饕客們都不會(huì)錯(cuò)過(guò)的自5月初起跑，想品味這一年一度的鮮美海味，不必遠(yuǎn)行，走訪一趟高雄日航酒店即可細(xì)細(xì)品嚐！即日起展開(kāi)限時(shí)46天的，全館餐廳都祭出精美鮪魚(yú)主題菜單，帶領(lǐng)旅客味蕾遨游大海。

日料餐廳匠心推出 

2024年11月開(kāi)幕，總經(jīng)理福元雅彥透露在籌備時(shí)期，便已開(kāi)始著手規(guī)劃，期望透過(guò)豐富的特色料理，為旅客創(chuàng)造難忘體驗(yàn)及回憶。

此次的主打日本料理餐廳推出的七道式菜單，所有黑鮪魚(yú)都先經(jīng)一週熟成，有著更加軟口感。迎賓小點(diǎn)加入法國(guó)白蘆筍、蛋黃醋、過(guò)貓野菜，交織出能喚醒味蕾的清爽口感。隨后的精選黑鮪魚(yú)大腹、中腹與赤身，分別以炭火炙燒、海苔包裹呈現(xiàn)不同風(fēng)味，不妨細(xì)細(xì)感受其醇潤(rùn)油花與刀工的精妙。

煮物則是取自江戶時(shí)代傳統(tǒng)料理，在精美器皿下，依序?qū)Ⅴn魚(yú)赤身、中腹製成的魚(yú)丸與青蔥涮入鍋中，另外可加入主廚純手工製作的，帶出主廚歷經(jīng)不同國(guó)家文化洗禮的背景，讓熟悉的湯品注入柑橘清香及些許微辣刺激。

最后還有壓軸，特別值得強(qiáng)調(diào)綠色外型的，是將黑鮪魚(yú)赤身?yè)v碎后、拌入辣味美乃滋，再以酪梨包裹外層，入口能感受鮪魚(yú)新鮮甜味、酪梨的滑順口感，是一道極具層次的呈現(xiàn)。

高雄日航酒店，售價(jià)3500元，供應(yīng)至6/30

精緻細(xì)節(jié)提升美味度

不只道道料理令人回味無(wú)窮，用餐過(guò)程中的點(diǎn)點(diǎn)精緻細(xì)節(jié)，同樣是成就一場(chǎng)完美饗宴的助手。像是以日式庭園意象營(yíng)造出的沈浸優(yōu)雅用餐空間，將燈光與層板巧妙安排，并搭配綠意點(diǎn)綴，打造放鬆舒心的氛圍。另外筷架、器皿都採(cǎi)用能作NOUSAKU錫器，以及無(wú)微不至的呵護(hù)服務(wù)，都讓這場(chǎng)海味盛宴美味度大加分。

 館內(nèi)餐廳同步推出

開(kāi)幕當(dāng)天，由日本料理餐廳總料理長(zhǎng)瀨戶本秀人、壽司料理長(zhǎng)長(zhǎng)瀨剛聯(lián)手操刀 、處理183公斤重的頂級(jí)黑鮪魚(yú)。展現(xiàn)職人的深厚功力。而在整檔 中，桃泉中餐廳、SERENA全日餐廳、咖啡廳與天空酒吧，同步推出主題菜單，都選用來(lái)自屏東東港黑鮪魚(yú)入饌，饕客們可別錯(cuò)過(guò)。

高雄日航酒店 Hotel Nikko Kaohsiung

地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)林森四路268號(hào)

電話：07-537-8800

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