在沒(méi)有強(qiáng)大品牌支撐的情況下談加盟，確實(shí)會(huì)面臨巨大的挑戰(zhàn)，因?yàn)榧用松痰暮诵男枨笾痪褪墙柚放频牧α縼?lái)降低風(fēng)險(xiǎn)、提高獲客效率和盈利能力。然而，這并不意味著完全沒(méi)有機(jī)會(huì)，只是需要采取更策略性、更注重其他優(yōu)勢(shì)的方式。
以下是一些在沒(méi)有強(qiáng)大品牌支撐的情況下談加盟可以考慮的途徑和策略：
1. "聚焦并強(qiáng)化“非品牌”優(yōu)勢(shì)：" "獨(dú)特的商業(yè)模式或運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)：" 是否擁有一套經(jīng)過(guò)驗(yàn)證、效率高、成本低的獨(dú)特運(yùn)營(yíng)流程、供應(yīng)鏈管理、營(yíng)銷(xiāo)方法或服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)？這是加盟商非?？粗氐?，即使品牌知名度不高。 "核心技術(shù)或產(chǎn)品：" 是否擁有獨(dú)特的技術(shù)、專(zhuān)利產(chǎn)品、配方或服務(wù)能力，是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以復(fù)制的？ "成本優(yōu)勢(shì)：" 是否能提供極低的加盟費(fèi)、保證金、低廉的供貨價(jià)格或高效的營(yíng)銷(xiāo)支持，讓加盟商在初期就能獲得更好的現(xiàn)金流和利潤(rùn)空間？ "高性?xún)r(jià)比：" 提供與市場(chǎng)上現(xiàn)有品牌相當(dāng)甚至更好的產(chǎn)品/服務(wù)質(zhì)量，但價(jià)格更低，吸引對(duì)價(jià)格敏感的加盟商。 "特定的細(xì)分市場(chǎng)定位：" 是否專(zhuān)注于一個(gè)利基市場(chǎng)，對(duì)該市場(chǎng)有深刻的理解和精準(zhǔn)的服務(wù)能力，即使整體品牌知名度不高，但在特定領(lǐng)域內(nèi)仍有影響力或潛力？
2. "提供極具吸引力的支持體系：" "強(qiáng)大的培訓(xùn)體系：" 提供

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肯德基、星巴克、海底撈、豪客來(lái)……當(dāng)我們提及這一連串的名字時(shí)，它們給予我們的印象不僅是幾個(gè)數(shù)字、幾個(gè)符號(hào)，更代表著一個(gè)行業(yè)的領(lǐng)軍者及對(duì)其旗下產(chǎn)品的高度認(rèn)可，這就是品牌的力量。良好的品牌能給擁有者帶來(lái)溢價(jià)、產(chǎn)生增值，也是左右消費(fèi)者選擇產(chǎn)品時(shí)最重要的因素。

當(dāng)一個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇連鎖加盟平臺(tái)時(shí)，也必須考察加盟平臺(tái)是否有強(qiáng)大的品牌支撐。擁有實(shí)力品牌的連鎖加盟平臺(tái)，意味著這個(gè)平臺(tái)有可能擁有更高品質(zhì)的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更廣闊的發(fā)展。

對(duì)此，記者特意采訪(fǎng)了國(guó)內(nèi)餐飲連鎖加盟平臺(tái)的知名企業(yè)——山東厚道餐飲管理有限公司的總經(jīng)理王啟玉先生。

“從運(yùn)營(yíng)管理角度來(lái)說(shuō)，加盟餐飲品牌的優(yōu)勢(shì)就是能夠幫助創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)劃管理，對(duì)于沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的小白來(lái)說(shuō)無(wú)疑是最佳的選擇?！?/p>

媒體宣傳

任何一家正規(guī)的餐飲品牌公司都會(huì)擁有品牌、商標(biāo)、經(jīng)營(yíng)管理模型、產(chǎn)品技術(shù)等專(zhuān)業(yè)資源，還有成熟的市場(chǎng)影響力、宣傳推廣等媒體資源，品牌加盟商可以無(wú)縫對(duì)接，直接利用。相較創(chuàng)業(yè)者自己去獨(dú)立發(fā)展而言，無(wú)論在時(shí)間上、資金上還是在精神上都會(huì)減輕不少負(fù)擔(dān)，對(duì)于沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的小白來(lái)說(shuō)，同樣可以在較短的時(shí)間內(nèi)迅速成功！

