推動麻葉（通常指蕁麻嫩葉，或某些特定種類的葉子）的產(chǎn)業(yè)化、品牌化是一個具有潛力的方向，尤其是在健康飲食和特色農(nóng)產(chǎn)品領域。以下是實現(xiàn)這一目標的關鍵步驟和策略：
"一、 基礎調(diào)研與資源評估 (Foundation & Assessment)"
1. "品種篩選與特性分析：" 確定適合產(chǎn)業(yè)化種植的麻葉品種（如營養(yǎng)、口感、抗病性、生長周期等）。 分析麻葉的營養(yǎng)價值、獨特風味和潛在功效（如富含維生素、礦物質、膳食纖維，可能具有抗炎等特性）。 2. "資源評估：" 評估本地麻葉的野生或種植資源量、分布情況。 了解現(xiàn)有種植戶或采集者的規(guī)模和意愿。 分析區(qū)域氣候、土壤等是否適合麻葉種植。 3. "市場調(diào)研：" "目標市場：" 確定主要銷售渠道（超市、電商平臺、餐飲、出口等）和目標消費群體（注重健康、追求新奇口味、特定飲食需求人群等）。 "競爭分析：" 研究市場上同類健康蔬菜、特色葉菜（如菠菜、羽衣甘藍、蒲公英等）的品種、價格、品牌和營銷策略。 "消費偏好：" 了解消費者對麻

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喜光耐濕熱的麻葉是汕頭市潮南區(qū)禾皋村的特色農(nóng)作物。張偉煒 攝

“終于到手了，拿在手上沉甸甸的感覺真好！”不久前，汕頭市潮南區(qū)兩英鎮(zhèn)禾皋村干部領到了麻葉“食品生產(chǎn)許可證”，喜悅之情溢于言表。

地處大南山北麓的禾皋村，光照充足、熱量充沛，喜光耐濕熱的麻葉是該村的特色農(nóng)作物，也是潮南區(qū)“兩英麻葉”的主產(chǎn)地。

今年，兩英鎮(zhèn)搶抓“百千萬工程”機遇，做好“土特產(chǎn)”文章，加速推進該項目完成。

特色產(chǎn)品邁向特色產(chǎn)業(yè)

曾經(jīng)，禾皋村出產(chǎn)的麻葉不僅暢銷粵東各地，還是珠三角地區(qū)酒樓、潮菜館、大排檔的席上佳肴。

陳錫溪是禾皋村的麻葉種植“老手”，今年75歲。他回憶，上世紀80年代初，帶頭栽種出可食用的菜用黃麻葉，首次收成后便擴大種植，越來越多農(nóng)戶參與進來，禾皋村麻葉田也越來越多，村里每天早上幾萬斤麻葉上市是常有之事。

“我們雖然累點、多忙一些，但投入不大，收益還可以，比較適合我們老年人在家種植?！标愬a溪這樣盤算著。

黃麻作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)戶充分掌握其種植技術，雖然收益不是很高，但對于常年在家的老百姓而言，不失為務農(nóng)的最佳選擇。但由于經(jīng)營分散、種植群體趨向老齡化，禾皋村麻葉種植逐年減產(chǎn)滑坡。

“老人干不動，年輕人不愿意干，禾皋村麻葉種植戶出現(xiàn)斷層，加上外鎮(zhèn)專人收購時壓價，導致種植麻葉的人越來越少?！标愬a溪搖了搖頭。

這一現(xiàn)狀，禾皋村黨委書記陳鎮(zhèn)江看在眼里，急在心里。他說：“推動麻葉產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展一直是村委干部們想干的大事，也是大勢所趨?！?/p>

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是關鍵。

深圳駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊與禾皋村共同謀劃麻葉種植加工基地項目建設，計劃打造100畝麻葉種植基地和專業(yè)加工生產(chǎn)線及冷藏設備一體化工廠。

乘著“百千萬工程”的東風，在鎮(zhèn)、村和工作隊的努力下，禾皋村麻葉種植加工基地項目應運而生，禾皋村麻葉產(chǎn)業(yè)錨定了產(chǎn)品加工、提高附加值的出路。

季節(jié)性食品成為預制菜品

禾皋村麻葉種植加工基地占地100畝，其中70畝種植優(yōu)質麻葉，30畝開展溫室大棚種植，并配套建設深水井、蓄水池、排溉渠、泵水站等設施。此外還建設麻葉專業(yè)加工生產(chǎn)線及冷藏設備一體化工廠，將采用“企業(yè)+經(jīng)聯(lián)社+基地+農(nóng)戶”的運營模式帶動農(nóng)民增收。

汕頭市萬禾綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司就是由禾皋村經(jīng)聯(lián)社注冊的企業(yè)，成立于今年2月28日，由村委副書記陳欽光擔任法人代表，村委會副主任曾林洪擔任監(jiān)事。

“麻葉種植基地要走產(chǎn)業(yè)化、品牌化新路，成立公司是必要的?！痹趾檎f，他計劃將現(xiàn)代科技、生產(chǎn)方式、經(jīng)營理念和先進要素導入公司管理，通過一定經(jīng)濟合同契約的形式，把農(nóng)戶連接起來，實現(xiàn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)。

10月25日，麻葉專業(yè)標準加工廠建成。

“工廠雖小，卻‘五臟俱全’，配備速凍庫、實驗室、生產(chǎn)線、無塵內(nèi)包車間?！惫ぷ麝犼爢T鄭洪育指著一臺加工設備說，這是在山東定制的粵東地區(qū)首臺麻葉一體化加工設備，集清洗、漂燙、冷卻、脫水等功能于一體，可以把麻葉加工成預制產(chǎn)品，推動禾皋麻葉產(chǎn)業(yè)步入預制菜賽道。

11月2日，萬禾綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)順利取得食品生產(chǎn)許可證，意味著可以正式從事麻葉食品生產(chǎn)加工了。

鄭洪育相信，不久之后，企業(yè)下訂單，農(nóng)戶只需“接單”種植，這樣的種植模式不僅省心省力，打破麻葉只在夏季食用的天然規(guī)律，更讓農(nóng)民吃上了“定心丸”。

●南方日報記者 張偉煒