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陳皮的功效與禁忌｜緩解咳嗽和痰多！一文了解陳皮副作用及食譜陳皮的功效與禁忌｜緩解咳嗽和痰多！一文了解陳皮副作用及食譜

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陳皮的功效與禁忌｜緩解咳嗽和痰多！一文了解陳皮副作用及食譜

Getty Images20Sep2024

自古以來，陳皮在中醫(yī)及日常生活都廣泛被應(yīng)用，不僅能促進(jìn)消化，對身體更有莫大好處，今次和大家拆解陳皮營養(yǎng)價值、陳皮的功效與禁忌、陳皮副作用、以及陳皮食法和食譜，一起看看如何用陳皮令身體更健康！

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陳皮是甚么

陳皮是指曬乾后的橘子或柑橘類果皮，一般都由新鮮果皮經(jīng)過自然曬乾或人工烘乾而成，是一種中醫(yī)常用的藥材，具有豐富的歷史及營養(yǎng)價值。

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陳皮營養(yǎng)價值

由于陳皮是慢慢曬乾，可以保留精油、類黃酮和維他命等活性成分，在藥用和飲食方面發(fā)揮功效。

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陳皮功效：促進(jìn)消化

陳皮廣泛被認(rèn)為有調(diào)節(jié)腸胃、幫助消化的功效，可以減少胃脹氣和消化不良的情況，亦有助促進(jìn)胃液分泌，從而增加食欲。

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2

陳皮功效：緩解咳嗽和痰多

中醫(yī)角度中，陳皮有效治療咳嗽和痰多問題，特別于肺部濕氣過重而導(dǎo)致的呼吸系統(tǒng)癥狀。

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陳皮功效：抗菌和抗炎

另外陳皮亦有抗菌和抗炎作用，可以幫助減輕身體的炎癥反應(yīng)，并對抗某些細(xì)菌。

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陳皮功效：去濕減重

陳皮亦有助于促進(jìn)新陳代謝和消耗體內(nèi)脂肪，是一種袪濕、減重的天然藥材。

陳皮禁忌：不是每個人都適合食用

由于陳皮以增加胃酸分泌，性質(zhì)亦較溫?zé)?，所以患有胃酸過多、胃潰瘍、體質(zhì)偏寒、容易腹瀉的人來說，過量使用可能會導(dǎo)致不適。

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陳皮禁忌：懷孕和哺乳期女士避免食用

懷孕和哺乳期女士在食用陳皮前應(yīng)諮詢醫(yī)生，避免影響母乳及胎兒發(fā)育。

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陳皮禁忌：避免同時服用其他藥物

由于陳皮可能與特定藥物相互作用，從而影響藥物效果，所以正服用某些處方藥物，建議食用陳皮前應(yīng)咨詢醫(yī)生。

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陳皮禁忌：過敏反應(yīng)

另外如果你對陳皮或柑橘類產(chǎn)品過敏，便不要食用陳皮，有機(jī)會出現(xiàn)皮疹、發(fā)癢或呼吸困難等過敏反應(yīng)，如果出現(xiàn)以上狀況應(yīng)立即停止使用，并尋求醫(yī)生幫助。

陳皮食法

最簡單的陳皮食法便是沖水飲，可以幫助消化、舒緩咳嗽，另外陳皮亦適用于不同食療，一起看看以下3個陳皮食譜！

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陳皮食譜：陳皮燉肉

材料：豬肉或牛肉、陳皮、生姜、醬油、糖、料酒

做法：

豬肉或牛肉切塊，用熱水快速燙過去腥。鍋中加入少量油，放入姜片和陳皮快速炒香。加入肉塊，翻炒至變色，加入適量的醬油、料酒和糖調(diào)味。倒入足夠的水，蓋上鍋蓋，用小火慢燉至肉質(zhì)軟爛。調(diào)整鹽分后即可上桌。 ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW

陳皮食譜：陳皮雞湯

材料：雞肉、陳皮、姜片、鹽

做法：

先把雞肉清洗乾凈，與姜片一起放入煲中。然后加入適量水，放入清洗乾凈的陳皮。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時。最后加鹽調(diào)味即可。

陳皮食譜：陳皮紅豆湯

材料：紅豆、陳皮、冰糖

做法：

紅豆提前浸泡數(shù)小時，陳皮洗凈備用。將紅豆和陳皮放入鍋中，加水煮沸。轉(zhuǎn)小火慢煮至紅豆熟爛，加入冰糖調(diào)味后繼續(xù)煮至糖溶解即可。 【開心果功效】過量會導(dǎo)致肥胖？營養(yǎng)師斥解開心果6大好處！了解開心果營養(yǎng)價值！【杏仁奶功效】杏仁奶可以每天喝嗎？營養(yǎng)師講解杏仁奶好處及禁忌/正確飲用有助減肥增??！ TOPIC Health中醫(yī)??陳皮??痰多??食療??SmartAutumn

by Edith Chan 立即登記接收 訂閱電子報，獲得更多資訊、體驗(yàn)及禮遇 SIGN UP