“像我們這次就請(qǐng)來(lái)了國(guó)家一級(jí)演員、導(dǎo)演范明來(lái)做為我們公司的形象代言人，以范明的影響力來(lái)提高我們公司和項(xiàng)目的知名度，不僅如此，我們公司還有自己的媒體宣傳渠道和短視頻宣傳團(tuán)隊(duì)，一個(gè)80萬(wàn)粉絲的抖音號(hào)，這樣加盟商就不需要再花費(fèi)大力氣做品牌推廣和營(yíng)銷(xiāo)投入，這是很多餐飲連鎖加盟平臺(tái)和餐飲創(chuàng)業(yè)者獨(dú)創(chuàng)品牌所沒(méi)有的?！蓖鯁⒂裾f(shuō)。

拓客引流

據(jù)王啟玉介紹：如果生意不好怎么辦？很多創(chuàng)業(yè)者下意識(shí)反應(yīng)就是打廣告，那花錢(qián)做廣告其實(shí)是非常大的一筆投入，比如在大眾點(diǎn)評(píng)投個(gè)廣告，買(mǎi)個(gè)排名，刷刷好評(píng)，一個(gè)店一個(gè)月少說(shuō)花個(gè)幾千，做一期公眾號(hào)、抖音……幾千上萬(wàn)塊錢(qián)花出去了，帶來(lái)的效果也就維持了兩三天。

如果在各種外賣(mài)平臺(tái)做活動(dòng)，那么你的成本還要再加上外賣(mài)平臺(tái)十幾二十個(gè)點(diǎn)的抽成，這樣一算，你還覺(jué)得原來(lái)的生意有那么賺錢(qián)嗎？

所以在拓客引流上，因?yàn)槲覀兪羌羞\(yùn)營(yíng)，本身又比較重視廣告營(yíng)銷(xiāo)，所以我們會(huì)針對(duì)不同的項(xiàng)目不定期通過(guò)各種媒體頻道投放相應(yīng)的廣告宣傳，這樣加盟商就可以使用我們的廣告，既節(jié)省了一大筆費(fèi)用，又成功的為自己打了廣告。

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃

王啟玉表示：為了提高整個(gè)公司在餐飲市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，我們專(zhuān)門(mén)請(qǐng)到探魚(yú)、奈雪の茶原班人馬——深圳鼎典營(yíng)銷(xiāo)策劃公司為我們進(jìn)行品牌策劃和項(xiàng)目賣(mài)點(diǎn)提煉以及不斷開(kāi)發(fā)高附加價(jià)值的商品，并實(shí)地進(jìn)行調(diào)研，策劃打造爆款熱賣(mài)單品，以產(chǎn)品差別化來(lái)領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

許多旁枝末節(jié)的工作，諸如：促銷(xiāo)、物料設(shè)計(jì)等，都會(huì)有我們品牌總部一手操辦，讓加盟商能守著門(mén)店心無(wú)旁騖地專(zhuān)心經(jīng)營(yíng)。這樣的整體行銷(xiāo)及后勤專(zhuān)業(yè)支持運(yùn)作，在經(jīng)營(yíng)上使得加盟品牌比自行創(chuàng)業(yè)占有優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然，類(lèi)似的好處還有不少，像加盟品牌后，加盟商就能享受到品牌所帶來(lái)的客流，還有品牌加盟體系下各種快速且有效的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)累積以及總部必不可少的輔導(dǎo)培訓(xùn)等等。

“同樣的，各地加盟商門(mén)店做的好，做的大了，這對(duì)我們公司的品牌也是一種積極地宣傳，所以我們算是互相成就?！?/p>

俗話(huà)說(shuō)，酒香也怕巷子深，記者了解到，有很多餐飲店明明經(jīng)營(yíng)的菜品很不錯(cuò)，地理位置也很好，但就是知道的人不多，客流量也不大，一來(lái)二去，經(jīng)營(yíng)狀況越來(lái)越差，很多人面臨轉(zhuǎn)行或關(guān)店。

總的來(lái)說(shuō)，餐飲創(chuàng)業(yè)為什么要選擇強(qiáng)大品牌支撐的連鎖加盟平臺(tái)?當(dāng)然是加盟這樣的平臺(tái)確實(shí)可以讓創(chuàng)業(yè)者省卻不少心力，直接復(fù)制品牌總部的流程經(jīng)驗(yàn)，在一系列的支持幫助下，借助品牌影響力，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中占得一份先機(jī)。

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