1重視烹調(diào)方法

中醫(yī)減肥，可追溯《食療本草》指出赤小豆「久食瘦人」，而冬瓜在《食療本草》也有記載：「欲瘦小輕健者，食之甚健人?！顾韵霚p肥的人可選擇食用這些食材。而在烹調(diào)方法方面，桂醫(yī)師建議大家應(yīng)少用油炸或烤焗的方式，因為油炸較為肥膩，而烤焗則燥熱，多吃會影響脾胃消化之功能。相反，大家可多利用蒸、煮、涼拌、燉等少油方式烹調(diào)，并多用新鮮材料替代加工食品。

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2多吃膳食纖維豐富的食物 減得健康又飽肚

要減得健康又飽肚，桂醫(yī)師建議大家平時可多食用膳食纖維豐富的食物如淮山、鮮淮山等，補陰生津，脂肪含量低、膳食纖維豐富，而且乾淮山更有健脾益氣止瀉的作用。兩種食物都非常適合減肥期間食用，但注意有便秘者則不宜服用乾淮山。

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3個減得健康又飽肚的減肥餐單

桂醫(yī)師更為大家提供3個減得健康又飽肚的減肥餐單，材料、製法、功效和適用者如下：

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赤小豆山藥梗米粥

材料：梗米50g，赤小豆30g。山藥30g

製法：把全部材料洗凈放入鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮至米粥。

功效 : 健脾益氣生津祛濕

適用 : 脾虛水腫肥胖者

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製法：把全部材料洗凈放入鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮至米粥。

功效 : 健脾益氣生津祛濕

適用 : 脾虛水腫肥胖者

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海帶木耳瘦肉湯

材料：海帶、黑木耳各15g，瘦豬肉30g

製法：把海帶、木耳洗凈浸開切絲，瘦豬肉洗凈后汆水，切成薄片。把全部材料洗凈放入鍋內(nèi)，加入適量清水，煮好后可隋個人口味，加入適量鹽，調(diào)味即可。

功效 : 利水消腫，潤燥通便

適用 : 便秘肥胖者

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製法：把海帶、木耳洗凈浸開切絲，瘦豬肉洗凈后汆水，切成薄片。把全部材料洗凈放入鍋內(nèi)，加入適量清水，煮好后可隋個人口味，加入適量鹽，調(diào)味即可。

功效 : 利水消腫，潤燥通便

適用 : 便秘肥胖者

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決明子山楂茶

材料：決明子12g山楂9g

製法：將材料洗凈，加適量水，煲20分鐘代茶飲用

功效 : 消食化積、潤腸通便

適用 : 胃熱、有口臭便秘的肥胖者

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製法：將材料洗凈，加適量水，煲20分鐘代茶飲用

功效 : 消食化積、潤腸通便

適用 : 胃熱、有口臭便秘的肥胖者

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以上的餐單健康又飽肚，但要注意老人、小孩、孕婦及長期病患者服用以上食療前，應(yīng)先諮詢注冊中醫(yī)師意見。

3減肥中途想吃零食可選低糖份水果、果乾！

減肥中途突然想吃零食，可以怎么辦？桂醫(yī)師表示，中醫(yī)是不主張吃零食的，因為大部份零食都經(jīng)過加工。但如果減肥中途想吃零食，可選新鮮的低糖份水果，又或果乾，不過選果乾時也要注意成份要天然、無額外添加糖份和添加劑。

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陰陽平衡 才可減得健康

中醫(yī)在控制體重方面，講求的是陰陽平衡，意即著重健康，增強體質(zhì)，整體調(diào)理，而不是單純只看體重的數(shù)字。減輕體重須循序漸進，使體重逐漸慢慢減輕，接近正常體重即可，不宜追求突然驟減，以免損傷正氣。

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4飲食時間、適量運動、作息時間也是關(guān)鍵！

有了餐單、食材后，飲食的時間也是關(guān)鍵！桂醫(yī)師建議大家可一日三餐，不吃宵夜點心，三餐需定時定量，不能過饑過飽。而且養(yǎng)成每天排便的習慣，保持腸通通暢，也可幫助減肥。

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運動方面，每星期可以配合至少二至三天的運動，每次30分鐘以上。剛開始時應(yīng)選擇低強度的運動如快走、慢跑或行樓梯等，持之以恆并逐步增加運動量，減低受傷風險。

規(guī)律的作息時間也相當重要，良好的睡眠品質(zhì)，可使人體達到陰平陽秘，氣血循環(huán)通暢，維持代謝功能正常，有助控制體重；如作息時間混亂，陰陽失調(diào)，則有可能經(jīng)絡(luò)氣血運行不暢，容易引致水分代謝失常，導致水腫。大家要努力養(yǎng)成良好的睡眠規(guī)律，最好在晚上1１時入睡，睡眠時間7至8小時為佳。

只食沙律水果 容易減弱脾胃功能

那么一般人對減肥有什么謬誤？桂醫(yī)師說大多數(shù)人會選用節(jié)食的方法來減肥，如只食沙律水果，不吃米飯及各種斷食法等，但沙律和水果為生冷之食物，若過量進食會讓脾胃功能減弱。至于各種斷食節(jié)食法，雖然能在短時間內(nèi)減輕體重，但往往會損害脾胃功能導致脾胃虛弱，體重下降但肌肉量少，更會出現(xiàn)面色痿黃，精神疲憊的情況。

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而且脾虛就會容易生濕生痰，體重容易反彈，更可能形成痰濕易肥體質(zhì)，得不償失。相反，若想有效地控制體重，首先要辨別肥胖的原因，根據(jù)自己體質(zhì)選擇食物，培養(yǎng)健康的飲食和運動習慣，并針對性地按照個人體質(zhì)和癥狀，配合內(nèi)服中藥、食療，針灸、推拿等治療循序漸進，使體重逐漸減輕

桂綺樺中醫(yī)師

香港中醫(yī)藥管理委員會注冊中醫(yī)師

香港中文大學中醫(yī)學碩士

FB: www.facebook.com/kwai.ec

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香港中醫(yī)藥管理委員會注冊中醫(yī)師

香港中文大學中醫(yī)學碩士

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