我市“品味邢襄”金秋美食文化節(jié)正在如火如荼地進(jìn)行，這場(chǎng)盛會(huì)不僅為市民帶來(lái)了一場(chǎng)場(chǎng)舌尖上的盛宴，更彰顯了文化品牌的獨(dú)特魅力，同時(shí)也為活躍餐飲經(jīng)濟(jì)注入了新的活力。
"文化品牌彰顯，提升城市魅力："
“品味邢襄”不僅僅是一場(chǎng)美食節(jié)，更是對(duì)邢襄文化的傳承與弘揚(yáng)。通過(guò)美食這一載體，將我市的歷史文化、民俗風(fēng)情、特色產(chǎn)品等融入到活動(dòng)中，讓市民和游客在品嘗美食的同時(shí)，也能感受到濃厚的文化氛圍，提升了我市的知名度和美譽(yù)度，打造了獨(dú)特的城市文化品牌。
"餐飲經(jīng)濟(jì)活躍，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展："
美食文化節(jié)吸引了大量游客，帶動(dòng)了餐飲業(yè)的繁榮。各大餐館、酒店紛紛推出特色菜品，吸引顧客消費(fèi)。這不僅為餐飲企業(yè)帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)效益，也促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如住宿、旅游、零售等，為我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的動(dòng)力。
"具體來(lái)說(shuō)，這場(chǎng)美食文化節(jié)具有以下幾個(gè)特點(diǎn)："
"主題鮮明，特色突出：" 美食文化節(jié)以“品味邢襄”為主題，突出了本地特色美食，如邢襄八大碗、地方小吃等，讓游客充分體驗(yàn)本地飲食文化。 "形式多樣，內(nèi)容豐富：" 除了美食展示和品嘗，還舉辦了烹飪比賽、文化演出、民俗展示等活動(dòng)，形式多樣，內(nèi)容豐富，吸引了不同年齡段的市民和游客。 "線(xiàn)上線(xiàn)下，融合發(fā)展：" 線(xiàn)

相關(guān)內(nèi)容：

我市“品味邢襄”金秋美食文化節(jié)如火如荼——

彰顯文化品牌活躍餐飲經(jīng)濟(jì)

本報(bào)記者 張?chǎng)?/p>

魅力邢襄，有著悠久而厚重的飲食文化。10月24日，由市委宣傳部、市文廣旅局、市商務(wù)局、市衛(wèi)健委、市城管局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市烹飪協(xié)會(huì)、逗號(hào)立方購(gòu)物公園舉辦的2020年邢臺(tái)市“品味邢襄”金秋美食文化節(jié)活動(dòng)在逗號(hào)立方購(gòu)物公園拉開(kāi)序幕。連日來(lái)，一道道具有地方特色的美食刺激著消費(fèi)者的味蕾，市民、游客熱情高漲，從四面八方聞香而來(lái)，一飽口福。

現(xiàn)場(chǎng)火爆

美食與文化的饕餮盛宴

美食文化節(jié)匯聚了邢臺(tái)上百種地方特色美食，開(kāi)設(shè)了“不得不品的邢臺(tái)傳統(tǒng)美食”“不得不帶的邢臺(tái)特產(chǎn)”“不得不嘗的邢臺(tái)名吃”等三大主題專(zhuān)區(qū)，文藝展演、“十大美食”評(píng)選、網(wǎng)上直播、網(wǎng)紅帶貨、非遺文化展演、農(nóng)特產(chǎn)品推介等多項(xiàng)系列活動(dòng)同步推進(jìn)。20多家省、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，地理標(biāo)志產(chǎn)品入駐美食文化節(jié)，為弘揚(yáng)家鄉(xiāng)美食文化，傳播經(jīng)典家鄉(xiāng)風(fēng)味，振興家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展助力。

