來源網絡哇！明天開業(yè)的消息太棒了！通州首家“胖改”永輝超市，這絕對值得期待！
“胖改”這個詞挺有意思，通常指的是永輝超市進行的一種升級改造，可能是在布局、商品種類、服務體驗或者業(yè)態(tài)上有所調整和優(yōu)化，變得更“豐滿”和“全面”吧？
"關于開業(yè)和亮點，雖然我無法獲取實時信息，但通常“胖改”后的永輝超市會有以下一些看點，你可以提前準備一下："
1. "商品種類更豐富："
"生鮮加大力度：" 永輝的核心優(yōu)勢，可能會有更多種類的蔬菜水果、肉禽蛋奶、水產等，品質和新鮮度值得期待。
"進口食品區(qū)：" 可能會有更多來自世界各地的特色食品、零食、調味品等。
"自有品牌：" 永輝有很多不錯的自有品牌，比如“永輝精選”、“珍選”等，涵蓋食品、日用品等，性價比通常不錯。
"商品更新迭代：" 相比普通超市，可能會引入更多網紅商品、季節(jié)性特色商品或符合當?shù)叵M習慣的新品。
2. "購物體驗升級："
"環(huán)境更舒適：" “胖改”可能伴隨著店鋪環(huán)境的改善，比如更明亮、更寬敞、布局更合理、動線更流暢。
"服務更優(yōu)質："
相關內容：
明天（5月22日），永輝超市通州首家胖東來模式調改店——通州萬達店將煥新亮相！超市如何學習胖東來模式進行調改？調改后的永輝超市什么樣？今日（5月21日）是永輝超市通州萬達店媒體開放日，跟著青小媒（北青社區(qū)傳媒副中心版：BQSQfuzhongxin）搶先了解！這是該品牌繼在石景山、房山、大興、順義、門頭溝五區(qū)布局后，在城市副中心落地的首家學習胖東來自主調改門店。此次調改結合此前經驗持續(xù)升級，通過優(yōu)化空間布局、商品結構和服務體系，為消費者帶來全新購物體驗，為“一刻鐘便民生活圈”增加幸福選擇。其開業(yè)后，永輝全國調改門店數(shù)量達81家，預計7月底將達到150家，2026年農歷春節(jié)前目標鎖定300家。未來，永輝將堅定學習胖東來模式走品質零售路線，以高質價比、優(yōu)質服務與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。
全面煥新打造自由休閑購物新場景步入萬達廣場，永輝超市門口的開業(yè)宣傳牌已然矗立，工作人員正在有序布置開業(yè)宣傳標語和物料。現(xiàn)場氛圍愈發(fā)熱烈，仿佛開業(yè)的氛圍提前彌漫開來。
青媒探訪門店發(fā)現(xiàn)，調改后的門店，過道擴寬到4米、貨架高度統(tǒng)一降至1.6米、取消了強制動線，讓購物的自由、舒適上升到了新高度；暖色系的射燈讓商品更清晰、賣場隨手一拍就出片，新增的家電生活館和家居生活館讓門店更有生活氣息。
提起胖東來，很多人會想到爆火網絡的胖東來自有品牌商品。現(xiàn)在，通州人無需代購，在家門口就能買到胖東來自有的DL商品了。超市的永輝自有品牌專區(qū)商品同樣很多，有食用油、果汁、休閑食品、日化用品等。
門店胖東來自有品牌專區(qū)集中陳列DL精釀啤酒、酸奶燕麥脆、葡萄汁、洗衣凝珠等口碑商品，永輝優(yōu)選爆品黑松露火腿蘇打餅干、奧巧脆脆燕麥片、詠悅匯小酌系列啤酒設立專屬堆頭，此前通過綠色通道合作的外貿商品也已上架。還精選端午節(jié)、兒童節(jié)優(yōu)質商品進行推薦，一站式滿足過節(jié)家宴、假期出游、節(jié)日歡聚等多種需求。
沿著寬敞的購物通道向內走去，商品陳列區(qū)煥然一新。貨架重新規(guī)劃后整齊林立，品類標識牌高懸，指引清晰。工作人員往來穿梭，整理貨架、清點貨物，為明日的營業(yè)做最后的準備。
據工作人員介紹，在商品結構方面，保證民生需求，商場大量新增高質價比商品，補全商品功能，保留一、二線可靠品牌?，F(xiàn)制現(xiàn)售比例放大至20%左右、充滿煙火氣，調改后的商品結構達到胖東來商品結構的80%以上。
