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當歸功效與禁忌！秋冬當歸湯食譜補血調(diào)經(jīng)抗炎！什么人不能吃？當歸功效與禁忌！秋冬當歸湯食譜補血調(diào)經(jīng)抗炎！什么人不能吃？

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當歸功效與禁忌！秋冬當歸湯食譜補血調(diào)經(jīng)抗炎！什么人不能吃？

Getty Images28Nov2024

當歸功效與禁忌！當歸怎么吃？每天喝當歸湯可以嗎？月經(jīng)期間可以吃嗎？以下和大家講解當歸副作用、、當歸黃耆湯功效、當歸黃耆紅棗枸杞功效等小知識！

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1

當歸功效：補血活血、改善手腳冰冷

當歸具有補血的作用，能促進血液循環(huán)，適用于血虛癥狀，如面色蒼白、頭暈?zāi)垦：托募碌?，并改善因氣血不足引起的手腳冰冷，特別適合冬季或體寒體質(zhì)者食用。

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2

當歸功效： 調(diào)經(jīng)止痛

當歸常用于調(diào)理女性月經(jīng)不調(diào)，緩解痛經(jīng)，改善閉經(jīng)或經(jīng)量過少等問題。

3

當歸功效：潤腸通便

當歸含有一定的油脂成分，具有潤腸作用，可幫助緩解因血虛引起的便秘。

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4

當歸功效：抗炎鎮(zhèn)痛

當歸具有抗炎和鎮(zhèn)痛的功效，對于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎或其他炎癥相關(guān)疾病有一定的輔助作用。

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5

當歸功效：保護心血管系統(tǒng)

當歸能擴張血管、降低血壓，對預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等有一定作用。

6

當歸湯食譜：當歸黃耆湯

材料：

當歸 15克
黃耆 20克
瘦肉或雞肉 300克（可選擇豬瘦肉、土雞肉或雞腿）
紅棗 5顆（去核）
枸杞 適量（約10克）
生姜 3片
水 1200毫升
鹽 適量

準備材料：

1. 當歸、黃耆用冷水沖洗，去掉表面灰塵，備用。
2. 紅棗洗凈后去核，以免增加燥熱屬性。
3. 將瘦肉或雞肉洗凈，切塊；放入沸水中汆燙，去掉血沫，撈出備用。
4. 枸杞和生姜切片洗凈備用。

做法：

1. 在燉湯鍋或砂鍋中加入1200毫升清水，將當歸、黃耆、生姜片和紅棗放入，開大火煮沸。
2. 將處理好的瘦肉或雞肉加入鍋中，待水再次沸騰后轉(zhuǎn)小火。
3. 蓋上鍋蓋，小火燉煮1.5小時，讓湯料充分釋放營養(yǎng)。
4. 燉煮完成前10分鐘，加入枸杞，繼續(xù)煮10分鐘。
5. 加入少許鹽調(diào)味，關(guān)火后即可食用。

當歸黃耆湯功效是補血益氣、增強體質(zhì)，特別適合氣血不足、容易疲倦、免疫力低下的人群。

7

當歸湯食譜：當歸排骨湯

材料：

當歸 10克
排骨 500克
紅棗 5顆（去核）
枸杞 10克
生姜 3片
水 1200毫升
鹽 適量

準備材料：

1. 當歸、紅棗、枸杞用清水沖洗，瀝乾備用。
2. 排骨切塊后，冷水下鍋，煮沸約3分鐘以去除血水和雜質(zhì)，撈出后用清水沖洗乾凈。
3. 生姜洗凈切片，備用。

做法：

1. 在燉湯鍋或砂鍋中加入清水，將當歸、紅棗和生姜片放入，開大火煮沸。
2. 把處理好的排骨放入鍋中，水再次煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮。
3. 蓋上鍋蓋，小火燉煮1.5小時，讓湯的味道充分釋放。
4. 燉煮完成前10分鐘，加入枸杞，繼續(xù)煮至湯色濃郁。
5. 煮好后加入適量鹽調(diào)味，拌勻即可。

