我們來梳理一下“土坑酸菜”事件及其后續(xù)發(fā)展，特別是記者走訪昆明市場的相關(guān)情況。
"事件背景："
“土坑酸菜”事件最初于2022年3月由湖南電視臺新聞頻道《經(jīng)視大調(diào)查》欄目曝光。該節(jié)目調(diào)查發(fā)現(xiàn)，湖南華容縣的一些酸菜加工企業(yè)（如插旗菜、錦瑞食品等）存在嚴(yán)重的食品安全問題：
1. "衛(wèi)生條件惡劣：" 酸菜被種植在未經(jīng)處理的土坑中，坑內(nèi)環(huán)境臟亂，甚至有死豬、垃圾等，蟲蠅滋生。 2. "濫用添加劑：" 為了達(dá)到更酸、更快的腌制效果，大量使用國家明令禁止或限制使用的添加劑，如工業(yè)鹽（亞硝酸鹽）、甜蜜素等。 3. "欺騙消費(fèi)者：" 這些酸菜被供應(yīng)給知名方便面品牌（如康師傅、統(tǒng)一）作為調(diào)味料。
曝光后，引發(fā)了巨大的輿論嘩然和消費(fèi)者恐慌，相關(guān)品牌迅速發(fā)表聲明、道歉，并下架相關(guān)產(chǎn)品。涉事企業(yè)被查處，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)也受到重創(chuàng)。
"記者走訪昆明市場："
在“土坑酸菜”事件爆發(fā)后，各地市場監(jiān)管部門嚴(yán)查本地市場和相關(guān)產(chǎn)品。"昆明作為云南省會，自然也成為了媒體和消費(fèi)者關(guān)注的焦點之一。"
據(jù)多家媒體報道，事件曝光后不久（大約在2022年3月下旬至4月），昆明市的媒體

相關(guān)內(nèi)容：

這是央視3·15晚會播出的畫面：工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。央視的節(jié)目反映：這些酸菜在被插旗菜業(yè)公司收購時，并不檢測衛(wèi)生指標(biāo)。

3月15日晚，康師傅公司發(fā)聲明致歉，湖南插旗菜業(yè)有限公司是其酸菜供應(yīng)商之一，公司已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)管部門調(diào)查與檢測。3月15日深夜，統(tǒng)一企業(yè)方面發(fā)布的第二份聲明中稱，湖南插旗菜業(yè)不是統(tǒng)一企業(yè)的供應(yīng)商，與統(tǒng)一企業(yè)沒有任何關(guān)系。公司已約談統(tǒng)一酸菜包供應(yīng)商的負(fù)責(zé)人，將對供給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包全面檢測。

事件曝光后，讓不少消費(fèi)者憂心忡忡。

市民：“擔(dān)憂的太多了，怕是（以后）最好買那種私人腌制的?！?/p>

市民還擔(dān)心，相關(guān)企業(yè)的"土坑酸菜"流入昆明本地市場。帶著市民的疑問，記者也走訪了昆明市區(qū)的多個干菜、糧油、副食批發(fā)市場。

在官渡區(qū)駿騏干菜副食糧油批發(fā)市場內(nèi)，記者隨機(jī)走訪，發(fā)現(xiàn)酸菜產(chǎn)品多是云南本地產(chǎn)品，還有部分來自四川。

記者：“這個（酸菜）是哪里產(chǎn)的？”

商戶：“四川啊，泡菜啊，專門煮魚的?！?/p>

記者：“都是四川（生產(chǎn)）的嗎？”

商戶：“是的，那個是煮魚的。”

記者：“有沒有（包裝箱子）打開的？我看一眼。”

商戶：“來，我打開給你瞧?！?/p>

商戶：“我們就是成都那邊的，所以我們一般賣調(diào)料，就賣四川、重慶那邊的多一點，我還沒有見過湖南的泡菜，一般都賣四川的，因為四川泡菜很出名。”

在與駿騏干菜副食糧油批發(fā)市場一街之隔的新廣豐綜合批發(fā)市場內(nèi)，記者也逐一進(jìn)行了查找。發(fā)現(xiàn)只有一家鋪面不大的商戶有產(chǎn)自湖南的酸菜，而且是供貨商送來的"樣品"，屬于"非賣品"。商家說：因為價格高，所以還沒有人訂貨。