美食文化節(jié)還舉辦了豐富多彩的文藝匯演活動(dòng)，歡快的舞蹈、悠揚(yáng)的歌曲、精彩的雜技表演，吸引了大量市民駐足觀(guān)看。各個(gè)展位前人潮涌動(dòng)，琳瑯滿(mǎn)目的特色美食讓人們大飽眼福、口福，有的舉起手機(jī)相機(jī)拍照留念，有的邊品嘗美食邊欣賞節(jié)目，不亦樂(lè)乎。小朋友手中舉著酸酸甜甜的冰糖葫蘆；大人們捧著大碗西關(guān)饸烙面，不時(shí)發(fā)出“吸溜”聲；臨西馓子是熱銷(xiāo)貨，市民排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)新出鍋的馓子，過(guò)過(guò)嚼兩口“嘎嘣”脆的癮；營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜的漿水蘋(píng)果紅彤彤，一家?guī)卓谌耸忠粋€(gè)，咬上一口甜汁順著嗓子往下流。市民邊走邊看，邊吃邊買(mǎi)，好不快活。

“準(zhǔn)備少了，一個(gè)小時(shí)就賣(mài)了100多根，下午又補(bǔ)了幾次貨，都賣(mài)完了?！痹诼蛩丿B展臺(tái)前，一位工作人員介紹，美食節(jié)開(kāi)幕當(dāng)天僅4個(gè)多小時(shí)，就售出300多根素疊，營(yíng)業(yè)額達(dá)3000多元。

籬笆院驢肉展臺(tái)前火爆異常，市民品嘗后紛紛下單。一位工作人員告訴記者：“生意好得很。今天已經(jīng)賣(mài)了將近2萬(wàn)塊錢(qián)，用現(xiàn)在的流行語(yǔ)來(lái)說(shuō)，爆單啦！”

糖畫(huà)展位被市民圍得水泄不通，大家紛紛搶購(gòu)。今年52歲的糖畫(huà)師楊建黨一邊忙碌著熬糖汁，一邊熟練地澆著糖畫(huà)：“我們從南和來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，到現(xiàn)在還沒(méi)歇過(guò)。咱們用的一級(jí)綿白糖加純凈水，再和蜂蜜調(diào)色，才能熬出清甜的味道和晶瑩透亮的色澤?！?/p>

楊建黨說(shuō)，邢臺(tái)人厚道，做事實(shí)在，和我手里的糖畫(huà)一樣，實(shí)實(shí)在在用料，踏踏實(shí)實(shí)熬糖，自然受歡迎。美食節(jié)開(kāi)幕兩天時(shí)間，楊建黨的糖畫(huà)銷(xiāo)售額就達(dá)到6000余元，“為了精益求精，必須畫(huà)得細(xì)致，晚上回到家，胳膊都累得抬不起來(lái)了?！?/p>

正在臨城腌肉展臺(tái)前排隊(duì)的市民王麗麗住在襄都區(qū)竹香苑小區(qū)。她告訴記者，“我老家是臨城的，父親最?lèi)?ài)吃的就是臨城腌肉。今天買(mǎi)回去，晚上給老人家煮面吃?！?/p>

市民張帆陪著年幼的女兒一起逛街，小孩子已經(jīng)被名吃名菜展臺(tái)旁的面塑大師手中五顏六色的面團(tuán)吸引住。只見(jiàn)這小小的面團(tuán)，一會(huì)兒功夫就化成一支支栩栩如生的玫瑰花。“女兒平時(shí)在家愛(ài)玩面團(tuán)，今天有幸目睹真正的大師做面雕，大開(kāi)眼界?！?/p>

市委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“此次美食文化節(jié)的舉辦，不僅讓更多邢臺(tái)人認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)的美食特產(chǎn)，更重要的是通過(guò)美食，了解家鄉(xiāng)的文化，切身感受經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)的便利和幸福感。”

“邢”字招牌

濃郁的歷史文化底蘊(yùn)

“您可以嘗嘗這個(gè)白菜，看看口感和普通白菜有什么區(qū)別。”在平鄉(xiāng)滏河貢白菜攤位前，商戶(hù)切開(kāi)一顆貢白菜，抽出葉子遞給前來(lái)采購(gòu)的市民品嘗?！翱诟兴嗲逄稹！贝蠹屹澆唤^口。

