深受許多貴婦愛用的LE CREUSET迎來百周年，重磅推出百年限定新色Flamme Dorée 系列，啟發(fā)自鑄造過程中熔鐵的火紅橙光，從萬用窈窕鑄鐵鍋、典藏圓鐵鍋到典藏淺底鐵鍋等，通通穿上全新美色，要讓各位的餐廚空間沾染新氣息。

而這次不只是帶來話題新色，LE CREUSET也特別與臺(tái)北W飯店法式餐廳星級(jí)主廚奧利維耶?埃爾澤（Olivier Elzer）與行政副主廚葉城樂合作，端上百周年期間限定法餐，將品牌強(qiáng)調(diào)的法式工藝美學(xué)藉由餐點(diǎn)一起呈現(xiàn)。

LE CREUSET X 期間限定菜單共有6道料理，包括前菜迎來開心果與波特紅酒凍平衡雞肝醬，還有普羅旺斯燉菜與季節(jié)蕈菇燉飯兩道蔬食，后續(xù)的鹽烤鱸魚以及白酒蛤蠣則將夏季海味鮮美上桌，不能錯(cuò)過的甜點(diǎn)結(jié)尾，則來上法式家常甜點(diǎn)法式克拉芙堤，每一道餐點(diǎn)皆使用LE CREUSET經(jīng)典鍋具烹調(diào)。

LE CREUSET X 百周年期間限定菜色

雞肝醬 / 波特紅酒凍 / 開心果 / 法棍麵包片

以融入無花果醬的波特紅酒凍平衡肝醬的濃郁氣息，另添加法式肝類料理中常見搭配的黑胡椒，再以烘烤過后的開心果增添口感與香氣。

普羅旺斯燉菜

這道經(jīng)典法國家常菜嚴(yán)選當(dāng)季鮮蔬茄子、雙色櫛瓜、番茄，以初榨橄欖油輕拌，搭配百里香與羅勒等香草，緩緩燉煮于飽含番茄甜酸的紅醬中，并加入少量青醬提味。

白酒蛤蠣

選用鮮甜度最佳的臺(tái)灣蛤蠣為主角，以多種香料如巴西利、乾蔥與蒜爆炒提香，另搭配酥香柔軟、易吸附湯汁的布里歐麵包一同享用，鹹香交織。

鹽烤鱸魚

選用肉質(zhì)細(xì)緻、鮮甜的鱸魚，以八角、肉桂、柳橙、檸檬、昆布、白胡椒與海鹽等香料調(diào)味，藉由酒蒸氣將魚肉煮熟并賦味，讓香氣深層滲透魚肉，搭配濃郁柔滑諾曼第醬，完美平衡鹹鮮與苦甜。

西班牙式季節(jié)蕈菇燉飯

嚴(yán)選牛肝菌、洋菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇等五種當(dāng)季菇類，以乾蔥與蒜爆香后加入白酒與香菇水燉煮，炒香后的牛肝菌先打成泥狀融入燉飯基底，使整體充滿濃郁蕈菇香氣，特別搭配流心溫泉蛋，使蛋液與燉飯完美融合，帶出柔滑蛋香。

LE CREUSET X

時(shí)間：2025年5 月 15 日至 7 月 31 日每日晚間餐期供應(yīng)

地點(diǎn)：Seasons by olivier e. (臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段10號(hào)10樓)