啊，你說(shuō)的這個(gè)情況我太有共鳴了！最近確實(shí)有很多網(wǎng)紅面包品牌因?yàn)楦鞣N原因（比如產(chǎn)品下架、衛(wèi)生問(wèn)題、經(jīng)營(yíng)不善等）突然關(guān)閉了門店，讓人唏噓。
我吃過(guò)不少網(wǎng)紅面包，也經(jīng)歷過(guò)排長(zhǎng)隊(duì)的盛況，比如之前很火的 "巴黎貝甜 (Paris Baguette)" 在中國(guó)關(guān)店潮，還有像 "松松面包"、"元祖 (Yuan Zu)" 等一些區(qū)域性或者特定的網(wǎng)紅品牌，都因?yàn)楦鞣N原因有過(guò)門店調(diào)整或關(guān)閉。
你提到的這個(gè)品牌具體是哪一個(gè)呢？如果你能說(shuō)出名字，我可以跟你聊聊：
1. "它是以什么特色火起來(lái)的？" 是面包本身味道獨(dú)特？外觀很漂亮？還是性價(jià)比高？ 2. "你是怎么知道它要關(guān)店的？" 是看到了官方通知，還是社交媒體上的消息？ 3. "你最喜歡它家的哪款產(chǎn)品？"
雖然品牌可能關(guān)了，但網(wǎng)紅烘焙界的“新陳代謝”是很快的，總會(huì)有新的品牌涌現(xiàn)出來(lái)，帶來(lái)新的驚喜。希望那些曾經(jīng)排隊(duì)的人，也能找到新的心頭好！如果你愿意分享，我很樂(lè)意聽聽你關(guān)于這個(gè)品牌的回憶和看法。

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你還記得那口凱撒大帝嗎？

咬下去的那一刻，奶油綿密得像童年夏天的冰淇淋，甜得剛剛好，不齁人。

現(xiàn)在，南京新街口那家店關(guān)門了，廣州天河的也熄了燈，連杭州最熱鬧的那家，玻璃櫥窗里擺的面包，好像也少了一半。

不是沒(méi)人買，是沒(méi)人愿意為它多等一分鐘了。

瑞幸的醬香拿鐵配個(gè)三明治，不到十塊，還能掃碼領(lǐng)券；虎頭局的牛角包排隊(duì)排到巷子口，老板親自打包，說(shuō)“今天剛出爐的，趁熱吃”；而85°C的店員，還在機(jī)械地問(wèn)你“要紙袋嗎”，面包還是那幾款，甜得像十年前的廣告詞。

我們不是討厭它，是它停在了我們成長(zhǎng)之前。

它沒(méi)跟上健康風(fēng)，高糖高油的蛋糕還在貨架最顯眼的位置，可我們?cè)缇筒桓以谙挛缛c(diǎn)隨便來(lái)一塊了。

便利店的低糖吐司、社區(qū)小店的無(wú)添加歐包，悄悄把我們的早餐和加餐，一點(diǎn)一點(diǎn)偷走了。

會(huì)員卡還能用，但用起來(lái)心里發(fā)虛。

你拿著卡去店里，發(fā)現(xiàn)面包種類少了，溫度也不如從前，連咖啡都變得淡了——不是你味覺(jué)退化，是它沒(méi)再為你用心。

那些曾經(jīng)凌晨四點(diǎn)現(xiàn)烤的香氣，現(xiàn)在變成了流水線的定時(shí)出貨。

更諷刺的是，它還在靠“臺(tái)灣品牌”這個(gè)標(biāo)簽活著，可連臺(tái)灣本地的85°C，都開始改用本地原料、做減糖系列了。

大陸這邊，卻還在重復(fù)十年前的菜單，像一個(gè)固執(zhí)的老人，守著舊照片，不肯換新相框。

不是它不行，是世界跑得太快。

當(dāng)鮑師傅靠一個(gè)肉松小貝打爆小紅書，當(dāng)九月生活把“現(xiàn)烤”兩個(gè)字印在門頭，當(dāng)年輕人寧愿多走兩站路，只為買一口帶著麥香的全麥面包——85°C的沉默，比關(guān)門更讓人難過(guò)。

它沒(méi)輸在價(jià)格，沒(méi)輸在位置，它輸在以為，我們還活在那個(gè)只要甜，就能開心的年代。

你懷念的，從來(lái)不是那塊蛋糕，是你曾經(jīng)愿意為它排隊(duì)、為它發(fā)朋友圈的那個(gè)自己。