這位商戶(hù)告訴記者，滏陽(yáng)河兩岸特殊的海拔高度和土質(zhì)以及光照溫度、濕度等優(yōu)越的自然條件，決定了滏河貢白菜的優(yōu)良品質(zhì)。史料記載：嘉慶年間，梅花拳傳人張從福在北京郊外護(hù)駕有功，嘉慶帝微服駕臨平鄉(xiāng)尋找恩人，吃了清水煮白菜和白菜疙瘩湯，覺(jué)得入口綿、下肚甜，清香可口，龍心大悅。自此，平鄉(xiāng)滏河白菜被選為貢菜?！爸挥性蹅冧骊?yáng)河兩岸的水土，才種得出這么可口的白菜，滏河貢白菜不單是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還是地理標(biāo)志產(chǎn)品?！?/p>

一方水土產(chǎn)一方物，一方水土養(yǎng)一方人。邢臺(tái)地處太行山脈和華北平原交匯地帶，土地肥沃，物產(chǎn)豐富，陸地農(nóng)作物以小麥、小米、玉米、豆類(lèi)為主，蔬菜類(lèi)有蘿卜、蔓菁、菠菜、茄子、黃瓜、豆角等，還有各種名特產(chǎn)品，如邢棗仁、巨鹿串枝紅杏、枸杞，聞名全國(guó)遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。威縣大西瓜、寧晉雪梨、洛陽(yáng)馬場(chǎng)秋梨都是果中珍品，栽培歷史悠久，果肉甜脆多汁，尤其是馬場(chǎng)梨，只要把果柄撕開(kāi)，兩手一拉即可把梨分為兩半，且久放也不會(huì)變色，更是其獨(dú)特之處。

邢臺(tái)山區(qū)所產(chǎn)漿水板栗、柿餅、核桃等干鮮果品和木耳、蘑菇、野韭花、土雞蛋等都是烹飪的上好原料，富饒的物產(chǎn)為邢臺(tái)飲食文化的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

邢臺(tái)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹春嶺告訴記者：“邢臺(tái)菜的特點(diǎn)可用八個(gè)字來(lái)概括——‘咸鮮微酸，醬香濃郁’。比如內(nèi)丘掛汁肉，就是典型的邢臺(tái)菜代表之一，由邢臺(tái)百年老店制作，是市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。各縣（市、區(qū)）也都有獨(dú)具地域特色的當(dāng)?shù)匦〕浴１热绱舜蚊朗彻?jié)中的平鄉(xiāng)酥魚(yú)、清河菜豆腐等。也有一部分小吃因?yàn)閹状鷤鞒?、流傳有序而形成。如老衛(wèi)餅卷肉、西關(guān)饸烙面、白牌燒雞、崗冶蜜果等。”

“文化消費(fèi)是未來(lái)消費(fèi)的主流趨勢(shì)，想要做大飲食產(chǎn)業(yè)，必須融入文化元素?！辈艽簬X告訴記者，賣(mài)產(chǎn)品的年代已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)，如今是賣(mài)文化、賣(mài)故事的時(shí)代，傳統(tǒng)美食的充饑填飽功能已滿(mǎn)足不了消費(fèi)者需求，必須調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、深耕文化元素，才能拓寬銷(xiāo)路，實(shí)現(xiàn)更好傳承。

“來(lái)嘗嘗這碗地道的饸烙面?！痹谖麝P(guān)饸烙面展臺(tái)前，商戶(hù)將面條拋入滾開(kāi)的鍋中。大鍋寬湯，說(shuō)話(huà)間一晚熱氣騰騰，醬香撲鼻的饸烙面就端了上來(lái)。30余種中藥材和天然香料調(diào)制的祖?zhèn)髅刂汽u料澆入碗中，加肉碼，撒香菜，動(dòng)作干凈利索。吃上一口，面條筋道爽口?！笆巢挠昧?、肉塊大小、焯肉時(shí)間、投放順序、火候大小都有講究，這些都只有在正宗的大師傅傳授下才能掌握的恰到好處?！辈艽簬X告訴記者，西關(guān)饸烙面是個(gè)地地道道的“百年老字號(hào)”。它從最初的小作坊慢慢發(fā)展壯大為如今的河北鳳盛餐飲有限公司，又在發(fā)展直營(yíng)店的基礎(chǔ)上，開(kāi)展連鎖加盟，把祖?zhèn)髦谱骷妓嚢l(fā)展壯大。如今還成立了餐飲文化研究會(huì)，進(jìn)一步追溯、挖掘、整理西關(guān)饸饹的歷史淵源，打造文化品牌?！拔覀冃吓_(tái)很多特色美食都和西關(guān)饸烙面一樣，經(jīng)歷了傳承、創(chuàng)新、再發(fā)展的過(guò)程。經(jīng)過(guò)歷史積淀厚積薄發(fā)綻放異彩?！?/p>

