來源網(wǎng)絡(luò)每到歲末，致力于在臺灣推廣的澳式咖啡文化咖啡館總會推出別具巧思的聯(lián)名企劃，去年曾與德國柏林的第三波咖啡先驅(qū)品牌合作，帶來與柏林同步的單品豆。2024年末圣誕節(jié)前夕，則邀來2023年世界咖啡師冠軍、韓裔巴西籍咖啡師 Boram Um，帶著家族品牌的精選單品豆，聯(lián)手臺北人氣軟餅乾名店推出圣誕限定聯(lián)名?；顒訉⒃?1/15（五）至12/25（三）期間在內(nèi)湖店和富錦店供應(yīng)，提供內(nèi)用和外帶選擇。11/14下午2點到4點，Boram Um 還會現(xiàn)身富錦店，與咖啡迷一起互動。
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2023年世界咖啡師冠軍師 Boram Um 的家族在巴西的精品咖啡界佔有重要地位，其父親 Stefano Um 是韓裔移民，憑藉對咖啡的熱情在巴西扎根，并在2015年創(chuàng)立了。他們的自家莊園在巴西擁有兩處種植基地，每年產(chǎn)出約400噸咖啡，并在圣保羅經(jīng)營烘焙場與六家咖啡館，將產(chǎn)地到杯中的品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)，成為推廣巴西精品咖啡的領(lǐng)導(dǎo)品牌之一。此外，還創(chuàng)立了巴西唯一SCA認(rèn)證的，致力于培養(yǎng)專業(yè)咖啡人才。
現(xiàn)年34歲的 Boram Um 畢業(yè)于美國波士頓大學(xué)，原本計劃進入金融界，但家族于2011年購買第一個咖啡莊園后，他便被吸引進入精品咖啡世界。憑著對咖啡風(fēng)味的敏銳度，在2014年獲得 CQI Q grader認(rèn)證，成為專業(yè)的咖啡品鑒師。從2019年開始參賽，Boram 已連續(xù)三年蟬聯(lián)巴西咖啡師冠軍，并在2023年勇奪世界咖啡師冠軍。最讓人津津樂道的是他能在15分鐘內(nèi)製作12杯飲品，展現(xiàn)技術(shù)與風(fēng)味掌控的高超水準(zhǔn)，無怪乎能成功站上咖啡師的最高殿堂。
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2024歲末特別企劃
臺北人氣澳式咖啡館再次發(fā)揮號召力推出限時聯(lián)名企劃，于在11/15（五）至12/25（三）舉辦，推出澳洲經(jīng)典組合，內(nèi)容將包含一杯濃烈的和一杯奶香濃郁的，再搭配特別調(diào)製的甜姜肉桂軟餅乾，的三重奏組合讓每位顧客可以自由品嚐排序，感受不同層次的風(fēng)味、香氣和溫度交織而成的奇妙驚喜。的是以雙份濃縮咖啡注入熱水，保留 Crema，使口感更加醇厚；而則是以單份濃縮和熱牛奶以1：3比例混合，輕奶泡覆蓋，突顯咖啡的香氣與絲滑口感。這次選用的咖啡豆來自 Boram Um 的自家莊園，以慢速熟成乾燥處理，賦予咖啡特有的杏桃與果乾香氣，提升酸甜層次，帶來如絲般的華麗風(fēng)味。
臺北人氣軟餅乾名店，其創(chuàng)辦人 Wil Fang 在美國出生長大，因為時尚產(chǎn)業(yè)落腳香港后，有感于香港欠缺美國正宗的家庭式軟餅乾，便開始自己動手做，沒想到分享給 親朋好友竟大受好評。2017年 Wil 先落腳臺北開設(shè) DPT 概念店，2018年于香港中環(huán)開設(shè)二號店。精緻華麗的外觀、豐富且獨特的口味，讓Cookie DPT的人氣居高不下。這次為聯(lián)名活動量身打造（Gingerbread Cookie），以姜粉、丁香與肉 桂粉組成甜而不膩的爆漿內(nèi)餡與具有份量的餅乾體，在入秋冬的微涼天氣，一口咬下烤 製得溫?zé)岬能涳炃?，搭配醇厚的咖啡一同品嚐是絕佳的享受。
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The Antipodean x Boram Um x Cookie DPT 聯(lián)名圣誕Coffee Flights
售價：依活動現(xiàn)場公告為準(zhǔn)
內(nèi)容：1+1（6oz Long black+6oz Flat White）與甜姜肉桂軟餅乾（Gingerbread Cookie）一片
限定供應(yīng)時間：2024/11/15～2024/12/25，于內(nèi)湖店與富錦店皆可選購(內(nèi)用或外帶皆可)。
特別活動：冠軍咖啡師 Boram Um 將在11/14（四）14:00～16:00 于The Antipodean快閃駐店。
The Antipodean
內(nèi)湖店 地址：臺北市內(nèi)湖區(qū)港墘路26巷4號
營業(yè)時間：平日08:00-18:00／假日07:00-18:00
電話：02 8751 0027
線上訂位：inline
富錦店 地址：臺北市松山區(qū)民生東路五段27巷10號
營業(yè)時間：平日08:00-18:00／假日07:00-18:00
電話：02 2756 5727
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