這是一篇關於康師傅如何通過創(chuàng)新和綠色發(fā)展打通產業(yè)鏈的潛在文章構思，標題為「從面碗到秀場：康師傅用創(chuàng)新和綠色打通產業(yè)『任督二脈』」。
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"標題：從面碗到秀場：康師傅用創(chuàng)新和綠色打通產業(yè)『任督二脈』"
"引言"
臺灣飲料巨頭康師傅，早已超越了「方便面大王」的單一標籤。從最初讓「方便面」進入千家萬戶的麵碗，到如今拓展至飲料、速食麵、速食湯、即食麵等多元領域，並開闢了綠色創(chuàng)新、品牌體驗等新場景。康師傅的轉型升級，不僅是產品線的延伸，更是企業(yè)經營邏輯的深刻變革。它透過持續(xù)的創(chuàng)新投入和積極的綠色發(fā)展，不僅提升了自身競爭力，更在廣泛的產業(yè)鏈上找到了新的增長點和價值連結點，堪稱打通了企業(yè)發(fā)展的「任督二脈」——任脈

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泡面不再是 “湊活吃”，瓶裝水也不只是簡單 “搬運”，康師傅正用創(chuàng)新和綠色，悄悄改變食品飲料行業(yè)的玩法。如今消費者早已不再滿足于泡面簡單沖泡的傳統(tǒng)吃法，康師傅研發(fā)的“特別特鮮泡面”，依托創(chuàng)新的“單簍水煮工藝”，實現(xiàn)了“一泡即出鮮煮面口感”的體驗。后續(xù)又跟進“合麵”“PREMIUM” 系列，從面、肉、菜、湯全面升級，還把航天溫控技術用在生產里，讓產品在極端溫差下也能保持穩(wěn)定風味。通過三大創(chuàng)新技術突破推出的pH9.0電解堿性水，也受到了廣泛關注。除了產品創(chuàng)新，綠色發(fā)展也貫穿始終?？祹煾蛋袳SG轉化為產品競爭力，推進綠色采購，與供應商簽訂合規(guī)協(xié)議，帶動農民參與綠色種植。除此之外，康師傅還搞起包裝回收再造，甚至做成時裝登上時裝周，構建起循環(huán)經濟閉環(huán)。

康師傅“合麵”。企業(yè)供圖

打造泡面下半場

1992年8月21日，第一碗康師傅紅燒牛肉面正式問世。三十三年過去，康師傅紅燒牛肉面至今仍在同類產品中占據(jù)著心智高地。隨著消費者需求的變化，傳統(tǒng)泡面的“飽腹”特色越來越難以吸引消費者，消費者不僅要吃飽，還要吃好，方便食品行業(yè)也在迅速擴張。相關數(shù)據(jù)顯示，2025年第一季度方便面類目在方便食品的市場份額提升至40.78%，繼續(xù)穩(wěn)居方便速食市場主導地位，并實現(xiàn)6.21%的同比增速，增長勢頭較為強勁。

在此背景下，作為國內方便面巨頭，康師傅持續(xù)穩(wěn)定輸出常規(guī)產品外，還在不斷創(chuàng)新，持續(xù)推動行業(yè)發(fā)展。有不少消費者對于“煮面”情有獨鐘，因此康師傅便考慮如何通過泡面的方式達到“煮面口感”。為此康師傅推出“特別特鮮泡面”，其采用的單簍水煮工藝模擬面館煮制過程，使面條在沖泡中實現(xiàn)均勻受熱，達到接近灶火烹煮的柔韌爽滑效果。

康師傅“特別特鮮泡面”成為小紅書上的大爆品。社交平臺截圖

“特別特鮮泡面”精準瞄準了消費者的核心痛點：難以隨時隨地享用一碗口感如鮮煮的面。即便選擇外賣，面條也常因配送時間較長而變坨、口感下降?！疤貏e特鮮泡面”的出現(xiàn)，則有望徹底改變消費者的“吃面”體驗。這一產品的推出，也收到了正向反饋。在某電商平臺，“特別特鮮泡面”上市三天銷量即破10萬單，登頂米面糧油類目榜首，第七天更突破14萬單，持續(xù)穩(wěn)居桶裝方便面爆款榜第一。