當歸具有補血活血的功效，能改善血液循環(huán)并緩解氣血虛弱；排骨富含膠原蛋白和鈣質(zhì)，有滋補身體、強健骨骼的作用；紅棗補氣養(yǎng)血，能增強免疫力并改善面色黯淡；枸杞滋陰補腎，對于增強體質(zhì)、護眼明目有良好效果；生姜則暖胃驅(qū)寒，適合補血養(yǎng)氣、增強體力。

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8

當歸湯食譜：當歸紅棗烏雞湯

材料：

當歸 10克
紅棗 6顆（去核）
烏雞 1只（約1000克，或選雞腿部分）
枸杞 10克
生姜 3片
黃芪 10克（可選）
水 1500毫升
鹽 適量

準備材料：

1. 烏雞洗凈后剁成塊，用冷水浸泡10分鐘去除血水，然后冷水下鍋焯水，煮沸3分鐘后撈出，用清水沖洗乾凈備用。
2. 當歸、紅棗、枸杞和黃芪用清水沖洗，紅棗去核以減少燥熱屬性。
3. 生姜洗凈切片備用。

做法：

1. 在燉湯鍋或砂鍋中加入1500毫升清水，將當歸、紅棗、生姜和黃芪放入，開大火煮沸。
2. 把處理好的烏雞塊放入鍋中，水再次煮沸后撇去表面的浮沫。
3. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮1.5-2小時，讓湯料充分釋放滋養(yǎng)成分。
4. 燉煮完成前10分鐘，加入枸杞，讓枸杞的甜味融入湯中。
5. 最后加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻即可食用。

烏雞具有滋陰補腎、補氣養(yǎng)血的功效，特別適合體虛、氣血不足以及女性在產(chǎn)后調(diào)理或月經(jīng)不調(diào)時食用；其高蛋白、低脂肪的特性還能增強免疫力、改善體質(zhì)虛弱。黃芪則以補氣健脾、益肺固表聞名，不僅能增強免疫功能，還有助于促進氣血循環(huán)，改善疲憊乏力、虛汗過多等癥狀。

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9

當歸禁忌：當歸什么人不能吃？

當歸是一種溫性中藥，具有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛的功效，但并非適合所有人群。以下是一些不宜食用當歸的人群：

1. 經(jīng)血過多的女性

當歸具有活血的作用，經(jīng)血過多的女性食用可能會加重月經(jīng)量，導(dǎo)致貧血或其他不適。

2. 感冒發(fā)燒患者

當歸性溫，感冒發(fā)燒或身體有炎癥的人食用，可能會加重病情。

3. 濕熱體質(zhì)者

濕熱體質(zhì)表現(xiàn)為口乾舌燥、口苦、喉痛、面部油膩或易長痘等，食用當歸可能加重濕熱癥狀。

4. 腹瀉或消化不良者

當歸有一定的潤腸作用，腹瀉或脾胃虛弱的人食用可能加重腸胃負擔(dān)，導(dǎo)致腹瀉惡化。

5. 孕婦（特別是早期孕婦）

當歸具有活血作用，孕婦特別是在妊娠初期食用可能會引發(fā)流產(chǎn)風(fēng)險。只有在專業(yè)中醫(yī)指導(dǎo)下，孕期女性才能考慮是否使用。

