來源網(wǎng)絡(luò)“馬頭牌冰棒”和“冰磚”是中國(guó)過去非常常見的兩種傳統(tǒng)冷飲，它們有明顯的區(qū)別：
1. "馬頭牌冰棒 (Mǎtóu pái Bīngbàng):"
"形態(tài):" 是"小型的、圓筒狀的"冰棍。通常由一根細(xì)長(zhǎng)的竹簽或塑料簽固定。
"口味:" 口味非常多樣，常見的有紅豆、綠豆、芝麻、花生、水果（如橘子、菠蘿）等。通常是甜味或帶有淡淡香氣的風(fēng)味。
"質(zhì)地:" 內(nèi)部是凝固的、有一定彈性的冰水混合物，口感清爽。
"品牌:" “馬頭牌”是其中一個(gè)非常著名且歷史悠久的中國(guó)冰棒品牌，尤其在20世紀(jì)中后期非常流行。它代表了那種用冰棍模具在街頭小攤或小商店里現(xiàn)場(chǎng)售賣的冰棒。
"特點(diǎn):" 價(jià)格低廉，是孩子們夏日里非常受歡迎的解暑零食。
2. "冰磚 (Bīngzhuān):"
"形態(tài):" 是"大塊的長(zhǎng)方體或正方體"冰塊。體積遠(yuǎn)大于冰棒。
"口味:" 通常是"純凈水或白開水凍結(jié)而成"，本身沒有特殊口味。有時(shí)人們會(huì)在冰磚上融化一些糖水、果汁或蜂蜜來吃。
相關(guān)內(nèi)容：
style="letter-spacing: 1px;">“馬頭牌”是南京冷飲的老牌子，冰棒、冰磚的包裝紙上都可見一馬頭圖案，上了籠頭的。酷暑的南京，街頭巷尾都可聽見“冰棒，——馬頭牌冰棒！” 的吆喝聲。“馬頭牌”是南京冷飲的老牌子，冰棒、冰磚的包裝紙上都可見一馬頭圖案，上了籠頭的。“敢教日月?lián)Q新天”的背景下，從道路、行政機(jī)構(gòu)，到學(xué)校、工廠，商場(chǎng)、電影院，也包括一些商標(biāo)（比如“工農(nóng)兵”牌棉毛衫）……好些名字都換了，冷飲卻是“馬頭”依舊。但吆喝聲只道冰棒，不提冰磚，因按照“行商坐賈”的說法，冰棒是“行商”，冰磚則唯有“坐賈”。賣冰棒，有守在路口或其他路人眾多處“守株待兔”的，也有走街串巷，四處游擊的。大都是一木制的箱子，里面四壁蒙著棉花保溫，上面是加厚的棉蓋頭，每有交易，打開木箱，揭開棉蓋頭，便露出碼得整整齊齊的冰棒。計(jì)有四種：桂花、水果（香蕉或橘子味）、奶油和赤豆。最便宜的桂花冰棒，三分錢一根，最貴的是奶油，五分一根。最受歡迎的似乎是赤豆冰棒，與水果味的同價(jià)，頂端堆積著一些小豆，不像果味冰棒全靠糖水香精，端的“有料”。當(dāng)然根根不同，豆子有多有少，碰巧得著的一根豆子多些，便欣喜如中頭彩。吃冰棒很能見性格，性子慢的一口一口的吮，冰棒一點(diǎn)點(diǎn)瘦身，直到最后剩一光桿。女孩冰棒在手往往并不將包紙盡行揭下扔棄，會(huì)留一半乃至吮到哪里揭到哪里，有那紙當(dāng)托，若化了也不致弄臟衣服。男孩吃起來要暴力得多，往往不耐舔、吮，揭了紙便下口咬，一根冰棒鮮有不遭“腰斬”的。我記得四五歲時(shí)多次因吃得嘀嘀嗒嗒身上一片狼藉而被數(shù)落，稍大便再無這等情況，不是變得小心仔細(xì)，是沒等怎么化，冰棒已被嘎嘣嘎嘣咬掉了。