位于微風(fēng)信義的頂級(jí)鐵板燒適逢十週年，以全新升級(jí)之姿再創(chuàng)饗宴巔峰，品牌以為主軸，結(jié)合珍稀食材與主廚巧思，重新定義信義區(qū)高端餐飲的極致體驗(yàn)。

這次推出的套餐共有9道，亮點(diǎn)菜色包含、、，搭配多道限定鐵板料理，將視覺震撼與味覺層次完美融合。主廚還會(huì)于桌邊現(xiàn)場(chǎng)演繹，近距離感受展現(xiàn)料理的戲劇張力。

十週年限定套餐亮點(diǎn)菜色

炙燒海膽和牛塔塔 佐 5J 火腿

選用日本 A5 和牛輕炙鎖住油脂香氣，融合主廚特製調(diào)味、新鮮日本馬糞海膽與生食級(jí)紅蛋黃，層層堆疊出細(xì)膩濃郁的口感。最后佐上西班牙頂級(jí) Bellota 5J 火腿，搭配鐵板現(xiàn)煎松露鬆餅，鹹香交織，為整場(chǎng)饗宴揭開奢華序曲。

南極深海真圓鱈 佐 Bechamel 白醬

嚴(yán)選南極海域珍稀真圓鱈，雪白細(xì)緻的魚肉在鐵板上煎至外酥內(nèi)嫩，搭配絲滑的 Bechamel 白醬，鹹甜交錯(cuò)的層次令人著迷。

嫩煎法式鴨肝 佐布里歐吐司

選用 ROUGIÉ 頂級(jí)鴨肝，以 Purebread 法式長(zhǎng)棍襯托鴨肝的細(xì)膩香氣，特別以葡萄牙波特酒（Port Wine） 噴霧添香，讓微醺果香與鴨肝的濃郁脂香相互平衡。

活體法國(guó)藍(lán)龍蝦 佐海膽慕斯

將法國(guó)海域的活體藍(lán)龍蝦現(xiàn)場(chǎng)鐵板香煎，封存鮮甜肉質(zhì)，搭配細(xì)緻綿密的海膽慕斯，海味濃郁卻不失柔滑，每一口都堆疊出極致奢華的海洋層次，是套餐中的夢(mèng)幻逸品。

香煎爐烤 安格斯帶骨牛小排

以美國(guó)安格斯帶骨牛小排為主角，首創(chuàng)鐵板香煎結(jié)合德國(guó) RATIONAL 爐烤複合手法，完美封存肉汁與油香，再以犇特製醬汁與蒜香奶油提味，為十週年饗宴畫下最奢華的壓軸篇章。

十週年限定套餐菜單、價(jià)格

犇 極上 微風(fēng)信義館訂位資訊

訂位專線：0958-311-995(採(cǎi)電話預(yù)約制)

餐廳地址：臺(tái)北市忠孝東路五段 68 號(hào) 4 樓

餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間：

週日至週三：12:00~21:30

座位：共 30 席，附設(shè) 2 間獨(dú)立包廂

官方訂位

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