來自東北的酸菜白肉鍋是秋冬必吃的經(jīng)典美食，酸香開胃的白湯底搭配油脂豐富的五花肉片，口感層次鮮甜醇厚，不僅能刺激食慾，又讓人暖意滿滿。熱氣騰騰的煙囪狀鐵鍋飄出陣陣白煙，與親朋好友一同圍爐聚餐，充滿溫馨的氣氛。以下整理全臺(tái)10間必吃的酸菜白肉鍋，還沒去過的吃鍋人趕快手刀預(yù)約吧！

臺(tái)北大安｜圍爐酸菜白肉火鍋

隱身在巷弄內(nèi)的圍爐酸菜白肉火鍋，外觀是復(fù)古的老中式宅建筑，一旁還有座典雅的小庭院，讓人有種逢年過節(jié)吃團(tuán)圓飯的溫馨感。湯底以豬骨搭配螃蟹、鮮蚵等海味提鮮，從酸菜、白肉到道地的靈魂三醬：芝麻醬、腐乳醬、韭菜花醬都是店家專門調(diào)配的完美比例，巧妙化解油膩，讓人越吃越順口。

地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路四段345巷4弄36號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～14:00，17:30～21:30

電話：02-27313439

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臺(tái)北大安｜臺(tái)電勵(lì)進(jìn)餐廳

位于大安區(qū)的臺(tái)電勵(lì)進(jìn)餐廳，過去曾是臺(tái)電員工的福利餐廳，開業(yè)至今超過50年，目前已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹呐_(tái)式吃到飽餐廳，價(jià)格一人600元且不另收服務(wù)費(fèi)。招牌的酸菜白肉鍋使用炭火加熱，搭配煙囪型火鍋，提供牛、豬、羊三種肉品，還有炸丸子、炸排骨、蔥油餅等多款配菜。店面保留著傳統(tǒng)的風(fēng)格，不過十分簡(jiǎn)約乾凈，散發(fā)著淡淡的懷舊感，是很適合三五好友相約聚餐的好地方。

地址：臺(tái)北市大安區(qū)和平東路一段75巷

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～13:00，17:00～20:00，週日休

電話：02-23934780

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臺(tái)北大安｜涮八方精緻鍋物

涮八方精緻鍋物在捷運(yùn)科技大樓附近的小巷中，老闆傳承自父親的手藝，店內(nèi)的酸菜是東北大白菜天然發(fā)酵而成，白肉使用母黑毛豬，口感十分香醇脆口，包括蛋餃、川丸子等餃類也是手工製作，菜品用料都相當(dāng)實(shí)在。除了酸菜白肉鍋，還有提供還有麻辣鍋、蒙古烤肉、蔥油餅等，若飯后想來點(diǎn)甜食，請(qǐng)一定要試試超熱門的紅豆沙鍋餅。

地址：臺(tái)北市大安區(qū)安和路二段209巷6號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:30～23:00，週六日12:00～14:00，17:30～23:00

電話： 02-27333077

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桃園龜山｜東北之家酸菜白肉鍋

桃園人都知道的名店，湯底是在大骨湯中高麗菜製成的酸菜熬煮製成，酸香濃郁，尾韻還帶有蔬菜的清甜回甘，獨(dú)特的風(fēng)味曾經(jīng)被票選為全臺(tái)的酸菜白肉鍋之首。此外，東北之家的青麻椒湯底也十分受歡迎，推薦可以選擇鴛鴦鍋，一次獲得雙重滿足。

地址：桃園市龜山區(qū)興華二街15號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～15:00，17:30～22:30，週三12:00～14:00

電話： 03-3272585

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新竹東區(qū)｜老瀋陽(yáng)酸菜白肉鍋

提到新竹的酸菜白肉鍋，絕對(duì)必吃！店門口有一棵醒目的小樹，搭配水泥色磚墻，散發(fā)著簡(jiǎn)約又時(shí)髦氛圍。老瀋陽(yáng)的菜單分為套餐和單點(diǎn)，基本的鍋底就包含酸菜、白肉、凍豆腐、金針菇等食材，份量十足，普通食量的人也能吃得飽，此外，雙人套餐平均一人不到500元，價(jià)格經(jīng)也相當(dāng)濟(jì)實(shí)惠，是一間高cp值好選擇。

地址：新竹市東區(qū)三民路125號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～14:30，17:00～22:00