冰棒無疑是當(dāng)年夏日冷飲的主流，但并非全部。酸梅湯是另一大項(xiàng)。這原是可以DIY的，因商店里有酸梅粉賣，問題是，以我們的標(biāo)準(zhǔn)，“冷飲”必須沾上“冰”的邊才算達(dá)標(biāo)，比如綠豆湯，家里也做，因擺涼了也不過是常溫，故不算冷飲，若是冰綠豆湯，就算。彼時(shí)任是家境不錯(cuò)的人家，冰箱也是決計(jì)沒有的，所以冷飲沒有自制一說。若是冰磚，則不僅是非冷飲廠不辦，而且非有冰柜的商店不賣了。冰棒與冰磚一字之差，卻不能照字面推想只是形狀之異。冰磚又稱奶油冰磚，這是從成分上說，似乎很容易與奶油冰棒混為一類，實(shí)則雖都是奶、糖等物冷凍成的硬塊，然后者不過是有點(diǎn)奶味的冰塊，前者則可視為冰淇淋的一種，屬奶制品，不過冰凍了而已。前者的“正確打開方式”是舔吮，后者則是吃，咬一口，滿嘴的奶香，其細(xì)膩柔和，又哪里是如咬嚼則滿口冷硬冰碴的冰棒可比？冰磚厚度在1厘米上下，巴掌大小，很長(zhǎng)時(shí)間，都是一角錢一塊，當(dāng)年冷飲價(jià)格，無出其右者。倘若我們對(duì)冰棒、酸梅湯尚可保持“平常心”的話，對(duì)冰磚就“到底意難平”了。打個(gè)比方，吃冰棒、喝酸梅湯，好比吃素，吃冰磚則已然臻于吃葷的境界，相當(dāng)之奢侈。不知是否與它的金貴有關(guān)，游走街頭的小販，通常箱子里都不會(huì)有冰磚，故家門口是吃不著的。我買冰磚，或者是上學(xué)路上路過工人醫(yī)院門口的小賣部，或是走一站地，到寧海路的一家較大的副食品商店，兩處有一共同點(diǎn)，就是有冰柜。很大的冰柜，臥式的，門是對(duì)折了從上面掀開的，上面覆著厚厚的、臟兮兮的蓋頭。如要買回家里去吃，就得拎個(gè)冷膛瓶來，——其實(shí)和熱水瓶一樣，都是保溫，只是是直上直下碗大的闊口，東西容易放進(jìn)去。因只派過這用場(chǎng)，我一直以為它是專為冷飲而設(shè)。若是賣冰棒，就沒這必要，因多半家門口、街對(duì)面就可買到，常見到有人拿個(gè)大茶缸，內(nèi)插多支冰棒，往家走。買冰磚那么遠(yuǎn)的路，一般對(duì)待，到家沒準(zhǔn)就化得差不多了。寄身冷膛瓶而非茶缸，待遇不同，也是一種身價(jià)的彰顯吧？我們吃的冰磚，又稱小冰磚。有小必有大、中，我在南京卻沒吃到過。有個(gè)鄰居，是個(gè)小青工，特能侃的，跟我渲染他出差上海時(shí)吃到了中冰磚，多大多大的一塊，不是一層紙包著，是有個(gè)專門的盒，他沒吃午飯，就拿中冰磚抵了——居然拿冰磚當(dāng)飯吃，聽上去簡(jiǎn)直奢侈得不行。幾年后到上海，吃中冰磚就成為我預(yù)定的項(xiàng)目。果然也就吃到了，似乎并非大的商店里才有，因嘆上海果然是上海。只是沒有想像中那么大，似乎不足以充抵一頓飯，但我午飯的預(yù)算已化掉了，只好餓著。雖如此，亦不悔。（余斌）
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