日本清酒在國際間近年來極受重視，在被列為頂級的酒款當中的鍋島（NABESHIMA），絕對佔有重要的一席之地，各式評鑒使得鍋島及釀造廠富久千代酒造聲名遠播。成立于大正時期，在第三代藏元暨杜氏飯盛直喜（Iimori Naoki）帶領下，秉持理念初衷，改變既定的清酒藩籬，且打造出酒造最具代表性銘柄，奠定其廣受推崇的清酒品牌崇高地位，隨著鍋島第三代社長、社長夫人及第四代接班人飯盛日奈子的訪臺，引領眾人更加深入了解頂級清酒的無上魅力。

世界第一清酒，呈現(xiàn)及傳承當代日本極高級Umami

鍋島極為強調天然的酒體，希望帶給品飲者的不僅是口味，更是能夠深刻刺激感官體現(xiàn)的風味，酒造職人們以對故鄉(xiāng)及製酒的熱忱，讓米、水、麴菌和酵母經過清洗、蒸米、混和、發(fā)酵過程，除此之外還需要多種精密的工序才能製作出來。在每個細節(jié)遵從傳統(tǒng)并納入新意，上下一心地完整投入在每個環(huán)節(jié)，進而才能創(chuàng)造出完美清澈，散發(fā)著自然香氣及酒體，并且獨一無二的極高級清酒。

渡過千禧年后的富久千代就造，迎來了豐碩的獎項肯定及榮耀。、，分別獲得國內評鑒的優(yōu)等賞，前者更曾創(chuàng)歷史紀錄連續(xù)七年獲得日本全國新酒鑒評會金賞。而后在2011年時于英國舉辦的IWC酒類競賽中，獲得金賞，同時更在清酒類別獲得最高榮耀，讓原本佐賀最具代表性的在地好酒，一舉成為了世界聞名的清酒品牌。

以鍋島為名的清酒文化巡禮

酒造所在的鹿島是個面臨有明海（九州最大海灣）的城鎮(zhèn)，飯盛家族以為目標，將江戶時期有名酒藏通保留的白璧及茅草屋，一步步改造成更具觀光魅力的場域。百年歷史的精米廠改造成富久千代酒造的藝廊，并且從2021年開始，開設本館及別館，兩百多年前釀造醬油及味噌的商家就此成為風格旅宿，透過預約不僅能夠體驗及參加酒造，還能享有東京米其林三星主廚執(zhí)掌的Fine Dining 餐廳美食體驗，以超越五感的感受，尋覓以鍋島為主軸而勾勒出的。如此風雅韻味及美味皆備的，是日本首見并且由飯盛家族及富久千代酒造直接經營。

另外，由第四代接班人飯盛日奈子所策劃的Café Brew，同樣位于酒藏通區(qū)域，由onedesign擔任設計，并邀請White Mountaineering的相澤陽介設計Logo，讓百年清酒品牌更具活力及年輕特色。飯盛家族除了呈現(xiàn)自家美味之外，選用了世界聞名高級器品有田燒及唐津燒，讓與會者更能透過而感受到佐賀的傳統(tǒng)與現(xiàn)代魅力。由于維護及規(guī)劃完善，鍋島場域所在酒藏通區(qū)域，被登錄為日本有形文化財，同時呈現(xiàn)酒造豐富歷史文物及日本傳統(tǒng)文化之美。

發(fā)自佐賀、放眼世界，以清酒為媒介感受鍋島魅力

除了能在佐賀體驗的及，飯盛家族更積極推廣給全球各地的清酒愛好者，透過多次與海外料理職人及品牌合作，結合在地美味及鍋島清酒，帶來讓味蕾綻放的頂級餐酒饗宴。本次透過吉力酒藏特邀訪臺，不僅讓臺灣品酒愛好者能經由吉力酒藏自有通路和合作餐廳品嘗到鍋島酒款的美味及魅力。

鍋島酒造官網：https://nabeshima.biz/#page3旅宿官網：https://fukuchiyo.com/zh_tw/souan.htmlCafe Brew官網：https://brew-nabeshima.com/吉力酒藏 ：https://www.facebook.com/kichiriki.sake