咸香酥脆的威縣火燒、噴香撲鼻的南宮熏腸、色澤透亮的隆堯魏莊熏雞、入口即化的平鄉(xiāng)酥魚(yú)、濃郁順滑的清河菜豆腐……眼望之處皆是邢臺(tái)久負(fù)盛名的地方名吃，這些也是邢臺(tái)飲食文化的重要組成部分。

在古順酒展臺(tái)前，古順銅錢(qián)老窖吸引了不少市民圍觀(guān)和爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，只見(jiàn)酒瓶設(shè)計(jì)成“頭頂一枚銅錢(qián)，肩披紅色飄帶”?！斑@叫高差異光瓶酒，是專(zhuān)利設(shè)計(jì)，是為了紀(jì)念‘一文錢(qián)收徒’的古老傳統(tǒng)而推出的匠心產(chǎn)品。清代順德府益誠(chéng)燒鍋（古順釀酒的前身）為選出心靈手巧的學(xué)徒，代代以敬酒為題進(jìn)行考試，要求‘一尺酒線(xiàn)穿錢(qián)過(guò)’，銅錢(qián)沒(méi)有沾濕才能拜師學(xué)藝。”古順酒廠(chǎng)的工作人員向大家介紹，“一文錢(qián)收徒”既濃縮了一代代釀酒師傅對(duì)傳承人的挑剔和期望，也見(jiàn)證了古順釀酒精益求精、世代相傳的匠心精神。

記者了解到，邢臺(tái)歷史上農(nóng)耕業(yè)發(fā)展較快，也為釀造業(yè)提供了充足的原料保證，北宋年間邢州所產(chǎn)“金波酒”“沙醅酒”就已成為當(dāng)時(shí)的兩大名酒，近代邢臺(tái)所產(chǎn)“水仙花”邢臺(tái)大曲，“古順”系列白酒，“泥坑”“隆泉”白酒，都享譽(yù)省內(nèi)外，也豐富了邢臺(tái)飲食文化的內(nèi)涵。

提振消費(fèi)

促進(jìn)文化經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展

成摞的崗樓馓子滿(mǎn)口酥脆、冀字號(hào)菜品研發(fā)大師工作室制作的天鵝酥、田園香肘、龍王獻(xiàn)寶等精美菜肴大放異彩，平鄉(xiāng)的蒸卷子、魏莊的熏雞……每個(gè)攤位前都熙熙攘攘擠滿(mǎn)了慕名前來(lái)品嘗的食客。

自10月24日美食節(jié)開(kāi)幕以來(lái)，逗號(hào)立方購(gòu)物公園每天都游人如織。除了現(xiàn)場(chǎng)展銷(xiāo)，線(xiàn)上云直播等方式也在同步進(jìn)行。線(xiàn)下展銷(xiāo)集中了各縣（市、區(qū)）地方特色小吃、特色食材等相關(guān)產(chǎn)品，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作、銷(xiāo)售、展示；線(xiàn)上則依托邢臺(tái)日?qǐng)?bào)社全媒體矩陣，以直播方式全方位展示推廣一縣一品、特色美食、餐飲企業(yè)、邢臺(tái)美食文化，向全國(guó)推介邢臺(tái)美食文化品牌。市委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“文化節(jié)開(kāi)幕以來(lái)短短兩天，銷(xiāo)售額就已達(dá)到40萬(wàn)元，逗號(hào)立方購(gòu)物公園客流量比以往增加了一倍?！?/p>

