日本爆紅吐司終于登臺(tái)！

銀座仁志川（銀座に志かわ）誕生于2018年，由日本飲水設(shè)備龍頭創(chuàng)立。品牌最大的特色在于運(yùn)用自家核心技術(shù)—。因?yàn)辂|性離子水富含鈣、鎂、鉀、鈉等微量元素，并由于電解離子化的關(guān)係，令水分子團(tuán)變小，因此具有更強(qiáng)的抽取力、解析力以及滲透力，能夠極致突顯食物本身的本質(zhì)與風(fēng)味。憑藉著打破傳統(tǒng)麵包製作方式，使吐司口感更加柔軟細(xì)緻，并提升小麥的天然香氣。這款神級(jí)吐司究竟有多神？不僅短短一年內(nèi)便風(fēng)靡全日本，還創(chuàng)下的驚人紀(jì)錄。隨后迅速拓展至美國、上海，就連95屆奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮的禮品袋都有它的身影，如此具有話題的爆紅吐司如今終于插旗臺(tái)灣。

2025年1月正式插旗臺(tái)北東區(qū)，同時(shí)這也是母公司成立55週年的里程碑。走進(jìn)空間立刻被日系美學(xué)所包圍，招牌以吐司造型英文和優(yōu)雅的日文交相輝映，垂掛的日式暖簾帶來獨(dú)特入店的儀式感。整個(gè)空間簡(jiǎn)約現(xiàn)代，每個(gè)角落都透露出日本職人對(duì)細(xì)節(jié)的極致追求。而在和風(fēng)元素點(diǎn)綴下突顯了以吐司為主角的擺設(shè)。

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?定番高級(jí)吐司—蘊(yùn)含了科技與職人精神的明星商品

銀座仁志川使用特製的加拿大頂級(jí)小麥粉搭配神奇的鹼性離子水，彷彿為小麥解碼，釋放出渾然天成的麥香。再搭配精心嚴(yán)選的100%純發(fā)酵奶油、北海道生奶油、水谷養(yǎng)蜂園的純蜂蜜與香甜煉乳等優(yōu)質(zhì)食材。經(jīng)職人精雕細(xì)琢后，入口就能感受吐司本身驚人的彈性與滑順溫柔的咬感，連吐司邊都同樣是細(xì)緻柔軟、輕盈地在舌尖舞動(dòng)，濃郁的香氣將綻放在口中。（每份810g±2g／售價(jià)NT360元）

教你怎么吃？

為了讓臺(tái)灣民眾也能品味頂級(jí)吐司的極致風(fēng)味，特別分享 最佳品嚐方式，讓每一天都有不同的美味體驗(yàn)！
?第一天：直接撕開享用，感受剛出爐的吐司如細(xì)雪般的絲滑口感與濃郁香氣。
?第二天：吐司風(fēng)味變得更加溫潤(rùn)、甜味提升，搭配 咖啡、茶或紅酒，能帶出更豐富的層次感。
?第三天：放進(jìn)烤箱加熱，外酥內(nèi)軟的口感讓人驚艷，宛如品嚐蓬鬆輕盈的云朵。
?第四天之后：如果還沒吃完，建議切成厚片后冷凍保存，一週內(nèi)回烤即可還原銀座仁志川吐司的絕妙風(fēng)味！
 按照這個(gè)方式品嚐，每一天都能感受到吐司不同的魅力，讓美味不斷延續(xù)！

?月初旬吐司—展現(xiàn)四季旬味

品牌延續(xù)日本特色，延續(xù)文化中的，每個(gè)月都將推出限量風(fēng)味吐司—，彷彿美食界的快閃活動(dòng)。二月限定，嚴(yán)選來自日本福岡的甘王草莓，融合生吐司的細(xì)膩烘焙香氣，帶來絕妙的清甜口感與綿密口感，期間限定販?zhǔn)蹖募慈掌鹬?2月10日，即日起開放預(yù)訂。(每份600g±2g／售價(jià)NT400元)

?頂級(jí)巧克力吐司—情人節(jié)限定

為迎接即將到來的情人節(jié)特地推出，由日本夢(mèng)幻級(jí)巧克力名店 主理人、知名巧克力大師 土屋公二 監(jiān)修。限定吐司為一組兩顆，皆為手掌大小的立方體，每一口都充滿濃郁可可香氣與果香層次。其一選用 Théobroma 牛奶巧克力，搭配蔓越莓與橙皮，帶來微酸果香與滑順巧克力風(fēng)味；另一則融合 Théobroma 黑巧克力、橙皮、北海道黑豆與小葡萄乾，巧妙平衡可可的深邃苦韻與果實(shí)的自然甜味，層次豐富，讓人一試難忘。2025年2月10日至2月14日限量販?zhǔn)?，僅接受電話或 Line@ 預(yù)購。（每份2顆吐司，共440g±2g／售價(jià)NT550元）

跨界新鮮吃法

銀座仁志川不僅以生吐司聞名，更擅長(zhǎng)與各領(lǐng)域的料理名家、品牌跨界合作，打造無限可能。這次首度登臺(tái)，特別推出兩款由職人精心研發(fā)的特色抹醬，各具風(fēng)味，絕對(duì)值得一試！

生抹茶蜜

由日本料理名店 主理人 黑木純 設(shè)計(jì)，獨(dú)家配方巧妙融入極少量的濃口醬油，讓甜味、鹹味與抹茶的微苦茶韻完美交融，帶來層次豐富、成熟迷人的余韻。（110g，每罐NT420元）

阿波黃金柚子蜜

由米其林三星餐廳 店主 神田裕行 監(jiān)修，選用德島特產(chǎn)木頭柚子與蜂蜜調(diào)和，并以為靈感，大膽加入白味噌提升風(fēng)味深度，創(chuàng)造出獨(dú)特的日式現(xiàn)代風(fēng)格，清香回甘，與吐司完美搭配！（110g，每罐NT420元）

其實(shí)吐司不僅適合早餐與下午茶，更是晚餐時(shí)光的絕佳選擇。品牌提出能搭配上起司與紅白酒，展現(xiàn)豐富圓潤(rùn)的奶香，帶出成熟細(xì)膩的層次；若佐以氣泡酒或氣泡清酒，則增添一絲輕盈，讓風(fēng)味更加鮮明。銀座仁志川此次特別推薦 威石東酒莊 精選的 ，以香檳區(qū)傳統(tǒng)釀造法釀製，帶有哈密瓜、柚子、青梅等清爽果香，余韻細(xì)緻微鹹，完美襯托吐司的純粹奶香。一口吐司、一口美酒，享受屬于自己的靜謐時(shí)光。

銀座仁志川（銀座に志かわ）臺(tái)灣1號(hào)店

臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路1段228號(hào)1樓

02-2752-8883

營業(yè)時(shí)間：每日10:00～20:00（國定假日依官方公告為準(zhǔn)）

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