饗賓集團帶來全新力作，進駐遠東信義A13，菜單提供超過55項不同類型的新鮮壽司，還有燒物、揚物、刺身、吸物等上百種日料，是好友聚餐的新選擇。

亮點：關(guān)于品牌故事

的品牌精神，鮮選漁獲及食材，展現(xiàn)細節(jié)中的匠心，這是的職人態(tài)度，品牌IP是一只眼神專注穿著廚師服的貓，成了化身，尤其日本稱壽司店主廚為，因此就用這個名字作為傳達品牌故事的橋樑。

亮點：主廚推薦品項菜單

菜單必吃品項包括、以及、其中是一道擁有五百年歷史的壽司口味，以醬油、清酒、味噌及祕醬熬煮出限定醬汁，再將茄子高溫油炸后，切成薄片后與溫醋飯一起捏製后炙燒。

招牌炙燒三重奏握壽司

A5和牛紐約客握壽司

味噌醬燒茄子握壽司

亮點：烤炸功力也是強項

不只是壽司，行政主廚呂宗霖也特別推薦燒物類，微微焦香的醬燒外皮，輕輕一咬，外層微酥、內(nèi)里綿密細緻，另外還有也是菜單必點。

亮點：醬油選品

放大日本料理的極致精神，光餐檯上的醬油選品，就是和食的極致表現(xiàn)，三種不同風味的醬油：〈爽〉口味輕盈帶有香檬風味，〈甘〉甘甜醬香、〈濃〉尾韻自帶甘醇，綜合起來，讓食材味道淡麗且多層次。

亮點：擁有獨立式景觀座位

裝潢風格擷取傳統(tǒng)日料亭優(yōu)雅的自然木質(zhì)元素，將客席設(shè)計成板前座位區(qū)、桌席區(qū)、獨立式景觀席位區(qū)，共三個區(qū)塊，L字型的板前座位區(qū)提供14個席位，可以欣賞中島料理臺上主廚們細膩精緻的捏製技法；桌席區(qū)設(shè)置64席，每桌可容納4-6人；獨立式景觀席位區(qū)共有2桌、10個席位，可透過大面積的景觀玻璃觀看101等都市景觀。

訂位資訊

餐廳地址：臺北市信義區(qū)松仁路58號14樓 (遠百信義A13) 

訂位電話：02-8780-6867

座位席數(shù)：88

營業(yè)時間：

午餐11:30 - 16:00 (最后點餐時間 15:30)

晚餐17:30 - 21:30 (最后點餐時間 20:30)

更多資訊可上官網(wǎng)

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