市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“美食文化節(jié)的舉辦，勢(shì)必帶動(dòng)我市的美食以及旅游消費(fèi)，助力我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！?/p>

記者了解到，今年以來(lái)，市委、市政府聚焦“六穩(wěn)”“六?！?，持續(xù)精準(zhǔn)發(fā)力，并狠抓政策措施落實(shí)，推進(jìn)商貿(mào)流通，加快發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式，千方百計(jì)做好促消費(fèi)工作。我市先后組織開(kāi)展了“樂(lè)享盛夏”“幸福河北歡樂(lè)購(gòu)”等一系列促消費(fèi)活動(dòng)，多節(jié)點(diǎn)、多領(lǐng)域、多渠道開(kāi)展系列促銷(xiāo)，營(yíng)造濃厚的消費(fèi)氛圍，充分激發(fā)和釋放消費(fèi)潛力，提振消費(fèi)信心?！皹?lè)享盛夏”活動(dòng)中16個(gè)縣（市、區(qū)）發(fā)放消費(fèi)券資金10380萬(wàn)元，拉動(dòng)消費(fèi)11.2億元。在剛剛過(guò)去的“雙節(jié)”假期，我市各縣（市、區(qū)）、各大商超組織開(kāi)展的“幸福河北歡樂(lè)購(gòu)”消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)熱點(diǎn)，提振消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20個(gè)縣（市、區(qū)）發(fā)放電子消費(fèi)券共計(jì)1410萬(wàn)元，涉及商超、餐飲、金店、家電、加油站、家具等行業(yè)。信都區(qū)還投入2000萬(wàn)元推出了9項(xiàng)20條惠民措施，包括旅游惠民、文化惠民、夜消費(fèi)惠民、地?cái)偨?jīng)濟(jì)惠民、線(xiàn)上消費(fèi)惠民活動(dòng)，這些活動(dòng)有力拉動(dòng)了節(jié)日消費(fèi)。

為了積極推動(dòng)電子商務(wù)發(fā)展，大力培育電商消費(fèi)新動(dòng)能，美食文化節(jié)還在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立了電商網(wǎng)紅直播帶貨區(qū)，依托抖音、快手、邢臺(tái)網(wǎng)等平臺(tái)，向全國(guó)人民推介邢臺(tái)美食和邢臺(tái)文化?！拔覀儸F(xiàn)在擁有100萬(wàn)粉絲，截至目前已成交1846單，成交額10多萬(wàn)元?！币晃痪W(wǎng)紅帶貨區(qū)的工作人員告訴記者。

與此同時(shí)，各縣（市、區(qū)）紛紛通過(guò)線(xiàn)上方式加大特色產(chǎn)品的推介和銷(xiāo)售。他們按照政府推動(dòng)、市場(chǎng)化運(yùn)作模式，在廠(chǎng)家和商超最大讓利基礎(chǔ)上，通過(guò)開(kāi)展商超對(duì)接，大力宣傳推介本地產(chǎn)品，提高外地游客對(duì)邢臺(tái)特色產(chǎn)品和企業(yè)關(guān)注度和認(rèn)知度，全力打造知名企業(yè)和品牌。

“金秋美食文化節(jié)琳瑯滿(mǎn)目的產(chǎn)品全面展示了我市優(yōu)質(zhì)特色美食和深厚的文化底蘊(yùn)，給全市人民提供了一場(chǎng)難得的消費(fèi)盛宴，有力促進(jìn)了本地產(chǎn)品的銷(xiāo)售，提高了本地產(chǎn)品的知名度，有效地促進(jìn)了邢臺(tái)文化與經(jīng)濟(jì)的融合發(fā)展。”市委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次美食節(jié)將持續(xù)到11月1日結(jié)束，將著力打造成視覺(jué)與味蕾、文化與美食的饕餮盛宴，彰顯“品味邢襄”飲食文化品牌，讓邢臺(tái)特色美食熱起來(lái)，讓邢襄的餐飲經(jīng)濟(jì)火起來(lái)。