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川貝功效禁忌｜分清川貝種類(lèi)！了解川貝雪梨/陳皮水不同搭配食譜及功效川貝功效禁忌｜分清川貝種類(lèi)！了解川貝雪梨/陳皮水不同搭配食譜及功效

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川貝功效禁忌｜分清川貝種類(lèi)！了解川貝雪梨/陳皮水不同搭配食譜及功效

Getty Images28Nov2024

川貝功效禁忌｜川貝是一種常用的藥材，有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘功效，適合治療乾咳無(wú)痰或痰多不易咳出的癥狀，川貝性質(zhì)溫和，常與雪梨、百合、蘋(píng)果和陳皮等互相搭配。然而，川貝并不是每個(gè)人都適合食用，今次和大家一起看看川貝功效、川貝禁忌、川貝種類(lèi)，以及川貝食譜等，不論川貝雪梨、川貝陳皮水、川貝燉蘋(píng)果等食譜都有，一起更了解這個(gè)藥材！

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川貝是什么

川貝全名為川貝母，是百合科植物的乾燥鱗莖，屬于中醫(yī)常用的名貴藥材之一，因主產(chǎn)于四川而得名。川貝性微寒，味甘、苦，具有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘和清熱解毒的功效，常用于治療呼吸系統(tǒng)疾病，如乾咳、痰多、氣喘等。

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川貝種類(lèi)

川貝種類(lèi)

特點(diǎn)產(chǎn)地功效適用情況

松貝

形狀小而圓，表面呈黃白色或淡棕色，質(zhì)地緊密多生長(zhǎng)于四川松潘一帶，因此得名潤(rùn)肺止咳效果較佳，適合乾咳少痰者常用于慢性咳嗽、肺熱咳嗽

青貝

形狀偏大，呈不規(guī)則的扁圓形，表面光滑多分布于四川青川地區(qū)清熱效果較強(qiáng)，適合熱性咳嗽多用于肺熱、痰多及咽喉腫痛等癥狀

土貝

形狀小，質(zhì)地較鬆散，藥效相對(duì)較低中國(guó)西南部地區(qū)，如貴州、云南潤(rùn)肺化痰，作用較弱，常作為低價(jià)替代品使用適合輕癥調(diào)理

1

川貝功效：潤(rùn)肺止咳

川貝性微寒，具有潤(rùn)肺清熱的作用，對(duì)因肺熱引起的乾咳無(wú)痰、咽喉乾燥有明顯的緩解效果，常用于慢性咳嗽、乾燥性氣管炎以及咽喉不適者。

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2

川貝功效：化痰平喘

川貝能有效化解痰液，緩解痰多黏稠、痰中帶血等癥狀，并能平喘止咳，適合治療支氣管炎、哮喘等呼吸道問(wèn)題。

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3

川貝功效：清熱解毒

川貝具有清熱解毒的特性，對(duì)于內(nèi)熱引起的咽喉腫痛、發(fā)炎等癥狀有舒緩作用。

4

川貝功效：滋陰潤(rùn)燥

川貝能滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)充因肺燥引起的陰虛癥狀，有助改善咳嗽和呼吸系統(tǒng)的不適，加上川貝更可以預(yù)防和緩解慢性支氣管炎、肺炎等疾病。

5

川貝功效：安神助眠

川貝能潤(rùn)肺生津，可以緩解因咳嗽而影響睡眠的人士，適合因肺熱咳嗽或痰多導(dǎo)致睡眠質(zhì)量差的人群。

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川貝禁忌

雖然川貝是一種常見(jiàn)且功效顯著的中藥材，但并非所有人都適合使用，尤其是孕婦、嬰幼兒、脾胃虛寒者、風(fēng)寒咳嗽患者、過(guò)敏體質(zhì)者、手術(shù)前后等人士都不建議食用，有機(jī)會(huì)引發(fā)不適甚至副作用。

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川貝怎么吃

川貝具有一定的藥性，長(zhǎng)期或過(guò)量使用可能會(huì)導(dǎo)致身體虛弱或依賴性，建議每次把份量控制在3-10克，而且川貝性寒，與其他寒性食材（如苦瓜、冬瓜）同時(shí)食用可能加重寒性體質(zhì)的不適，搭配時(shí)選擇溫性或平性的食材，如紅棗、枸杞等食材，一起了解更多川貝食譜！

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川貝食譜：川貝雪梨湯

材料：川貝粉5克、雪梨1個(gè)、冰糖適量

做法：

雪梨洗凈，切掉頂部挖去核，留出空間。將川貝粉與冰糖填入雪梨中，用頂部蓋回。將雪梨放入碗中，加適量水，隔水燉煮30分鐘。?

功效：潤(rùn)肺止咳，適合乾咳無(wú)痰者

川貝食譜：川貝陳皮水

材料：川貝10克、陳皮5克、冰糖適量、水1000毫升

做法：

川貝和陳皮用清水浸泡10分鐘后洗凈。將材料放入鍋中，加水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。煮好后加入冰糖，稍煮至融化即可。?

功效：化痰止咳，清熱解毒，緩解咽喉不適

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川貝食譜：川貝燉蘋(píng)果

材料：川貝粉5克、蘋(píng)果1個(gè)、冰糖適量

做法：

蘋(píng)果洗凈切掉頂部，挖去中間核部，留出空間。川貝粉和冰糖填入蘋(píng)果中，用頂部蓋回。將蘋(píng)果放入蒸鍋中，蒸約30分鐘至蘋(píng)果變軟。?

功效：潤(rùn)肺養(yǎng)胃，改善乾燥引起的喉嚨不適

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川貝食譜：川貝燉雞湯

材料：川貝10克、雞半只（約500克）、紅棗5顆、枸杞適量、姜片2片

做法：

雞肉切塊，汆水去血水，沖洗乾凈。將川貝、紅棗、枸杞、姜片與雞肉一起放入鍋中，加水煮沸。小火燉煮1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。?

功效：滋陰補(bǔ)氣，潤(rùn)肺止咳，適合體虛者

川貝食譜：川貝百合銀耳湯

材料：川貝10克、銀耳1朵、百合20克、冰糖適量

做法：

銀耳提前泡發(fā)撕成小朵，百合洗凈備用。鍋中加入銀耳、百合和川貝，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。加入冰糖調(diào)味，再煮10分鐘即可。?

功效：滋陰潤(rùn)燥，改善皮膚乾燥，增強(qiáng)免疫力

如果找不到整顆川貝，亦可以用川貝粉代替，方便快捷，但緊記避免過(guò)量食用，每次要在10克以內(nèi)，根據(jù)身體需求調(diào)整。川貝搭配雪梨、蘋(píng)果等天然食材，有增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳效果，并減少藥材的苦味，簡(jiǎn)單又美味，還能發(fā)揮川貝的養(yǎng)生功效，是家中日常養(yǎng)生的好選擇！

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by Edith Chan 立即登記接收 訂閱電子報(bào)，獲得更多資訊、體驗(yàn)及禮遇 SIGN UP