火鍋界的 LV，橘色涮涮屋再次定義頂級饗宴，特別邀請世界唎酒師大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮 Johnny 親自操刀酒單，以酒襯味，一口和牛、一口美酒，優(yōu)雅又銷魂。

橘色涮涮屋x世界冠軍侍酒師

橘色涮涮屋將餐酒搭配更佳精緻化，張鴻亮Johnny是臺灣首位榮獲世界唎酒師大賽冠軍的專業(yè)侍酒師，精研日本酒與葡萄酒多年，并以深厚的餐酒搭配功力，服務過無數國際饕客，對張鴻亮而言，餐酒搭配的核心不只是，更是一種五感交織的藝術。

他提到設計理念：張鴻亮希望不再拘泥于的單一規(guī)則，像是喜歡青蟳、龍蝦或各式活海鮮的客人，也可以用清酒取代白酒，清爽的草本風味可以跟海鮮疊加，風味互補但又諧和。

橘色涮涮屋餐酒搭配亮點：日本頂級和牛 ×

選用日本A5+等級和牛，取自牛只最高級的肋眼部位，粉嫩肉色中綿延絕美大理石油花紋路，搭配同自日本新政酒造的，這款清酒產自有酒之國度美稱的秋田縣，透過木桶熟成，氣味帶有淡淡木質調，與和牛的油花及奶甜香相疊，更增添舌尖上的層次。

橘色涮涮屋餐酒搭配亮點：御海海鮮 × Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge

御海海鮮套餐內有多種由主廚嚴選的當季海鮮，配上來自法國的，這款取自平均樹齡40年以上的紅酒，散發(fā)莓果香氣，它突破的刻板印象，跟日式涮煮海鮮的手法相得益彰，并帶來更清新的尾韻。

橘色涮涮屋餐酒搭配亮點：美國頂級牛小排 ×Beringer Vineyards Chardonnay 

頂級牛小排採用Prime等級榖飼原塊牛肉，以手工去除三成的油脂跟筋膜，涮燙后入口即化，配上來自加州的白酒，在陽光洗禮與橡木桶熟成下，散發(fā)柑橘果香與木質香氣，讓牛肉鮮味與森林氣息相互輝映，也推薦與經典胡麻拌麵同享，風味更顯和諧。

(美麗佳人提倡理性飲酒，未成年請勿飲酒，喝酒不開車，安全有保障)

橘色涮涮屋分店資訊

橘色涮涮屋一館

地址：臺北市大安區(qū)大安路一段135號B1

電話：02-2776-1658

橘色涮涮屋二館

地址：臺北市大安區(qū)仁愛路四段29-2號

電話：02-2771-0181

橘色涮涮屋新光三越A9館

地址：臺北市信義區(qū)松壽路9號7樓

電話：02-8789-6068

橘色涮涮屋臺中館

地址：臺中市西屯區(qū)市政路581-8號

電話：04-2258-5655

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