Feeling18從義式冰淇淋、生吐司、咖啡到甜點(diǎn)研究所，每一個(gè)分支都秉持的理念，創(chuàng)辦人茆晉分享：Feeling18 LAB更因巨大可頌、潘娜朵妮和華麗法式小點(diǎn)而成為甜點(diǎn)迷的朝圣地，這次與Angelo Musa的合作讓在地風(fēng)物與國(guó)際視野真正能夠一起并行。

Angelo Musa是極少數(shù)同時(shí)握有世界甜點(diǎn)冠軍與MOF榮銜的甜點(diǎn)師，他長(zhǎng)年與米其林名廚Alain Ducasse合作，目前分別擔(dān)任巴黎雅典娜廣場(chǎng)飯店與杜拜La Lana飯店的行政甜點(diǎn)主廚。他的甜點(diǎn)風(fēng)格總結(jié)為，強(qiáng)調(diào)以質(zhì)地展現(xiàn)層次，讓甜點(diǎn)成為能觸動(dòng)心靈的作品。這次聯(lián)名選用Elle & Vire專為亞洲市場(chǎng)研發(fā)的25%輕脂鮮奶油，具備絕佳打發(fā)性與輕盈質(zhì)感。臺(tái)灣是繼法國(guó)之后全球第2個(gè)上市國(guó)家，而Feeling18 LAB則是全臺(tái)首間率先使用的店舖。這種新鮮奶油讓慕斯與水果風(fēng)味更顯清爽，正好呼應(yīng)亞洲人對(duì)甜點(diǎn)口感的喜好。

3款聯(lián)名甜點(diǎn)

100% VANILLE極致香草

這款堪稱，以香草莢與香草粉貫穿每一層結(jié)構(gòu)，從蛋糕體、奶餡到慕斯皆散發(fā)馥郁香氣。層層堆疊卻保持輕盈，香氣像香水般展開前中后調(diào)，優(yōu)雅而細(xì)膩。

葡萄柚起司蛋糕

以零浪費(fèi)精神將葡萄柚從皮到果肉完整入甜點(diǎn)，果凍、果醬、慕斯與起司層層交織，果皮的柑橘精油香與果肉酸甜在清爽的奶香烘托下更顯明亮，是一款既時(shí)髦又環(huán)保的甜點(diǎn)。

榛果巧克力香料焦糖塔

將香料與巧克力融合后創(chuàng)造出更深邃的香氣，巧克力甘納許、香料焦糖、榛果牛奶巧克力香緹與榛果原片，層次疊加卻不厚重，結(jié)合Feeling18巧克力工藝，完整展現(xiàn)法式甜點(diǎn)的精緻靈魂。

這次MOF聯(lián)名甜點(diǎn)將于9月中正式在Feeling18 LAB限時(shí)販?zhǔn)?，?duì)Feeling18而言這是品牌跨向國(guó)際的重要一步，也象徵著臺(tái)灣甜點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的潛能，能夠透過與世界級(jí)大師的交流讓更多人因甜點(diǎn)而愛上埔里，進(jìn)一步帶動(dòng)南投甜點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的能見度

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