以“永輝農場直供+各地時令”模式供應的生鮮區(qū)給了顧客更多品質選擇，云南定向種植的上海青與小湯山生菜同臺陳列，腮白腹凈的鮮活小龍蝦帶著檢驗報告已報到。水果區(qū)打造“熱帶風情島”主題專區(qū)，集合荔枝、山竹等時令爆品，龐各莊等本地西瓜也已上架，同步推出鮮榨果汁、椰奶凍、鮮切水果和標注最佳食用順序的果切拼盤。
熟食烘焙區(qū)明檔現(xiàn)制，煙火氣十足。熟食區(qū)引入“胖東來同款”香辣牛肉條、小甜腸、東北鍋包肉、韓式炸雞等熱銷單品，鮮香軟糯的門店現(xiàn)蒸粽子、鮮味十足的小龍蝦等全都為美食愛好者備齊。烘焙產品主打健康、美味，爆款核桃滿滿、豐收的喜悅歐包已就位，端午限定黑松露粽香酥餅菌香味兒獨特，此前消費者票選的手指提拉米蘇、桃子慕斯蛋糕、巧克力誘惑蛋糕等也已“出道”。
門店有溫度休息區(qū)增設餐吧延伸煙火氣
調改的另一大亮點便是服務升級有溫度。門店不僅延續(xù)以往調改店在收銀臺、打包臺、服務臺等備好一次性餐具，便民服務區(qū)配備血壓身高儀、四季茶飲、免費1小時充電寶等設施，爆款商品全天多時段大尺寸試吃幸福滿滿，還首次增設餐吧，配備汽水、冰淇淋、熱狗等商品，加上配套桌椅，給了煙火氣更多延伸后的生活方式新選擇。
除了滿足門店即食需求，水產區(qū)還給高端海鮮提供打氧清洗、殺魚等服務，肉禽區(qū)免費提供切絲絞肉等服務，家用百貨區(qū)針對衛(wèi)生用品、針織等商品準備隔離袋避免與其他商品直接接觸，針對凍品冰柜上備有手套、服務臺備有保溫袋及冰袋。此外，針對鮮切水果，門店嚴格執(zhí)行“468”鮮度管理：鮮切水果超4小時八折、6小時六折、8小時下架，葉菜等易損商品實行“當日清空”，臨期商品提前7天預警。
門店的溫度還體現(xiàn)在員工幸福指數(shù)提升，幸福由員工傳遞給顧客。門店為收銀員、稱重員等配備了專用座椅，新增員工休息室、更衣室，一線員工綜合薪資提升30%左右，工作時長平均每天不超過8小時，滿一年享10天帶薪年假。這些改變轉化為更溫暖的服務。“工資漲了、休息多了，大家精氣神都不一樣了?！眴T工邊檢查商品擺上貨架邊說，“這個是我們永輝定向種植的南瓜，您可以掃下二維碼，各種信息都能看到！”
“國民超市 品質永輝”正通過穩(wěn)步推進調改轉化為消費體驗，永輝相關負責人表示，團隊通過嚴控品質、優(yōu)化商品結構持續(xù)提升服務標準，目前喜隆多改造店已實現(xiàn)單店分紅超150萬元，北京豐臺區(qū)首家學習胖東來調改的千禧街店也將于5月30日煥新亮相。隨著北京8家調改門店于5月底全面落地，更多消費者享受便捷的品質服務，與員工激勵機制同步推進，實現(xiàn)“品質提升”與“成果共享”雙軌并行。
東來模式的精髓與永輝能否破局？
于東來曾向《中國企業(yè)家》談及“爆改”永輝超市、步步高的初衷：“胖東來的理念太珍貴了，用這個理念去做什么都能做好，我們也想把經驗和方法分享給更多的企業(yè)，最起碼拉他們一把。讓這個社會少一些苦難，多一些美好的元素?！?/span>
人民日報評論曾對胖東來進行分析道，一家商超何以成為“網紅”？一個重要原因，在于其企業(yè)管理方法有些與眾不同，如果描述出來，應該是一種傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合。精細的獎懲制度，每種商品、每個服務都有相應標準，這些是現(xiàn)代企業(yè)管理的精髓，胖東來有；同時，企業(yè)內部又營造出一種“大家庭感”，形成了鮮明的價值觀和企業(yè)文化，從中可以看到一些中國傳統(tǒng)商號、老店的影子。
更重要的是，在這樣的企業(yè)經營中，我們更多看到對“人”的關注，對人的價值的尊崇。從這個意義上講，胖東來之所以動人心弦，就在于“同頻共振”四個字。
至于永輝超市的“變形記”能否成功？我們拭目以待。
北青社區(qū)傳媒副中心版組文/劉睿韜圖/張欣、韓鳳蘭責編/張欣
微信掃一掃打賞
支付寶掃一掃打賞
