這個(gè)概念非常有潛力，將網(wǎng)紅餐飲的體驗(yàn)和風(fēng)味引入超市，打造一個(gè)集購(gòu)物、餐飲、社交于一體的“美食食堂”，尤其在像武漢這樣的美食之都（江城），具有很大的吸引力。我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)探討這個(gè)想法：
"核心理念：" 將超市從單純的商品售賣(mài)場(chǎng)所，升級(jí)為提供便捷、美味、有特色的“移動(dòng)美食中心”。
"具體實(shí)現(xiàn)方式："
1. "網(wǎng)紅風(fēng)味產(chǎn)品線：" "預(yù)包裝網(wǎng)紅小吃：" 與各大網(wǎng)紅餐飲品牌合作，將他們的爆款小吃進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)包裝，如網(wǎng)紅炸雞、烤冷面、特色醬料包、創(chuàng)意點(diǎn)心等，方便消費(fèi)者隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)帶走。 "自有品牌“輕網(wǎng)紅”產(chǎn)品：" 超市可以開(kāi)發(fā)自有品牌的網(wǎng)紅風(fēng)味產(chǎn)品，借鑒網(wǎng)紅店的爆款元素（如獨(dú)特的口味、顏值高的包裝），進(jìn)行生產(chǎn)和銷(xiāo)售。例如，“XX牌麻辣燙底料”、“XX牌創(chuàng)意三明治”等。 "聯(lián)名產(chǎn)品：" 與本地或全國(guó)知名的網(wǎng)紅餐飲品牌進(jìn)行聯(lián)名，推出限時(shí)或限量的聯(lián)名產(chǎn)品，制造話題和購(gòu)買(mǎi)欲。
2. "場(chǎng)景化美食體驗(yàn)區(qū)：" "網(wǎng)紅飲品吧/甜品站：" 在超市內(nèi)設(shè)置專(zhuān)門(mén)區(qū)域，提供現(xiàn)場(chǎng)制作或加熱的網(wǎng)紅飲品（如芝士奶蓋茶、水果茶）、網(wǎng)紅甜品（如臟臟包、泡芙

相關(guān)內(nèi)容：

楚天都市報(bào)記者 謝玲 實(shí)習(xí)生 盧建敏 攝影：楚天都市報(bào)記者李輝

在電商沖擊下，實(shí)體大型超市的生意沒(méi)有以前紅火，業(yè)內(nèi)想了很多辦法來(lái)應(yīng)對(duì)。最近，江城各大超市爭(zhēng)相把網(wǎng)紅餐飲、品牌餐廳搬進(jìn)超市里面，有海鮮現(xiàn)吃現(xiàn)做、網(wǎng)紅燒鵝飯、早餐面館等，擺上大量餐桌椅，把以前的熟食區(qū)變成了一個(gè)大型美食食堂，吸引顧客前來(lái)“打卡”，到超市吃頓美食成為新的生活方式。

年輕人樂(lè)于到超市吃飯“打卡”

“中午請(qǐng)小伙伴在超市吃了頓飯，鮮活海鮮現(xiàn)做，澳洲牛排現(xiàn)場(chǎng)煎，花費(fèi)還不到兩百，相當(dāng)劃算了?！比涨?，市民劉女士在人信匯中百倉(cāng)儲(chǔ)和朋友吃了頓飯，發(fā)了朋友圈之后不少朋友留言：“超市還能吃大餐？”

記者發(fā)現(xiàn)，在武漢的各大超市中，能現(xiàn)場(chǎng)吃飯的越來(lái)越多，海鮮、日料、中式燒鹵、牛排西餐、鮮榨果汁等等，這些不同風(fēng)味的“美食餐廳”都搬進(jìn)了超市，現(xiàn)吃現(xiàn)做，就像一個(gè)大型食堂。

在百步亭萬(wàn)家匯的盒馬鮮生內(nèi)，老字號(hào)德華樓也被引進(jìn)到該店，開(kāi)業(yè)以來(lái)人氣火爆，一直有顧客在等餐?！捌綍r(shí)也沒(méi)有時(shí)間專(zhuān)門(mén)去老字號(hào)門(mén)店吃，超市里能買(mǎi)到確實(shí)很方便，再買(mǎi)點(diǎn)基圍蝦現(xiàn)做先吃，一頓飯又實(shí)惠又美味。”市民楊先生稱。

目前，在中百倉(cāng)儲(chǔ)、武商超市、家樂(lè)福等連鎖超市旗下門(mén)店內(nèi)，“餐飲+超市”的模式已經(jīng)逐步鋪開(kāi)，不僅生鮮區(qū)范圍擴(kuò)大，還有開(kāi)放性廚房、大量堂食座位，先挑好鮮活食材，交給大廚現(xiàn)場(chǎng)宰殺清洗再烹飪，這種就餐方式成為年輕人“打卡”的熱門(mén)。

餐廳搬進(jìn)超市已成行業(yè)趨勢(shì)

把餐廳搬到超市內(nèi)，超市變得越來(lái)越像食堂，其實(shí)是商家匯聚人氣的新方式。記者了解到，不少超市推出這個(gè)模式以來(lái)，人氣和客流都會(huì)明顯上升，一些門(mén)店幾乎每天都爆滿，尤其是周末或節(jié)假日期間，烹飪區(qū)都需要排隊(duì)，就餐區(qū)往往翻臺(tái)多次。

群光廣場(chǎng)負(fù)一樓生活超市最近進(jìn)行了改造，新增了海鮮廚房餐廳、鹵味館、日式熟食、香港燒鵝餐廳、面點(diǎn)坊等餐飲服務(wù)，吸引了許多顧客前來(lái)體驗(yàn)。據(jù)超市工作人員介紹，很多顧客都是附近的白領(lǐng)，平常午飯就在這里解決。而且這種現(xiàn)做現(xiàn)吃的“透明廚房”模式，也讓很多顧客感覺(jué)新鮮且放心。

記者獲悉，“超市＋餐飲”的經(jīng)營(yíng)模式已成了超市業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級(jí)的最新趨勢(shì)。蘇寧旗下超市“蘇鮮生”提供“海鮮+現(xiàn)場(chǎng)加工”的餐飲服務(wù)外，還引入眾多餐飲品牌，如開(kāi)味花甲、潮汕食品、潮汕粥、日韓料理、旋轉(zhuǎn)小火鍋等。綠地控股集團(tuán)旗下超市品牌 G-Super的新業(yè)態(tài)門(mén)店，還設(shè)置了鮮釀啤酒區(qū)、烘焙教室。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，越來(lái)越多的消費(fèi)者習(xí)慣在外就餐，滿足他們“方便省事、吃得好、吃得省”的消費(fèi)需求，同時(shí)也為他們提供一個(gè)社交互動(dòng)的場(chǎng)所，有利于提升年輕家庭到店消費(fèi)的頻次和顧客黏性。