(chǎn)。它有著純凈的酒質(zhì)，果實(shí)般的芬芳，橡木的桶香，甜美而潤(rùn)滑。

其他

波本威士忌的品牌很多，但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)流通的并不多。其他的這些在國(guó)內(nèi)不太流通的波本威士忌就不做重點(diǎn)介紹了：

• 埃茲拉·布魯斯克斯（Ezra Brooks）
• 時(shí)代波本（Early Times）
• 以利亞·克瑞格（Elijah Craig）
• 艾文·威廉姆斯（Evan Williams）
• 斗雞（Fighting Cock）
• I.W.哈帕（I.W.Harper）
• 諾亞米爾（Noah's Mill）
• 老林頭（Old Forester）
• 老祖父（Old Grand-dad）
• 圣人老尼克（Very Old ST-Nick）
• 老奧弗霍爾德（Old Overholt）
• 施格七王冠（Seagram's Seven Crown）
• 古熏（Ole Smoky Distillery）
• 酩帝（Michter's）
• 愛(ài)麗嘉（Elijah Craig）

以上內(nèi)容均為《四度酒話》作者收集相關(guān)資料總結(jié)的個(gè)人觀點(diǎn)，并不一定與真實(shí)情況對(duì)等，僅供酒友之間探討，如引用的圖文有侵犯您的權(quán)利，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系本人，以便及時(shí)刪除相關(guān)內(nèi)容。另外，本號(hào)已經(jīng)申請(qǐng)“原創(chuàng)保護(hù)”，轉(zhuǎn)發(fā)請(qǐng)注明出處。