電話： 03-5353338

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臺(tái)中東區(qū)｜老舅家鄉(xiāng)味

老舅家鄉(xiāng)味被稱為是國(guó)宴級(jí)的酸菜白肉火鍋店，深受李安、胡志強(qiáng)、韓國(guó)瑜等政商名流的喜愛。老闆來自東北瀋陽(yáng)，開店的初心是想把懷念的家鄉(xiāng)味分享給更多人，因此對(duì)于製作過程相當(dāng)講究，選用韓國(guó)進(jìn)口的大白菜，并遵循古法使其天然發(fā)酵，湯頭酸香甘甜，讓人欲罷不能。此外，店內(nèi)還提供許多東北小吃，像是牛肉捲餅、酸菜包子、酸辣粉等，不用飄洋過海就能品嚐到正宗的東北美味！

地址：臺(tái)中市東區(qū)忠孝路282號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～14:00，17:00～22:00

電話：04-22802888

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臺(tái)中中區(qū)、西區(qū)｜驛站房東北酸菜白肉鍋

在臺(tái)中是小有名氣火鍋店，分別在中區(qū)和西區(qū)開設(shè)了兩間分店，生意可說是相當(dāng)不錯(cuò)。店內(nèi)的酸菜使用進(jìn)口的大白菜，釀造出具有獨(dú)特風(fēng)味的黃金酸白菜，經(jīng)過熬煮后非常夠味，是屬于酸味明顯的酸菜白肉鍋。菜單當(dāng)中的水餃?zhǔn)窃S多人必點(diǎn)的品項(xiàng)，餡料飽滿多汁而且非常大顆。

柳川店

地址：臺(tái)中市中區(qū)柳川東路三段5號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～14:00，17:00～21:30，週一休

電話：04-22200168

五權(quán)店

地址：臺(tái)中市西區(qū)五權(quán)路1-139號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～14:00，17:00～21:30，週二休

電話：04-23769668

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臺(tái)南北區(qū)｜延齡堂

位于臺(tái)南火車站附近，過去曾是當(dāng)?shù)赜忻呐l(fā)商，店面屋檐上掛著一串串紅燈籠，搭配整面磚墻的平房，彷彿一座古色古香的老式三合院。延齡堂的特別之處在于，他們的酸菜是使用高粱米發(fā)酵而成，因此湯頭會(huì)散發(fā)著淡淡的高粱香氣，不僅味道非常特別，還帶有自然發(fā)酵的甜味，喝起來順口不酸澀。

地址：臺(tái)南市北區(qū)富北街50號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日11:00～14:00，17:00～21:00，週六日11:00～15:00，17:00～22:00

電話：06-2210110

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臺(tái)南中西、安平區(qū)、高雄鳳山｜東北酸菜白肉火鍋店

創(chuàng)立于民國(guó)88年的是南部赫赫有名的老牌火鍋店，從高雄起家后，陸續(xù)在臺(tái)南設(shè)立了兩間分店。店內(nèi)採(cǎi)半自助模式，選好鍋底后可以到一旁的冰箱自行挑選喜歡的食材，并依照盤子的花色計(jì)價(jià)。整體裝潢是走中式簡(jiǎn)約風(fēng)，用餐十分環(huán)境整潔舒適。

 府連店

地址：臺(tái)南市中西區(qū)府連路59號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～23:30，週三休

電話： 06-2131723

安平店

地址：臺(tái)南市安平區(qū)育平六街100號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～23:30

電話：06-2982708

高雄五甲店

地址：高雄市鳳山區(qū)五甲三路83號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～00:00

電話：07-8224023

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高雄左營(yíng)｜劉家酸菜白肉火鍋

鼎鼎大名的在全臺(tái)擁有多家分店，但最受歡迎的仍是位于左營(yíng)的本店，經(jīng)常吸引來自全臺(tái)各地的食客前來朝圣，位子更是一位難求。劉家的魅力在于傳承多年的眷村味道，保留正宗的經(jīng)典美味，除了招牌的酸菜白肉鍋之外，手工製作的捲餅、餃子等小吃都非常值得一試，若有機(jī)會(huì)到高雄，千萬別錯(cuò)過這間經(jīng)典名店！。

地址：高雄市左營(yíng)區(qū)介壽路9號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～14:00，14:30～22:30

電話：07-5816633

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