美食圈年度盛事：《臺(tái)灣米其林指南2024》星級(jí)餐廳名單于8/27下午公布，最高榮譽(yù)的餐廳維持三間，而最受矚目的，當(dāng)屬連續(xù)7年奪下該獎(jiǎng)的，持續(xù)寫下難以超越的超狂紀(jì)錄。

位于君品酒店17樓，用餐客人們得以在中式園林景觀空間中，享受如置身皇宮的尊榮服務(wù)，光從空間即可品味融入東西方的美學(xué)風(fēng)格?，F(xiàn)由陳偉強(qiáng)主廚掌杓，不斷提升料理、服務(wù)及餐飲文化，并設(shè)有6間私密貴賓包廂，白天能伴隨天光用餐，入夜后則佐以燈火成為私人聚會(huì)最佳場所。

我們獨(dú)家取得里頭，唯有熟客、員工才知道的私房菜單，甚至連菜單中都找不到，值得老饕們專程前往一嚐！

頤宮私房菜單-花雕酒蛋蒸黃金蟹

引進(jìn)每只重達(dá)1公斤的，以結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的料理方式呈現(xiàn)，先用蛋白滑順牛奶蒸熟后鋪底，再以陳年花雕酒蒸煮蟹身，能充分釋放蟹肉鮮美。隨后將香醇雞高湯與蛋黃拌勻，并回淋到蟹身蒸煮到全熟，讓花雕酒與蟹汁能完美交融。經(jīng)過精準(zhǔn)蒸煮時(shí)間后，帶出細(xì)膩鮮嫩蟹肉口感，搭配溫潤的酒香，令人回味無窮。售價(jià)3680元+10%(每只)

頤宮私房菜單-手切溫體牛肉湯

風(fēng)靡無數(shù)饕客的溫體牛肉湯，也吃得到！採用本地溫體黃牛具有嚼勁的新鮮牛里肌部位，再淋上以牛骨、洋蔥與白胡椒共同燉煮的精華高湯，既能品味清甜滋味，同時(shí)也能品嚐到鮮嫩肉質(zhì)！售價(jià)1880元+10%/位

頤宮私房菜單-福州酒蛋麵線

讓老饕們魂?duì)繅?mèng)縈的就是這一道！先把三星蔥白炒香、加入肉絲后拌炒出油，接著把打散的土雞蛋黃汁炒成粒、加入香菇絲炒香，隨后道入紹興酒及花雕，以2:1的比例煮開后再注入高湯，直到大火煮到乳白色湯頭后加鹽調(diào)味。神來一筆是加入麵線煮5分鐘后撈起，并以方式捲起、立于湯上。不論前面已經(jīng)吃多飽，這道保證能讓這頓難得饗宴更加完美無憾。售價(jià)880元+10%。

頤宮私房菜單-香芡魚片湯

最后一道隱藏版私房菜，是由龍虎斑骨、新鮮香菜、履歷皮蛋、豆腐、姜、后腿肉煨煮上湯至乳白色、過濾雜質(zhì)后而成。其魚肉鮮嫩好入口，湯頭則滑順濃郁，一口飲下相當(dāng)療癒身心！售價(jià)為時(shí)價(jià)。

頤宮中餐廳

地址：臺(tái)北市大同區(qū)承德路一段3號(hào)17樓

電話：02 2181 9950#3261

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