除了“特別特鮮泡面”，康師傅還在今年陸續(xù)推出“合麵”“PREMIUM”等新系列產品。其中，康師傅“合麵”系列在“肉、菜、湯、面”四個維度上全面升級，精準回應這一理性需求。只需4分鐘，就能泡出一碗內容扎實的泡面——寬面筋道、肉塊原切、蔬菜脆嫩、高湯濃郁，幾乎覆蓋正餐應有的全部要素。今年康師傅還將“紅燒牛肉面”“香辣牛肉面”等經典產品煥新為“PREMIUM”優(yōu)選杯，通過加入大顆粒配料與免撒料工藝，在完整保留經典風味的同時，實現(xiàn)口感與便利的雙重進階?！癙REMIUM”優(yōu)選杯成功打通開市客、盒馬等主流新零售渠道；“潮鹵牛三寶牛肉面”“白松露雞腿雞湯面”等特色產品，也成為山姆渠道中首款方便面品類代表。

“PREMIUM”也是今年康師傅推出的新品。企業(yè)供圖

方便面行業(yè)近年來發(fā)展迅速，越來越多的企業(yè)入局，除傳統(tǒng)的方便面品牌外，一些零食企業(yè)也將方便面產品作為發(fā)力點?？祹煾的壳笆治諑装夙楆P于方便面生產的專利，同時也是全國首個將航天專利技術應用于方便面生產的企業(yè)，他們將航天溫控技術融入生產環(huán)節(jié)，使產品在南北跨越50℃的極端溫差下仍能保持風味穩(wěn)定。對康師傅而言，深耕行業(yè)三十多年，有著深厚的新品儲備，同時不再糾結如何快捷泡面，而是如何創(chuàng)新產品讓消費者吃得更好，已經走在行業(yè)前列。

推動飲品健康化

除了好吃，康師傅也在致力于將飲料產品打造得好喝又健康。最新的一個創(chuàng)新產品是“凍凍茶”，百億大單品康師傅冰紅茶又裂變出新——康師傅冰紅茶“凍凍茶”在抖音上市，再次引發(fā)不小的轟動效應：新品上線僅10小時，抖音GMV就迅速突破100萬；上線5天，GMV破1130萬元，并拿下抖音商城茶飲料“人氣榜”“雙11好物榜”“爆款榜”三大榜單榜首。

除了凍凍茶，在“冰紅茶”這一經典產品上，上半年康師傅做了多重創(chuàng)新：低糖高纖冰紅茶的推出，標志著康師傅首次將膳食纖維添加應用于即飲茶領域；“雙倍薄荷勁涼”“西瓜口味”“長島冰茶風味”以及“潮汕鴨屎香檸檬茶”等風味型新品，則更多聚焦于“風味創(chuàng)新”與“場景適配”。

茶飲料是康師傅的拳頭產品，除了冰紅茶，在近年來熱度居高不下的無糖茶產品上，康師傅也在不斷創(chuàng)新，并將健康化理念貫徹始終。為了保障產品品質，康師傅在云南臨滄的普洱茶山、福建安溪的鐵觀音茶園、廣東潮州的單叢茶區(qū)深耕原產地，建立起嚴格的茶葉遴選體系。為了給消費者還原地道原味茶香，他們與擁有超過半個世紀種茶經驗的茶農合作，實現(xiàn)從種植到加工的全產業(yè)鏈品質把控。

康師傅上市“茉莉龍井”“鮮綠茶”等新品，以“鮮茶”“鮮萃”等作為賣點，通過差異化創(chuàng)新實現(xiàn)突圍。無糖茶產品“茶的傳人”系列中，“閩南人的鐵觀音”歷經10小時做青和24小時內完成十二道工序，完美保留其獨特的蘭花香；“潮汕人的鳳凰單叢”通過三道焙火工藝，在時間轉化中成就“香里帶甜”的醇厚口感；而“云南人的普洱茶”則經過50天精準渥堆發(fā)酵，沉淀出濃濃風味。

康師傅無糖茉莉系列。企業(yè)供圖

在包裝水業(yè)務方面，康師傅仍然在“挑戰(zhàn)過往”?？祹煾等峦瞥龅膒H9.0電解堿性水，通過“創(chuàng)新膜過濾系統(tǒng)”“高pH值殺菌技術”與“雙重電解專利技術”的創(chuàng)新，系統(tǒng)性地突破了傳統(tǒng)堿性水的生產痛點，為實現(xiàn)穩(wěn)定pH9.0與良好口感奠定了堅實基礎?？祹煾狄劳歇毤译p重國家專利—電解系統(tǒng)專利技術和電解槽專利技術，全程不添加小蘇打，僅基于電極的氧化還原反應，即可將純水分離成堿性水。這保證了pH9.0電解堿性水沒有小蘇打帶來的澀味和高鈉含量，入口更加順滑，同時堿性也很穩(wěn)定，從根源上實現(xiàn)了“要堿不要澀”，還兼顧了低鈉健康。

