約訪這天的巴黎地鐵繼續(xù)正常發(fā)揮，不是有問(wèn)題就是停駛。Amandine 的訊息讀起來(lái)就跟他本人一樣直率。我們手拿咖啡散步到下一個(gè)路口，他目前所工作的餐廳就在岔路的小街口上，他一邊推開(kāi)門(mén)一邊說(shuō)道：

別忽略掉混亂中的美好細(xì)節(jié)

在郊區(qū)長(zhǎng)大、生活于此15年的 Amandine 表示：

擁有豐富文化背景，Amandine 在商學(xué)院畢業(yè)后前往紐約的音樂(lè)產(chǎn)業(yè)工作。他形容自己從小品學(xué)兼優(yōu)，但總對(duì)人生有點(diǎn)迷惘，不清楚自己真正想做什么，或想成為怎么樣的人：沒(méi)有從小看奶奶做菜而萌生興趣這種感人故事，一切就是這么突然的發(fā)生。他分享：

用滋味喚起回憶

身為居住在法國(guó)的一位主廚，Amandine 分享自己的優(yōu)勢(shì)就是在地的新鮮食材，也將話題帶回最一開(kāi)始所提到的：人們經(jīng)常忽略身邊的美好。在不同國(guó)家駐店，或與來(lái)自各地的主廚聊天時(shí)，他發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常會(huì)把隨手可及的食材視為理所當(dāng)然。因此如今在創(chuàng)作料理時(shí)，他總會(huì)以當(dāng)季食材出發(fā)，用最簡(jiǎn)單的方式尊重食物的滋味。

Amandine 解釋：

同場(chǎng)加映：不容錯(cuò)過(guò)的私房景點(diǎn)

休假時(shí)喜歡去博物館走走，Amandine 解釋儘管只去15分鐘，只要把自己丟到完全不同的環(huán)境，走出日常泡泡，去感受更廣的世界，都是滋養(yǎng)創(chuàng)作的方式之一。聽(tīng)到這里，順勢(shì)向他請(qǐng)教了幾個(gè)地點(diǎn)，準(zhǔn)備新增到自己的城市地圖上。Amandine 補(bǔ)充：

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