6. 血液黏稠度高或服用抗凝藥者

當歸可能加強抗凝作用，對于血液黏稠度高或服用抗凝藥（如華法林）的人群，有出血風(fēng)險，需避免食用。

7. 對當歸過敏者

如果有對當歸過敏的歷史，應(yīng)避免食用，以免引起過敏反應(yīng)。

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10

當歸禁忌：當歸不能和什么一起吃

當歸雖然是一種滋補的中藥材，但在飲食搭配中需要注意，有些食材可能會與當歸產(chǎn)生不良反應(yīng)或減弱其功效。以下是當歸不能與之一起食用的食材：

1. 蘿蔔

蘿蔔具有下氣消積的作用，屬于清理腸胃的食材，會減弱當歸的補血養(yǎng)氣效果，補氣血時避免與蘿蔔同食。

2. 濃茶

濃茶中的鞣酸會與當歸中的有效成分結(jié)合，影響藥效的吸收。服用當歸湯或含當歸的藥膳后2小時內(nèi)避免飲用濃茶。

3. 冰冷食物

當歸性溫，主要用于補血活血，冰冷食物會削弱當歸的溫補功效。

4. 辛辣食物

辛辣食物容易引起內(nèi)熱，與當歸的溫性疊加，可能導(dǎo)致上火癥狀。進補時避免同時食用辣椒、胡椒等辛辣刺激食材。

5. 蟹類等寒性海鮮

螃蟹等寒性食材與當歸的性溫作用相悖，可能導(dǎo)致腸胃不適，并減弱當歸的補血效果。進補期間避免搭配寒性海鮮。

6. 高脂肪或油膩食物

當歸滋補，但油膩食物會增加消化負擔(dān)，影響當歸的吸收效果。當歸膳食應(yīng)搭配清淡食材。

11

當歸可以每天吃嗎？

適合每天吃當歸的情況：

氣血虛弱：如面色蒼白、經(jīng)常疲憊、月經(jīng)量少或貧血者，在中醫(yī)師指導(dǎo)下可以短期每日服用。
女性經(jīng)期調(diào)理：在月經(jīng)來潮前一周適量補充當歸，有助于緩解經(jīng)痛和調(diào)理經(jīng)期。
產(chǎn)后調(diào)理：產(chǎn)后氣血虛弱者可短期服用當歸補血養(yǎng)身。
特定藥膳或療程：當歸被作為補血活血的主要成分，可能需要按療程每日食用一段時間。

適量原則：每日用量建議在5-15克之間，過量可能導(dǎo)致副作用。

不適合每天吃當歸的情況：

濕熱體質(zhì)：當歸性溫，濕熱體質(zhì)（如口乾舌燥、長痘、易出汗）的人長期食用可能加重內(nèi)熱。
經(jīng)血過多：女性月經(jīng)量過多者不宜每天服用當歸，可能導(dǎo)致經(jīng)血流量進一步增加。
寒熱不調(diào)者：當歸溫性補血活血，若體內(nèi)寒熱不調(diào)，可能會引起不適，如胃部灼熱感或腹瀉。
長期使用風(fēng)險：長期或過量食用當歸可能引起上火、頭痛、食慾減退等不適。

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男生可以吃當歸嗎？

男生可以吃當歸，當歸不僅適合女性，對男性同樣有補益作用。它具有補血活血、滋陰養(yǎng)身的功效，能改善氣血虧虛、疲倦乏力、手腳冰冷等問題，同時有助于促進血液循環(huán)，保護心血管健康，還能增強免疫力和緩解運動后的酸痛。此外，當歸對肝臟也有保護作用，適合經(jīng)常飲酒或工作壓力大的男性。然而，體內(nèi)濕熱、感冒發(fā)燒或血壓不穩(wěn)定的男性應(yīng)慎用，建議適量食用，并根據(jù)個人體質(zhì)選擇搭配。

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高血壓可以吃當歸嗎？

高血壓患者可以適量食用當歸，但需謹慎，并視具體情況而定。當歸具有活血化瘀的作用，適量食用有助于改善血液循環(huán)、降低血液黏稠度，對某些血壓偏高且伴隨氣血不足的患者可能有輔助作用。然而，由于當歸性溫，若食用過量可能導(dǎo)致血流速度加快或使血壓波動，特別是控制不穩(wěn)定的高血壓患者應(yīng)避免。建議高血壓患者在醫(yī)師或中醫(yī)指導(dǎo)下使用當歸，并與其他溫和的中藥材或食材搭配，以避免引發(fā)不良反應(yīng)。

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