是的，您提到的消息屬實(shí)。近年來(lái)，臺(tái)灣知名的連鎖烘焙品牌85度C在全球范圍內(nèi)確實(shí)面臨經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)，并進(jìn)行了大規(guī)模的門(mén)店調(diào)整，包括關(guān)閉多家門(mén)店。
主要原因通常被認(rèn)為是：
1. "激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)"：來(lái)自其他烘焙連鎖店、新興品牌以及社區(qū)小型餅店的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。 2. "經(jīng)營(yíng)壓力"：租金、人力成本上升，以及疫情（COVID-19）對(duì)線(xiàn)下消費(fèi)的影響，給許多實(shí)體零售帶來(lái)了巨大壓力。 3. "策略調(diào)整"：為了提升盈利能力和運(yùn)營(yíng)效率，公司可能會(huì)選擇關(guān)閉虧損或效益不佳的門(mén)店，并將資源集中在更有潛力的區(qū)域或門(mén)店上。
您可以關(guān)注相關(guān)的財(cái)經(jīng)新聞或品牌官方消息，以獲取關(guān)于門(mén)店關(guān)閉的具體情況（例如關(guān)閉哪些城市、多少家門(mén)店等）。這類(lèi)調(diào)整在大型連鎖企業(yè)中是比較常見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)策略調(diào)整。

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臺(tái)灣連鎖咖啡烘焙品牌85度C被曝多地閉店。

近日，上海、杭州、南京等地多家知名連鎖咖啡烘焙品牌85度C宣布閉店，引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。社交媒體上，許多網(wǎng)友對(duì)85度C的經(jīng)營(yíng)狀況表達(dá)了擔(dān)憂(yōu)。

上海、南京、杭州等地閉店顯示，來(lái)源于“大眾點(diǎn)評(píng)”平臺(tái)

10月14日，澎湃新聞致電85度C杭州一家門(mén)店，員工表示，10月15日是該店最后一天營(yíng)業(yè)。儲(chǔ)值卡可在其他門(mén)店繼續(xù)使用，也可到店辦理退款。退款將根據(jù)當(dāng)時(shí)的充值折扣計(jì)算。若充值已超過(guò)一年，退款可能需要一個(gè)月左右到賬，且需提供新的銀行卡號(hào)。問(wèn)及閉店原因，工作人員表示：“公司均為直營(yíng)店，一切聽(tīng)從公司安排。”

記者致電85度C南京一家暫未閉店的門(mén)店。店員稱(chēng)，已知曉南京新街口等店關(guān)閉的消息，主要原因是租金過(guò)高且租約到期，且新街口對(duì)面的小吃街也對(duì)生意造成了一定影響。工作人員還透露，公司目前正在南京尋找新址，計(jì)劃開(kāi)設(shè)新店。關(guān)于儲(chǔ)值卡等事宜，各門(mén)店間已完成交接。消費(fèi)者需保留好消費(fèi)憑證，如有任何問(wèn)題，可前往門(mén)店解決。

記者還注意到，大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上顯示，上海數(shù)家85度C顯示閉店。澎湃新聞?dòng)浾咧码姅?shù)家上海門(mén)店，工作人員均表示，有的是房租到期不續(xù)約了，儲(chǔ)值卡門(mén)店可以通用，其余信息則不清楚。

據(jù)85度C官網(wǎng)介紹，2004年7月品牌命名為85度C，第一間直營(yíng)店在中國(guó)臺(tái)灣正式開(kāi)業(yè)。2006年9月首度跨足海外地區(qū)，在澳洲的首個(gè)門(mén)店開(kāi)業(yè)。2007年12月85度C首個(gè)中國(guó)大陸門(mén)店在上海威海路開(kāi)業(yè)。2010年11月85度C以KY美食上市。2015年7月斥資1.5億元在中國(guó)大陸昆山淀山湖鎮(zhèn)成立全球最大中央工廠(chǎng)。

門(mén)店數(shù)量方面，據(jù)第三方平臺(tái)窄門(mén)餐眼顯示，截至9月16日更新的數(shù)據(jù)顯示，85度C在營(yíng)門(mén)店數(shù)量為659家，其中中國(guó)臺(tái)灣超200家，近年來(lái)開(kāi)店數(shù)量放緩。

來(lái)源于第三方平臺(tái)“窄門(mén)餐眼”