康師傅pH9.0電解堿性水產品。企業(yè)供圖

此前，農業(yè)農村部、國家衛(wèi)生健康委和工業(yè)和信息化部聯(lián)合發(fā)布的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》提出，在全國推廣健康烹飪方式，重點推進“減鹽、減油、減糖”三大行動。從飲料行業(yè)來看，健康化轉型成為當前方向。業(yè)內人士指出，飲料行業(yè)從無糖氣泡水興起后，就已經進入健康化的賽道，持續(xù)提升品質，飲料行業(yè)依舊有著不錯的上升空間。

構建綠色發(fā)展體系

如果說食品安全是底線，那么綠色發(fā)展就是食品企業(yè)的進階之梯，決定著未來市場戰(zhàn)役的成敗。隨著企業(yè)發(fā)展，綠色體系貫穿在產品生產始終，通過綠色行動賦能，越來越多企業(yè)回應消費者“綠色訴求”。除了“吃好、喝好”，康師傅的產品生產背后也有著綠色發(fā)展的身影，這也是食品飲料行業(yè)的新風向。

康師傅始終堅信企業(yè)是社會的企業(yè)，將環(huán)境友好理念融入產品研發(fā)、生產制造、供應鏈管理、消費者教育的每一個環(huán)節(jié)，以實際行動詮釋ESG賦能價值躍遷?？祹煾翟诖蛟霦SG創(chuàng)新實踐案例之余，還同步將可持續(xù)發(fā)展理念系統(tǒng)化、體系化，積極推動綠色實踐從單一產品向產業(yè)鏈縱深發(fā)展，以構建覆蓋全價值鏈的綠色發(fā)展體系。

綠色制造體系的構建是實現(xiàn)產業(yè)轉型升級和綠色發(fā)展的重要途徑，也是企業(yè)主動承擔社會責任、踐行綠色發(fā)展理念的必然選擇。通過綠色制造體系的實施，可以助推企業(yè)自身降低能源資源消耗、減少環(huán)保風險、降低運行成本，進一步創(chuàng)造競爭優(yōu)勢，提升品牌價值。

在供應商方面，康師傅已與全部供貨商簽訂《康師傅供應商環(huán)境與社會合規(guī)基礎協(xié)議書》，將環(huán)保標準、社會責任等要求系統(tǒng)性地傳遞給合作伙伴。在原材料方面，康師傅也全面推進綠色采購政策，所有紙箱、紙盒等包裝物品均采購自FSC認證供應商。在全鏈生態(tài)共建方面，康師傅持續(xù)推進“萬物皆有yuán”項目，累計帶動全國約4000萬農民參與綠色種植實踐；旗下多款產品參展上海碳博會綠色消費展示區(qū)，并在上海市節(jié)能宣傳周期間走進上海政務圈層，分享綠色價值創(chuàng)造經驗。

康師傅還將綠色發(fā)展融入產品回收中。2026春夏上海時裝周亮相的康師傅“食·裳—塑說新生萬象循回”ESG主題時裝秀，引發(fā)了各界的廣泛關注。所有登臺時裝均是康師傅旗下產品包裝經回收再造而成——從破碎清洗、制成再生顆粒，再到轉化為纖維與紗線、織成環(huán)保布料，最終在設計師手中獲得新生。康師傅通過構建“回收—重生—應用”全產業(yè)鏈閉環(huán)，將廢棄包裝轉化為時尚資源，直觀傳遞了循環(huán)經濟理念，從而引導消費者形成綠色低碳的生活方式與消費范式。

“質造之魂”（紅燒牛肉面）系列服飾走秀現(xiàn)場。企業(yè)供圖

此外，康師傅與海爾集團還進行深度對接，于2025年8月達成“綠色生活?低碳智造”戰(zhàn)略合作。雙方圍繞“歡樂飲食”“數(shù)智供應鏈與園區(qū)”及“智慧物流”三大方向，構建了可復制、可推廣的綠色生態(tài)模式。未來，康師傅將繼續(xù)開放自身在生態(tài)建設方面的能力與資源，攜手更多行業(yè)伙伴共同推進綠色轉型，以生態(tài)共榮推動制造業(yè)高質量發(fā)展，為全球可持續(xù)發(fā)展貢獻中國智慧與中國方案。

文/王子揚

編輯 唐崢

校對 柳寶慶