麵屋一燈有美譽，社長則是日本拉麵界鬼才坂本幸彥，為了這次在臺灣開設(shè)二店，他日前親自抵臺參加記者會，透露第一次來臺展店時，沒想到臺灣的拉麵控這么熱情，導致人手不足，只能將二樓暫時關(guān)閉。如今過了8年，坂本幸彥社長肯定所有臺灣員工的努力和付出，因此決定入駐新光三越信義新天地A11的B2。

麵屋一燈在2022年曾進行全面升級，對于食材、器具和烹調(diào)流程的每個細節(jié)，都更加嚴謹，坂本幸彥社長也親自傳授拉麵秘方、麵條及湯頭，秉持正統(tǒng)日本職人的高標準堅持、對冠軍品牌的品質(zhì)要求，他認為端上桌的不僅僅只是一碗拉麵，而是想將一碗完美拉麵呈現(xiàn)給眾人的心，每道料理都能展現(xiàn)出原汁原味的日本職人精神。除了各式拉麵外，小編也大大推薦麵屋一燈其他單調(diào)料理，無論是時蔬還是味噌燉牛筋都超級好吃喔！

麵屋一燈｜蝦湯魚介拉麵

新光三越信義新天地A11限定款！使用大量胭脂蝦頭慢火熬製，鮮甜醇香滋味，與濃郁湯頭完美融合，喜歡吃海鮮的你絕對不能錯過。

麵屋一燈｜魚介冠軍沾麵

麵屋一燈的人氣王也沒缺席，魚介冠軍沾麵多次獲得冠軍獎項肯定，沾汁濃郁醇厚，湯底因長時間細火慢熬呈現(xiàn)濃厚口感，口味層次豐富又能品嚐到令人難以忘懷的鮮味。身為配料的炙燒叉燒焦香嫩滑、舒肥雞胸鮮嫩多汁、自製雞肉丸更是Q彈有勁。

麵屋一燈｜干貝雞湯拉麵

干貝雞湯拉麵的湯頭是以干貝、老母雞及昆布等食材以分段投料的方式長時間熬煮，好吃秘訣是靈魂主角，將大量新鮮干貝碎低溫慢炸后加入自製雞油，搭配Q彈拉麵一起享用，絕對能讓挑惕的拉麵控獲得大大滿足。

麵屋一燈｜炙燒雞豚拉麵

炙燒雞豚拉麵湯底的濃稠來自雞肉和豬骨完美比例，經(jīng)過數(shù)小時熬煮，滿滿的膠質(zhì)與脂肪融入湯汁中，因此有著濃稠口感，如果想要嘗試海鮮以外的味道，這碗拉麵就非常適合你喔！

麵屋一燈｜分店資訊

地址：新光三越信義新天地A11 B2店內(nèi)（臺北市信義區(qū)松壽路11號）

營業(yè)時間：週日~週四11:00~21:30、週五~週六11:00~22:00

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