10月9日，85度C品牌上市主體美食-KY發(fā)布公告稱(chēng)，為應(yīng)對(duì)整體市場(chǎng)環(huán)境變化，并綜合權(quán)衡海內(nèi)外各市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)，董事會(huì)已決議對(duì)中國(guó)大陸市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行調(diào)整，同時(shí)優(yōu)化整體營(yíng)運(yùn)規(guī)模。具體來(lái)看，針對(duì)部分盈利狀況持續(xù)低于預(yù)期的特定區(qū)域及門(mén)店，公司計(jì)劃關(guān)閉其經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)；與此同時(shí)，將配合業(yè)務(wù)規(guī)模的調(diào)整節(jié)奏，同步優(yōu)化生產(chǎn)物流供應(yīng)鏈、營(yíng)運(yùn)后勤等部門(mén)的資源配置。

公告還提及，此次調(diào)整完成后，公司整體資源運(yùn)用效率預(yù)計(jì)將得到顯著提升，且在中長(zhǎng)期維度下，將進(jìn)一步助力增進(jìn)股東權(quán)益與企業(yè)價(jià)值。

據(jù)臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)近日?qǐng)?bào)道，美食-KY公司先前指出，受益于去年8月以來(lái)的產(chǎn)品改造策略，大陸市場(chǎng)銷(xiāo)售動(dòng)能逐漸改善。本次調(diào)整幅度為近五年最大，預(yù)估全年關(guān)店數(shù)將超過(guò)40家，市場(chǎng)推估，占整體大陸門(mén)市比重超一成。截至今年6月底，85度C在大陸共有441家門(mén)市，較年初減少21家。今年85度C下半年關(guān)店力道將大于上半年，全年關(guān)店家數(shù)將超過(guò)40家，幅度明顯高于過(guò)去幾年。

報(bào)道還指出，從財(cái)報(bào)來(lái)看，美食-KY大陸市場(chǎng)今年上半年虧損約2億元，若不調(diào)整營(yíng)運(yùn)結(jié)構(gòu)，2025年虧損或擴(kuò)大超4億元。美食-KY大陸市場(chǎng)在2021年仍為盈利狀態(tài)，自2023年下半年轉(zhuǎn)虧，2024年虧損持續(xù)擴(kuò)大，去年虧損近4億元。此次優(yōu)化舉措可望將資源集中于高效區(qū)域，為未來(lái)重返獲利奠定基礎(chǔ)。

對(duì)于各地區(qū)的經(jīng)營(yíng)策略，85度C官網(wǎng)顯示：公司將依據(jù)各市場(chǎng)的調(diào)研數(shù)據(jù)及商圈特色，針對(duì)性研究營(yíng)銷(xiāo)策略，切實(shí)保障本地化經(jīng)營(yíng)質(zhì)量與發(fā)展節(jié)奏。具體執(zhí)行上，在核心市場(chǎng)將穩(wěn)步推進(jìn)展店計(jì)劃，充分釋放高展店率帶來(lái)的商業(yè)價(jià)值；針對(duì)經(jīng)營(yíng)效率偏低的商圈，則會(huì)建立明確的退場(chǎng)機(jī)制。

近年來(lái)多重消費(fèi)動(dòng)因疊加之下，烘焙賽道的熱度持續(xù)上升，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)張。

根據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院今年5月推出的《烘焙品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2025》顯示，2025年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)1160億元。截至2025年5月，全國(guó)烘焙門(mén)店數(shù)達(dá)到33.8萬(wàn)家。其中，華東區(qū)域門(mén)店數(shù)占比最高，達(dá)到35.0%；其次是華南、華中、西南、華北區(qū)域，門(mén)店數(shù)占比均超過(guò)10%。

報(bào)告指出，目前，烘焙品類(lèi)的規(guī)?；潭热杂休^大的提升空間。在品牌競(jìng)爭(zhēng)格局方面，2024年全年烘焙品牌開(kāi)店率和閉店率分別為37.1%、34.2%。較高的開(kāi)店率和閉店率表明烘焙品類(lèi)正處于一個(gè)動(dòng)態(tài)調(diào)整的階段。一方面，2023年至2025年上半年，克莉絲汀、熊貓不走、勿理堂等品牌相繼倒閉，虎頭局、墨茉點(diǎn)心局、皇家美孚等多個(gè)品牌大量閉店。另一方面，一批主打精品烘焙的品牌憑借“產(chǎn)品創(chuàng)新”“品質(zhì)原料”“視覺(jué)美學(xué)”成為年輕消費(fèi)者的新寵。

本 期資深 編 輯 周玉華