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南北杏煲湯10款食譜！南北杏分別是甚么？了解南北杏功效禁忌！改善乾咳問題南北杏煲湯10款食譜！南北杏分別是甚么？了解南北杏功效禁忌！改善乾咳問題

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南北杏煲湯10款食譜！南北杏分別是甚么？了解南北杏功效禁忌！改善乾咳問題

Getty Images27Nov2024

南北杏煲湯｜南北杏常見于中藥和食療中，具有潤肺止咳、祛痰平喘多重功效，特別適合乾燥季節(jié)。然而南北杏有所不同，北杏含微量毒素，所以要慎重挑選！今次為大家整合南北杏功效、南北杏禁忌、南北杏分別，以及10款簡易湯水食譜，可以滋潤身體，是健康養(yǎng)生的不二之選！

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南北杏分別

南北杏是中藥中常見的食材之一，來自杏樹的種子，分為「南杏」（甜杏仁）和「北杏」（苦杏仁），由于兩者結合使用時，能在口感和功效上相互補充，因此在中醫(yī)食療中經常搭配使用。

南杏口感微甜，滋養(yǎng)作用較強，多用于食療中，如燉湯或甜品北杏味微苦，藥性更強，常用于中藥湯劑中 ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW

南北杏功效：潤肺止咳

南杏含有豐富的杏仁油，具有滋陰潤燥的效果，特別適合緩解因乾燥引起的肺部不適，如乾咳、喉嚨不適，而北杏有清熱化痰的功能，適合治療痰多、咳嗽等癥狀，兩者煲湯有止咳、潤肺效果，適合秋冬季節(jié)食用。

1

南北杏煲湯：南北杏雪梨湯

材料：南北杏各10克，雪梨1個，無花果2顆，冰糖適量
做法：

將雪梨去皮切塊，南北杏、無花果洗凈備用。鍋中加入適量清水，放入所有材料。煮沸后轉小火煮30分鐘，加冰糖調味即可。?

功效：潤肺止咳，適合秋冬乾燥季節(jié)

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2

南北杏煲湯：南北杏無花果湯

材料：南北杏各10克，無花果4顆，瘦肉200克，蜜棗2顆
做法：

瘦肉切塊汆水，無花果和南北杏洗凈。所有材料放入鍋中，小火煮1.5小時。?

功效：補充營養(yǎng)，潤肺止咳

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南北杏功效：祛痰平喘

除了潤肺止咳，北杏中的苦杏仁甙，經過人體代謝后生成微量的氰化物，能夠緩解支氣管平滑肌痙攣，達到平喘效果，配合南杏可減少北杏的刺激性，讓祛痰平喘的效果更溫和，同時增強其療效。

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3

南北杏煲湯：南北杏蘋果湯

材料：南北杏各10克，蘋果2個，陳皮1片，冰糖適量
做法：

蘋果去核切塊，南北杏和陳皮洗凈。將材料放入鍋中，加水煮30分鐘，加冰糖調味。?

功效：潤喉生津，適合口乾舌燥者

4

南北杏煲湯：南北杏紅蘿蔔豬骨湯

材料：南北杏各10克，紅蘿蔔2根，豬骨500克，蜜棗2顆
做法：

豬骨汆水，洗凈備用，紅蘿蔔切塊。鍋中加入豬骨、紅蘿蔔、南北杏和蜜棗。煮沸后小火燉煮1.5小時即可。

功效：清熱潤燥，補充營養(yǎng)。

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南北杏功效：美容養(yǎng)顏

南杏中富含維他命E和天然植物油，有助于抗氧化，延緩皮膚老化，保持肌膚彈性和光澤，加上南杏擁有滋陰潤燥的特性，不僅能改善內臟乾燥，還能讓皮膚保持水潤，對乾燥氣候特別適合。

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5

南北杏煲湯：南北杏海底椰湯

材料：南北杏各10克，海底椰30克，雪耳1朵，冰糖適量
做法：

雪耳提前泡發(fā)，海底椰和南北杏洗凈。所有材料放入鍋中，加水煮1小時，最后加入冰糖調味。?

功效：清肺潤燥，適合咳嗽多痰者

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6

南北杏煲湯：南北杏百合銀耳湯

材料：南北杏各10克，百合20克，銀耳1朵，冰糖適量
做法：

銀耳提前泡發(fā)，撕成小朵，百合和南北杏洗凈。鍋中加水，放入所有材料，煮1小時后加入冰糖。?

功效：養(yǎng)顏美容，潤肺滋陰

南北杏功效：改善腸道健康

南杏富含植物油和膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排便，緩解便秘問題，所以食用南杏，能滋潤腸道，特別適合因飲食不規(guī)律或缺乏纖維導致的腸胃問題。

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7

南北杏煲湯：南北杏牛蒡湯

材料：南北杏各10克，牛蒡100克，紅棗4顆，瘦肉200克
做法：

牛蒡切段，瘦肉汆水，南北杏洗凈。鍋中加水，放入所有材料，小火煮1小時。?

功效：清熱解毒，潤腸通便

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8

南北杏煲湯：南北杏瘦肉湯

材料：南北杏各10克，瘦肉200克，姜片2片，鹽少許
做法：

瘦肉切塊汆水，南北杏洗凈。將材料放入鍋中，加水煮沸后轉小火煮40分鐘。調入鹽即可。?

功效：潤肺止咳，增強體力

南北杏功效：清熱解毒

北杏性微寒，具有清熱作用，能緩解因內熱引起的喉嚨疼痛、口乾舌燥等癥狀，而南北杏搭配一起使用時，既能清熱又能滋潤，更適合平衡體內陰陽，調理全身健康。

9

南北杏煲湯：南北杏雞湯

材料：南北杏各10克，雞肉500克，紅棗6顆，枸杞適量
做法：

雞肉汆水切塊，南北杏和其他材料洗凈。鍋中加入雞肉和所有配料，煮沸后轉小火煮1小時。?

功效：滋補氣血，潤肺止咳?

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10

南北杏煲湯：南北杏蓮子湯

材料：南北杏各10克，蓮子30克，瘦肉200克，蜜棗2顆
做法：

蓮子提前泡發(fā)，瘦肉汆水，南北杏洗凈。鍋中放入所有材料，小火煮1.5小時。?

功效：安神助眠，清熱潤燥

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南北杏功效：提升免疫力

南北杏中的多種植物化合物，能增強免疫系統(tǒng)功能，有助于抵抗病毒和細菌感染。

南北杏比例

由于北杏含有微量氰苷，攝入過多可能導致中毒，建議每次使用量控制在5-10克之間。?

南北杏禁忌

加上孕婦慎用、嬰幼兒、過敏體質者及腸胃虛寒者也不建議食用，有機會影響胎兒健康，或出現(xiàn)皮疹、腹瀉或其他過敏反應。

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by Edith Chan 立即登記接收 訂閱電子報，獲得更多資訊、體驗及禮遇 SIGN UP