商戶：“賣這些都要講它的價位還有市場，多數(shù)都賣四川的，湖南的這個他（供貨商）送過來，他說價位更貴，是3塊多（每袋），具體我沒進(jìn)貨我也不清楚?！?/p>

隨后，記者又走訪了五華區(qū)王家橋干菜批發(fā)市場，里面售賣的酸菜也都產(chǎn)自四川或者云南本地。受訪商戶均表示：昆明市場上的酸菜主要來自云南本地和四川，原因首先是這些產(chǎn)品的口味受到本地人歡迎，其次是價格不高，有競爭力。

3月16號早上，記者走訪了昆明多個副食品批發(fā)市場，售賣方便面的商家告訴記者，雖然對央視曝光的"土坑酸菜"事件有所了解，但目前，他們還沒有接到相關(guān)的通知。

商家：“統(tǒng)一倒是發(fā)聲明了，說他們沒用那個酸菜嘛，公司沒有跟我們說不能賣了。”

商家：“現(xiàn)在（存貨）都在那里，到時候如果有什么通知，公司里面的業(yè)務(wù)員會來處理這個事情，（要不要）召回的話，那要看公司里面怎么說是不是，我們現(xiàn)在就等公司里面通知就行了?！?/p>

不少市民表示：事件曝光后，大家對與"老壇酸菜"相關(guān)的食品都有或多或少的疑慮。

市民：“肯定會減少買的次數(shù)或者是不買了這種。”

市民：“平時主要是覺得它是大企業(yè)，就是挑著大品牌買，沒想到它會出這個事情，對其（企業(yè)）的信任感會降低吧?！?/p>

午飯時間，記者來到昆明市區(qū)一家主打老壇酸菜魚菜品的餐廳，還沒進(jìn)門就看到了一則3月16號發(fā)布的聲明，內(nèi)容為：該公司與央視"3·15"報道中涉及的酸菜生產(chǎn)企業(yè)沒有合作關(guān)系。品牌使用的酸菜為密封壇子腌制，供應(yīng)商為四川兩家公司，兩家企業(yè)均具備醬腌菜生產(chǎn)許可資質(zhì)，并通過了相關(guān)認(rèn)證。品牌使用的每一批酸菜均經(jīng)過出廠檢測，且不定期送至第三方檢測，符合標(biāo)準(zhǔn)才使用。目前，公司已經(jīng)成立工作小組，對供應(yīng)商生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。隨后，記者向餐廳負(fù)責(zé)人求證，負(fù)責(zé)人表示，公司聲明內(nèi)容屬實，但相關(guān)的進(jìn)貨單和臺賬需要通過總公司提供，門店不便出面說明。

市民：“行政部門是需要監(jiān)管，但是它畢竟人力、物力還是有限的，我覺得更多的還是靠企業(yè)自身（自查）?！?/p>

市民：“深加工的時候，多去現(xiàn)場看一下，或者是用攝像頭來監(jiān)控這些操作，我覺得還是有必要的。”

記者向昆明市市場監(jiān)督管理局了解到：針對市民的擔(dān)憂，目前，昆明市市場監(jiān)督管理局已經(jīng)擬定了《關(guān)于暫停銷售華容縣插旗菜業(yè)等五家企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的通知》，要求各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管部門立即采取行動，對轄區(qū)食品經(jīng)營者開展全面摸排，針對央視3·15晚會曝光的岳陽華容縣插旗菜業(yè)、錦瑞食品、君山區(qū)雅園醬菜、海霞醬菜、壇壇俏食品5家企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，采取下架、封存、停售措施，并依據(jù)國家市場監(jiān)管總局、云南省局下一步的安排部署，依法開展進(jìn)一步處置。同時，昆明市市場監(jiān)督管理局已經(jīng)對轄區(qū)內(nèi)的康師傅（昆明）方便食品有限公司、昆明統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司開展了專項檢查，經(jīng)過企業(yè)自查和轄區(qū)市場監(jiān)管部門現(xiàn)場檢查，2家企業(yè)所使用的酸菜，均不是插旗菜業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

都市條形碼記者報道