你吃不完，他吃不飽

生長(zhǎng)在均富的社會(huì)，很多人大概難以想像會(huì)有這個(gè)世界還存在著大量食物短缺、饑餓的問題，事實(shí)上從古至今資源的分配從來沒有公平過，尤其食物不只是食物還可以是資本時(shí)，這個(gè)效應(yīng)就更加顯著。依照聯(lián)合國糧農(nóng)組織FAO統(tǒng)計(jì)，即便全球有7. 95億人口（其中半數(shù)以上生活在亞洲，3/1以上生活在非洲）。面臨饑餓，全球每年仍丟棄高達(dá) 13 億噸的食物量，這也說明了的現(xiàn)象的確值得關(guān)注。

食物分不均的原因

為何人類已生產(chǎn)出遠(yuǎn)超過飲食所需的糧食，地球卻同時(shí)有數(shù)億人口陷于饑餓的危難中？ 答案在于幾乎所有低收入和中等收入國家，都受到疫情引發(fā)的經(jīng)濟(jì)衰退影響，當(dāng)這些國家同時(shí)受到氣候?yàn)?zāi)害、生態(tài)系統(tǒng)失衡及國際沖突時(shí)，糧食不足情況就變本加厲。其中，非洲食物不足的升幅最大，其次是亞洲。

為了消除饑餓，全球有不少團(tuán)體都在提倡概念，像是最早由西班牙提出的，就是讓有剩食的民眾或餐廳自行將食物放入公共冰箱內(nèi)，有需要的人可自行取用，推廣下來成效極佳，也讓德國、英國、阿根廷等國家相繼推行。

臺(tái)灣惜食分享現(xiàn)況

 臺(tái)灣也有不少立案團(tuán)體，像是、等單位，也把食物分享概念運(yùn)用在惜食便當(dāng)、物資捐贈(zèng)上，其中長(zhǎng)年支持不同的，與之?dāng)y手于偏鄉(xiāng)供應(yīng)弱勢(shì)兒少餐點(diǎn)、用便當(dāng)關(guān)懷獨(dú)居老人，也曾與剩食廚房合作，募集了家戶、餐廳、商店中吃不完、賣不出去的食材或熟食，重新處理之后發(fā)放給需要者……這些行動(dòng)讓參與的大眾更了解周遭這群被漠視的人，增加城市的溫度。

民眾想?yún)⑴c送愛，可透過立案協(xié)會(huì)匯款給指定的捐餐單位，若是欲捐贈(zèng)物資者，可以上網(wǎng)查詢有募集膳糧的單位，社團(tuán)法人臺(tái)灣一起夢(mèng)想公益協(xié)會(huì)專案經(jīng)理陳醒荷提醒，為保存方便及送至需求處發(fā)放，大部份募集的物資主要以米、麵、麥片及罐頭、調(diào)味料等乾糧為主（同時(shí)要注意有效期限至少還有半年以上），建議捐送前先了解以免被拒。另，若是餐廳想?yún)⑴c捐送愛心餐，可以與各縣市為無家者、獨(dú)居長(zhǎng)者送餐的單位洽詢，捐贈(zèng)便當(dāng)、食材等。

避免食物浪費(fèi)這樣做

除了參與以上消除饑餓的行動(dòng)，陳醒荷認(rèn)為避免食物的浪費(fèi)，也很重要，她建議可以從生活中這樣做起：

1.只採購需要的數(shù)量：

注意自己的食量，避免買大包裝食物，或是在食用前先分裝成小袋，把食物分到下一餐，才不會(huì)有吃不完就倒掉的浪費(fèi)。

2.定時(shí)清點(diǎn)柜子、冰箱：

不少人常會(huì)忘記柜子內(nèi)還有哪些零食，定期盤點(diǎn)可以提醒自己不要再重覆購買家中已有的食物，如果判斷吃不完，也可以趕快在效期內(nèi)分送給需要的人。

3.食育從小做起：

從小開始讓孩子認(rèn)識(shí)原型食材，增加親手栽種、料理的機(jī)會(huì)，讓他們更明白食物成熟的過成、營養(yǎng)價(jià)值、單位及計(jì)價(jià)，都可以培養(yǎng)更正確的惜食價(jià)值觀。

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