東區(qū)餐酒館選擇超多，但這間你一定要知道！吾居炭火私廚進化升級全新打造的正式登場。這里主打炭火直烤與煙燻賦味，搭配西式手法詮釋日式料理，讓炭燒香氣與醬汁層次交融，顛覆你對居酒屋的印象。不僅如此，UCHI還攜手東區(qū)知名酒吧Drizzle by Fourplay的冠軍調(diào)酒師Allen，量身打造六款聯(lián)名調(diào)飲，讓每一口都能感受細膩的日式風(fēng)味。

UCHI的空間設(shè)計走的是低調(diào)奢華的極簡風(fēng)，但最吸睛的絕對是那座炭火烤臺。這里採半開放式廚房設(shè)計讓你不只能聞到誘人的炭香，還能親眼看到廚師用直火料理肉品，每塊肉在炭火上滋滋作響的畫面，保證讓食慾瞬間飆升。除此之外，UCHI特別設(shè)計獨立包廂，最多可容納20人，還貼心配備KTV音響設(shè)備，直接變身東區(qū)隱藏版私人派對包廂。3.5小時包場35,000元可折抵餐飲費用，超級適合慶生、朋友聚會或商務(wù)餐敘，一次滿足美食、酒精與音樂需求。

UCHI的料理融合炭火燒烤、煙燻與西式醬汁，重新詮釋經(jīng)典日料。主廚講究食材特性搭配草本煙燻技術(shù)，舉例來說，牛肉選擇迷迭香增添香氣，豬肉則搭配百里香，讓肉質(zhì)與炭火香氣達到完美平衡。

9道必點菜色

松阪豬佐蜜味噌：炭火烤出外酥內(nèi)嫩的口感，搭配蜜味噌的甘甜，肉汁爆發(fā)

牛肉佐紅酒烤肉醬：濃郁紅酒醬與炭燒牛排的結(jié)合，香氣逼人

雞腿佐辣椒奶油：微辣奶油醬與雞腿肉完美融合，入口帶點辛香刺激

稻燻青甘佐橙醋凍：開胃又細膩，酸香橙醋與炙燒魚肉的完美平衡

高麗菜嬰佐烏魚子、櫻花蝦：炭烤高麗菜，搭配烏魚子與櫻花蝦的鮮味，意外超搭

鹹泡芙佐蘑菇肝醬：酥脆泡芙夾入濃郁肝醬與覆盆子醬，鹹甜交錯，超有層次

月見牛肉飯：和牛燉煮肉燥與蛋黃融合，滑順口感滿分

培根蛋黃烏龍麵：結(jié)合義大利麵概念，蒜香與Q彈烏龍麵的異國碰撞

大阪燒風(fēng)味薯條：撒上柴魚片，搭配起司醬與大阪燒醬，鹹香濃郁

6款特調(diào)必喝

UCHI與Drizzle by Fourplay冠軍調(diào)酒師Allen聯(lián)名推出6款特調(diào)，包含3款酒精調(diào)酒與3款無酒精特調(diào)，讓酒單更具特色。UCHI還有30款來自日本的清酒、葡萄酒與琴酒，挑選偏dry風(fēng)格的酒款，確保能與炭火料理完美搭配。

酒精調(diào)酒必試

柚子花椒氣泡：清酒搭配柚子香氣與花椒辛香，適合搭炭烤料理

Gin Sake：琴酒與清酒混合，帶有米香與果香，酸甜平衡

紫蘇奶洗蜜茶：紫蘇與奶洗工法的完美結(jié)合，日式風(fēng)味濃厚

無酒精調(diào)酒

山竹椰子氣泡：山竹果汁與氣泡水的清爽組合

伯爵洛神玫瑰：玫瑰香氣濃郁，浪漫又典雅

紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡：氣泡感十足，帶有白葡萄與蜂蜜的微酸甜口感

1314情人節(jié)雙人套餐

情人節(jié)不想煩惱吃什么？UCHI直接幫你配好，不只食物好吃，還貼心附上情人節(jié)限定香氛噴霧，讓香氣成為回憶，為約會增添浪漫儀式感。套餐內(nèi)容包含冷前菜、熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐、甜點與飲品，甜點則是選用屏南商行的，這款擬真香蕉甜點，融合鐵觀音茶甘納許、草莓甘納許與臺灣特有紅心芭樂餡，茶香與果香交融，濃郁而細膩。

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